Not only do we have a new issue of Unfiltered out...we have also launched our own podcast, called Whisky Talk. We already have three episodes available, with Pip Hills and his amazing stories that he told during the recent tasting of Cask 1.1 at The Vaults, plus a great sit down chat with Chivas Brothers master blender Sandy Hyslop in his blending lab. Pour yourself a dram and settle down with Whisky Talk, which you can find at - (I.M. please click on the picture) - as well as on Spotify, iTunes, Google Podcasts, Stitcher, TuneIn, iheartradio and a few others. Cheers!

Μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα νέα προσφορά από την SMWS για όλους. Το Whisky Talk το οποίο γίνεται hosted από τον υπεύθυνο για το Unfiltered (το περιοδικό της SMWS) όπου θα υπάρχουν βίντεο με συνεντεύξεις από σημαντικές μορφές του whisky.

Τι καλύτερο για να ξεκινήσουμε από Pip Hills και Sandy Hislop.

Enjoy! 

Ήταν ακόμη, μία από τις βασικές εταιρείες για την προώθηση της εμφιάλωσης cask strength και την ιδέα των «single casks». Τα whiskies του συλλόγου, είναι αξιοσημείωτα για την ομοιόμορφη παρουσίασή τους και το σύστημα κωδικοποίησης με το οποίο υποδηλώνονται οι διάφορες εμφιαλώσεις.

Η SMWS ιδρύθηκε το 1983 από μια ομάδα φίλων όπως ο φορολογικός σύμβουλος Philip 'Pip' Hills, ο ηθοποιός Russel Hunter, ο εργολάβος David Alison, ο συγγραφέας W Gordon Smith και ο αρχιτέκτονας Ben Tindall.

Η ομάδα των φίλων αυτών, αγόρασε ένα βαρέλι από το αποστακτήριο Glenfarlcas, από το οποίο κατά καιρούς θα αντλούσαν μπουκάλια και θα τα μοιραζόταν. Το 1983 μέρος των κτιρίων Vault στο Leith έγινε διαθέσιμο και σιγά σιγά, δημιουργήθηκε μια membership society, ενώ έγινε και η πρώτη εμφιάλωση από το βαρέλι που είχαν στην κατοχή τους (1975 Sherry cask). Ήταν η πρώτη εμφιάλωση της SMWS, με την ένδειξη 1.1, τον Αύγουστο του 1983.

Το 1995 ο Philip 'Pip' Hills  παραιτήθηκε και ο σύλλογος συνέχισε χωρίς αυτόν. Το επόμενο έτος η SMWS προσέφερε στα μέλη της ένα ιδιωτικό σύστημα μετοχών και τα χρήματα που αντλήθηκαν επανεπενδύθηκαν στην απόκτηση ενός δεύτερου members club στην Greville Street στο Λονδίνο.

Το 2004, η SMWS άνοιξε το τρίτο members club στην 28 Queen Street στο Εδιμβούργο. Το ίδιο έτος η SMWS  πωλήθηκε στο Glenmorangie.

Το 2008, για να σηματοδοτήσει την 25η επέτειό της, η SMWS προχώρησε σε κάποιες αλλαγές στο σχήμα της φιάλης και μικρές αλλαγές στην ετικέτα ώστε να συμπεριλάβει πιο εκτεταμένες σημειώσεις γευσιγνωσίας.  Η SMWS πωλήθηκε σε μια ιδιωτική κοινοπραξία επενδυτών το 2015.

Η SMWS, παρέχει στα μέλη της ένα περιπετειώδες και διασκεδαστικό ταξίδι για την ανακάλυψη της ευρύτερης συλλογής single cask whiskies. Κάθε ένα από τα single cask whiskies, πρέπει να περάσει από τις ασυμβίβαστες μύτες της ειδικής επιτροπής γευσιγνωσίας (Tasting Panel), προτού θεωρηθεί άξιο, ώστε να αποτελέσει κομμάτι των εμφιαλώσεών της. Τα κριτήρια επιλογής είναι απλά: η ποιότητα και το ενδιαφέρον. Όλες οι εργασίες του Tasting Panel πραγματοποιούνται χωρίς πληροφορίες σχετικά με την ηλικία, την προέλευση ή τον τύπο του βαρελιού.

