Leaderboard

Ωραίο το event. Ο Peter είχε όρεξη να μιλήσει και μοιράστηκε αρκετά πράγματα για το αποστακτήριο. Το lineup αποδείχθηκε αρκετά challenging και δοκιμάσαμε 6 τελείως διαφορετικές εκφράσεις του αποστακτήριου. Με το καλό και στα επόμενα! Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους για την συμμετοχή!

33 μέλη Online (32 + o Peter) και νομίζω όλα πήγαν καλά. Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλα τα μέλη που μας αγκάλιασαν σε ένα ακόμα event, και ραντεβού στις 2 Δεκεμβρίου.

Και φυσικά ο Πρόεδρος της καρδιάς μας και φανατικός υποστηρικτής Κούλη και 13ωρης εργασίας 😛 @mallios Καλησπέρα λατρεμένε ΠΑΣΟΚτζή μου! Λίγες μέρες πριν την ιστορική επέτειος της μεγάλης νίκης του 1981 όπου το ΠΑΣΟΚ κερδίζει (στις 18 Οκτωβρίου 1981) τις εθνικές εκλογές με ποσοστό 48,07% και 172 έδρες, είναι μία καλή ημέρα για να δοκιμάσουμε ένα ακόμα γκλεντοχερς. Ένα γκλεντοχερς που μόνο σήμερα θα μπρούσαμε να το δοκιμάσουμε, αφού είναι η Παγκόσμια Ημέρα Αναισθησιολογίας (WFSA), σε ανάμνηση της πρώτης εγχείρισης με γενική αναισθησία, που πραγματοποιήθηκε στις 16 Οκτωβρίου 1846 στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης, από το νοσηλευτικό ίδρυμα του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ Κάτι τέτοιο χρειάζομαι για να αντέξω το μπεκρόζουμο που μας έβαλες. Χρώμα: Χρυσοπορτοκαλί με νότες καλαμποκιού Νέας Ζηλανδίας. Μύτη: Απαλή, βανίλιες σε πρώτη φάση και μία έντονη κονιακίλα, τροπικά φρούτα και αποξηραμένο μάνγκο, παπάγια κλπ. Δεν είναι έντονη, δεν έχει κάτι spicy και είναι λίγο μονοδιάστατη. Στόμα: Σαν να έχει κάνει τάκλιν ο Καρούλιας στη Λεωφόρο και να έχει βγάλει μία γράνα γκαζόν. (φρεσκοκομένο) Πικρό πολύ, κάθεται στο κέντρο του στόματος, νεαρό ουίσκυ και με έντονες επιρροές από κρασοβάρελο. Εδώ ειναι αρκετά spicy με πολλά πιπέρια (λευκά και μάυρα) σίγουρα έχει αμερικανική δρυ (και φυσικά σίγουρα θα πάμε κουβά και θα γίνουμε ρόμπα) και βγάζει μία έντονη μεταλλικότητα. Το θετικό του είναι πως κατεβαίνει πολύ εύκολα, το αρνητικό ότι είναι νεαρό και αρκετά ατίθασο. Θα μπορούσε να είναι και ένα classc Laddie από την περίοδο της αρχής του Adam που έπαιζε με πολλά βαρέλια πριν κατασταλλάξει, ίσως τα μόνα classic που δεν μου άρεσαν Αμύγδαλα ανάλατα, άψητα, γενικά αρκετοί ξηροί καρποί και στο βάθος λίγο παστό κρέας ή κάτι σε αλλαντικό περίεργο (μου θυμίζει λίγο τη επίγευση από κάτι μπριζόλες του εμπορίου έτοιμες παστές, καπνιστές, κάτι τέτοιο, αλλά χωρίς κάπνα, μόνο το κρέας). Εντονο το ξύλο, και γενικά αρκετά ανώριμο και επιθετικό. Επίγευση: Μέτρια, κυρίως πικρή και ξύλο. οβερολ: 46% και πολύ του είναι, μέτριο γενικά χωρίς πολυπλοκότητα, δεν βγάζει grainιλα, οπότε θα μείνω σε single malt. Ανεξάρτητος εμφιαλωτής, θα πάω για πλάκα πιο πολύ σε Compass Box και κάτι σαν