Όλα τα whiskies είναι cask strength και δεν υπόκεινται σε ψυχρό φιλτράρισμα ή οποιαδήποτε άλλη παρέμβαση, έτσι τα μέλη να μπορούν να απολαύσουν το dram τους σαν να ήταν απευθείας από το βαρέλι. Βέβαια το πάθος της εξερεύνησης που διακατέχει την SMWS, δε σταματά στο whisky. Υπάρχουν και εμφιαλώσεις Cognac, Armagnac, Ρούμι και Gin.

Υπάρχουν 12 διαφορετικές κατηγορίες με βάση τη γευστικό χαρακτήρα (Whisky Flavour Profiles)

YOUNG & SPRITELY

SWEET, FRUITY & MELLOW

SPICY & SWEET

SPICY & DRY

DEEP, RICH & DRIED FRUITS

OLD & DIGNIFIED

LIGHT & DELICATE

JUICY, OAK & VANILLA

OILY & COASTAL

LIGHTLY PEATED

PEATED

HEAVILY PEATED

Το σύστημα αρίθμησης των φιαλών: Η SMWS επικεντρώνεται περισσότερο στο γευστικό χαρακτήρα και προφίλ κάποιου αποστάγματος παρά στα brands και τα αποστακτήρια. Στις φιάλες, δεν αναγράφεται το αποστακτήριο από το οποίο έχει προέλθει το απόσταγμα κι αυτό επειδή πιθανότατα υπάρχει η τάση να μην επηρεάζονται τα μέλη από την ονομασία και μόνο του αποστακτηρίου, πάνω στην ετικέτα της φιάλης.

Ο πρώτος αριθμός είναι ο μοναδικός αριθμός του αποστακτηρίου και ο δεύτερος αριθμός αφορά το βαρέλι από το αποστακτήριο που έχει εμφιαλωθεί. Έτσι, αν λχ είχαμε μια ετικέτα που αναγράφει 27.6 αυτό θα ήταν ένα μπουκάλι από το 6ο βαρέλι που εμφιαλώνεται από το αποστακτήριο Springbank για την SMWS (τυχαίο ήταν @Celtic...).

Οι κωδικοί των αποστακτηρίων (SMWS Code) υπάρχουν όλοι μαζί σε ακόλουθο Post.

https://www.smws.com/blog/news/smws-new-bottle-look-revealed/

Διεύθυνση: The Scotch Malt Whisky Society, 28 Queen Street, Edinburgh, EH2 1JX, United Kingdom

Πηγές:

https://www.smws.com/about/smws-story

https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2281/the-scotch-malt-whisky-society/

https://thewhiskyphiles.com/whisktionary-beersaurus/smws-codes/

Φώτο:

http://cdn.shopify.com

https://scotchwhisky.com

Ακόμα μία φορά που μπαίνει ένα ολόκληρο βαρέλι σε κλήρωση και αφορά τα μέλη της SMWS σε Ευρώπη και Ηνωμένο Βασίλειο.

Scotch Malt Whisky Society

https://www.smws.com/blog/unfiltered-archive/

Η SMWS αλλάζει, γίνεται πιο απλή, πιο ουσιαστική (άποψη μου) πιο εύκολη για τα μέλη της και παράλληλα βελτιώνει συνεχώς την ποιότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών (πέρα από τα ίδια τα spirits) προς τα μέλη της. 

Για όσους είναι μακριά και αρέσκονται στην εύκολη κριτική, δεν αλλάζει κάτι. Για όσους είμαστε κοντά, έχουμε επισκεφθεί και μιλήσει με ανθρώπους σχεδόν σε όλες τις βαθμίδες, οι διαφορές είναι πολλές.

Από την "μικρή" Ελλάδα και το ανεπανάληπτο για την χώρα μας Line up στο Whisky Live, μέχρι την εξαγορά του Single Cask Nation στην Αμερική από την The Artisanal Spirits Company, και την αναβίωση της J.G. Thomson είναι πολλά όλα όσα έχουν γίνει.

Νέο sensory panel και αυστηρές διαδικασίες επιλογής εμφιαλώσεων, members cask offerings, head to head tasting με άλλους ανεξάρτητους εμφιαλωτές (απλά φαντάζομαι πόσο εύκολο θα ήταν στην Ελλάδα να καλέσω τον ανταγωνιστή μου στις δικές μου εγκαταστάσεις για να κάνω tasting) και αρκετά άλλα που δεν υπάρχει λόγος να τα αναφέρουμε όλα εδώ.

Το πλέον σημαντικό, μια Society που εξελίχθηκε παράλληλα με την εισαγωγή της στο χρηματιστήριο σε έναν οργανισμό που ακούει τα μέλη, καταγράφει τα παράπονα και τις προτάσεις και απαντάει με πράξεις. 

Δεν είναι φυσικά όλα υπέροχα και μοναδικά, αλλά δεν βρίσκεις εύκολα πάνω από 18.000 βαρέλια για να προσφέρεις στα μέλη σου, ούτε και μέλη σε άλλα Societies έχουν την δυνατότητα να επιλέξουν από έναν φορέα ότι είδος whisky και spirit θέλουν. 

Αυτή την φορά, κάτι που μας έκανε την ζωή δύσκολη και περίπλοκη ... αλλάζει προς το πολύ καλύτερο, με τον περιορισμό των 12 Flavor profile σε 8 πλέον (κάτι που αποτελούσε και βασική ερώτηση για όσους συμμετείχαμε σε αυτή την έρευνα).

Για όσους επιθυμούν να διαβάσουν αντί να δουν το βίντεο, https://smws.eu/unfiltered/society-flavour-refined 

The Hellenic Malt Whisky Society (HMWS), is happy to announce that we are approved as members of The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) affiliate’s programme.

Since our foundation back in 2010, when members of whiskyforum.gr decided to create a formal group of malt whisky appreciators, our main and only aim was to empower whiskyforum.gr.

True to our values, we safeguard that whiskyforum.gr will be an open, free, accessible to all, thinktank where whisky related information can be easily found. We do our best to provide forum and society members with benefits and at the same time remain independent and empowered only by our volunteer efforts and HMWS members’ contribution.

Today, we are happy and proud to provide our members with the opportunity to participate in programmes dedicated to HMWS, offered by the SMWS, with offers and discounts both for SMWS membership subscription fee as well as for bottlings of the SMWS.

 Αγαπητά μέλη,

Η Hellenic Malt Whisky Society βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσει ότι είμαστε πλέον μέλη του Affiliates Programme της Scotch Malt Whisky Society.

Από το 2010 που μέλη του whiskyforum.gr αποφάσισαν και ίδρυσαν την HMWS,  δημιουργώντας έτσι επίσημα μία ομάδα φίλων του malt whisky, ο μόνος μας σκοπός ήταν και παραμένει να υποστηρίζουμε και αναβαθμίζουμε το whiskyforum.gr

Πιστοί στις αρχές μας, διαφυλάξαμε και διαφυλάσσουμε όλα αυτά τα χρόνια ότι το whiskyforum.gr θα είναι μία ανοικτή, ελεύθερη, προσβάσιμη σε όλους όσους ενδιαφέρονται δεξαμενή γνώσης και χώρος ανταλλαγής απόψεων. Μία δεξαμενή γνώσης που σχεδόν κάθε πληροφορία που μπορεί κάποιος να αναζητήσει για το whisky να μπορεί να βρεθεί.

Παράλληλα, καταβάλουμε κάθε προσπάθεια για να προσφέρουμε στα μέλη μας με προνόμια και παροχές, χωρίς όμως σε καμία περίπτωση να χάσουμε τον ελεύθερο χαρακτήρα μας και πάντα στηριζόμενοι αποκλειστικά στις προσπάθειες και την εθελοντική συνεισφορά των μελών μας, καθώς και την ελάχιστη ετήσια συμμετοχή τους.

Σε αυτό το πλαίσιο, είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι που τα μέλη μας θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετέχουν σε ειδικά προγράμματα τα οποία απευθύνονται στα μέλη μας και τα οποία θα έχουν σχεδιαστεί αποκλειστικά για εμάς από την SMWS προσφέροντας εκπτώσεις τόσο στην εγγραφή μέλους στην SMWS όσο και στις εμφιαλώσεις της.

Κάθε φορά που ένα πρόγραμμα θα παρέχεται για τα μέλη της HMWS θα υπάρχει συγκεκριμένη ενημέρωση στο ανάλογο topic, HMWS Hember Benefits στο SMWS section. Προσκαλούμε τα μέλη μας να επισκεφτούν το συγκεκριμένο topic και να ενημερωθούν για τα προνόμιά μας. Σε περίπτωση που χρειάζεται η οποιαδήποτε επιπλέον ενημέρωση, παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μου, εκπρόσωπο της HMWS προς την SMWS.

Slainte Ωρέ

YEAR OF SHERRY 

Για όσους έχουν λίγη όρεξη, μια σειρά από video με τον Euan Campbell, head of whisky creation για την SMWS που εξηγελι την σχέση της SMWS με το sherry (τα βαρέλια) και απαντάει σε ερωτήσεις του Richard Goslan. 

 SMWS Members Login         SMWS συνδρομές           SMWS Venues & Bars      SMWS terms & Conditions           SMWS Whiskies 

Unfiltered Magazine                    SMWS Events

Προσοχή προς τα μέλη.

Τα παραπάνω Links έχουν γίνει update την 26.03.2021 και οδηγούν στο νέο EU Site που είναι για τα μέλη εκτός UK. Αν κάποιο μέλος μένει στο UK ή θέλει να κάνει αποστολή εκεί, τότε θα πρέπει να μπει από το UK site (εφόσον ήταν μέλος πριν το BREXIT) και να παραγγείλει από εκεί.   

To UK site παραμένει το ίδιο: https://smws.com/                                                                                 

Ελπίζοντας να έχουμε (σύντομα?) και στην Ελλάδα. Μέχρι τότε, ας γράψουμε εδώ τις εμπειρίες μας (όσοι θέλουν και έχουν όρεξη) από το κοντινό παρελθόν (ή και πιο παλιά).

@Uisge-Beatha @Corry Vreckan @DUCATI13 @Leftis @Dino Eco

Πληροφορίες για όσα υπάρχοντα μέλη ενδιαφέρονται, κάνοντας κλικ στην πιο κάτω εικόνα.

Προσοχή!

• Είναι για τα υπάρχοντα μέλη. Αν κάποιος αποφασίσει να γραφτεί για να συμμετέχει, θα χάσει την ενδεχόμενη έκπτωση από το HMWS πρόγραμμα.
• Αν κάποιος θέλει οπωσδήποτε να γραφτεί, ΠΡΙΝ γραφτεί να επικοινωνήσει μαζί μου.

Είμαστε σε συνεχή συζήτηση με την SMWS για την δημιουργία προγραμμάτων με προνόμια και εκπτώσεις για την HMWS. Κάθε φορά που θα υπάρχει κάτι συγκεκριμένο, στο παρών topic θα υπάρχει η ενημέρωση. Σε συνέχεια της σημερινής μου επικοινωνίας, αναμένω την επόμενη εβδομάδα να έχουμε και το πρώτο μας πρόγραμμα!

Για κάθε απορία που ενδεχομένως να υπάρχει, παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μου. Κάθε πρόγραμμα που σχεδιάζουμε, είναι καθαρά και μόνο σε επίπεδο και σκέψη έκπτωσης προς τα μέλη της HMWS (αρχικά) και του whiskyforum στην συνέχεια χωρίς το παραμικρό επιπλέον όφελος (οικονονικό / προμήθεια) για την HMWS. 

Κάθε φορά, θα υπάρχει συγκεκριμένο Post με Link που θα σας οδηγει στο συγκεκριμένο πρόγραμμα προσφοράς.

Προς το παρών, μπορείτε να οδηγηθείτε στην ιστοσελίδα της SMWS από εδώ!   SMWS  και να δείτε τις τελευταίες εμφιαλώσεις της.

Φιλικά με με ιδιαίτερη χαρά.

Καλή τύχη σε όλα τα μέλη! Πληροφορίες εδώ!

(αν κάποιο μέλος της HMWS ή του whiskyforum επιθυμεί να γραφτεί στην SMWS, παρακαλώ να  χρησιμοποιήσει αυτό το referral link http://smws.refr.cc/ioannism  και να έχει 20% έκπτωση εγγραφής και - όπως έχω ενημερώσει - δώρο και το 20 GBP coupon που θα μου έρθει για το referral). 

Ένας χρόνος πέρασε από την στιγμή που με μεγάλη χαρά ανακοινώναμε την ένταξη της HMWS στα affiliate members, societies της The Scotch Malt Whisky Society.

https://www.whiskyforum.gr/forums/index.php?/topic/2339-smws-affiliate-programme-for-hmws/

Ένας χρόνος που έγιναν τόσα πολλά από μία ομάδα ανθρώπων με πάθος και διάθεση για προσφορά και που αγκαλιάστηκε από τα μέλη της HMWS και του whiskyforum. Ένας χρόνος γεμάτος γεύσεις, αρώματα, προσφορές από την The Scotch Malt Whisky Society, με το πρώτο The Gathering στην Αθήνα, με απίστευτη (απίστευτες) φιλοξενία στα The Vaults και με μία SMWS να είναι δίπλα μας σε κάθε μας αίτημα και σε κάθε μας επικοινωνία.

Δεν είναι το παρόν topic ένας απολογισμός (αυτός γίνεται κάθε χρόνο για ολόκληρο το forum). Θέλουμε απλά εδώ να σας ευχαριστήσουμε για την αγάπη και συμμετοχή και ελπίζουμε να έχουμε ανταποκριθεί στα θέλω σας.

Έχοντας την προτροπή και σύμφωνη γνώμη της SMWS, φέτος ελπίζουμε να σας έχουμε κοντά μας σε ένα πιο οργανωμένο και ανοικτό The Gathering Athens όταν όλα αυτά που τώρα ζούμε, γίνουν παρελθόν. 

Από όλα τα παιδιά που "τρέξαμε" το affiliate πρόγραμμα και το The Gathering Athens, ένα μεγάλο ευχαριστώ.

=======================================================================================================================

Dear Helleinc Malt Whisky Society and whiskyforum members

It is alrady a year since we announce, with great pelasure, that Hellenic Malt Whisky Society was accepted as an affiliate member of The Scotch Malt Whisky Society.

https://www.whiskyforum.gr/forums/index.php?/topic/2339-smws-affiliate-programme-for-hmws/

During this year we tried to offer as much as possible to our members and we are more than happy that this effort is accepted and embraced by HMWS and whiskyforum members. A year full of flavors, colors and offers from The Scotch Malt Whisky Society and with the first ever The Gathering Athens! During this year, SMWS happily replied and supported all our requests but most of all, for all our members that visited Edi and the Vaults had a firsthand experience of the warm SMWS hospitality. 

As this is not a “yearly report” topic, we want to thank SMWS for the affiliate acceptance and their offers and we want to thank our HMWS and whiskyforum members for embracing our efforts and your participation and we hope that we covered your expectations.
When the difficult period we all live in will be over, we will be more than happy to invite you and meet you all, new and old members and friends, in the next The Gathering Athens.

Till then, from all the initial HMWS / SMWS members that worked for the affiliate programme to become a reality, a warm Thank You!
 

SMWS basics

Needless to mention that we do have a noble and wonderful debate between Greek and Scottish / Scottish and Greek hospitality and warm welcome in similar events (well not exactly event, this is more a friend gathering).

Before I continue my post, I need to mention that Tomas and Helen are among the few (to my opinion and knowledge) persons that even through Facebook (especially Tomas) without seeing them face to face I can say that I considered them as friends. My Facebook relationship with Tomas started some 10 years ago (Yes Tomas, it is that long) and from the first moment I needed no more to understand that he is a warm and friendly person, open to share his experience towards malt whisky and, of course, St. Magdalene's bottlings.

Once more, after these 2 events (their visit to Greece and ours to Edi) I do feel that I have some good friends up there ,other than my family which I think they are now starting their own trip to malt whisky after the amazing visit to The Vaults and their induction to malt whisky. To both of them, I wish all the best and happiness to their  new beginning and in any case they need a few capable hands to work on site and support, I am more than certain that our folks here at whiskyforum and HMWS would love to come to Glasgow and support. (Still this is going to be hard work and I think we will be more than willing to get paid in malt whisky    ?  - Chara will absolutely love to also support for free with decoration).

Now that this small introduction is finished, I will spend some time to discuss their warm welcome at the SMWS Vaults.

The line-up was impressive and Mr. Jim Coleman (SMWS ambassador and founder of whiskyboys https://whiskyboys.com/ ) was more than kind enough to lead this tasting.

As he mentioned, the best way to drink whisky is ..... the way you like it (unless you put coca cola, so he said that we would rather leave SMWS ?  ). For those interested the line ups is the following (the first three for the tasting and the last two because.... we needed some smoke and peat).

• SMWS Cask No. 38.23, Distilled 17 June 1992, 26 y.o., 51,4%, 277 bottles, refill bourbon barrel (Caperdonich)
• SMWS Cask No. 9.159, Distilled 25 April 1988, 30 y.o.. 50,5%, 227 bottles, 1st Fill Redro Ximenez Butt (Glen Grant)
• SMWS Cask No 4.251, Distilled 17 January 2005, 13 y.o., 58,1%, 302 bottles, Refill Bourbon Hogshead (Highland Park)
• SMWS Cask No 53.264 Distilled 18.07.2006, 11 y.o., 55,9%, Refill Ex-Bourbon Hogshead, 291 bottles, (Caol Ila)
• SMWS Cask No 53.267 Distilled 01.09.2008, 9 y.o., 60,8%, Refill Ex-Bourbon Hogshead, 275 bottles, (Caol Ila)

As always, whisky unites so we ended with some more friends from the far East drinking and exchanging opinions about the bottlings. Winner by 4 to 1 (yes I was the one.... shame on me) is Caperdonich which was stunning! Probably for me it was more soft than the Glen Grant, but it is true that it was an amazing dram.

Needless to say that both my wife Chara and my cousin Venetia (unfortunately the other family member - Stergios - did not make it to the tasting) have a very good nose and a whisky feeling but... they turned after the tasting to white wine (yep, they do also serve some good wine up there to SMWS).

Third came the beast from Orkney's, at 58,1% which needed water and time but we could easily understand that it was not that mature as its tasting companions.

For the two Islay-nders they were very similar and I think that the cask selection was excellent, as event the most unfamiliar ones would have a first hand experience on what Caol Ila is and how the spirit evolves and matures into the cask. The 2 more years appear easily on the nose and these 5% abv really make the difference. Lovely Caol Ila and as my wife mentioned, she cannot understand why we like these malts that smell like car tyres and peat and all these things ( I need to work with Chara and make her a peat-freak as this is not accepted! ?

I will not spend more time regarding whisky tasting notes, you can easily find them on SMWS site (by code) but I feel I need to add the SMWS notes for the winner:

SMWS Cask No. 38.23

"Aromas delicately embraced a lavender bush and sweet perfume before caressing the soft fruits of papaya, pineapple and pears poached in vanilla syrup. A lively streak of quince jelly skimmed over raspberry jam and rhubarb crumble with vanilla custard as we discovered deeper notes of fermenting apples and sugar coated fennel seeds. The palate gently warmed with fresh ginger dipped in brown sugar whilst carrying a creamy mouthfeel reminiscent of buttery shortbread. A fruity glow gently nuzzled mango, mandarin and pineapple as the connections approached perfection. All that remained were lychees and cinnamon buns with a scoop of peach sorbet giving a lively fizz that rounded out an exquisite and harmonious finish".

My addition to the above is that, upon Jim's suggestion, we returned from Glen Grant back to Caperdonich for a second dram and I was pleasantly surprised on how much it changes by adding new flavors and aromas. GREAT whisky.

Closing this small post about our visit to SMWS The Vaults, there is only one thing that I feel I have to say.

"Till next time my friends!"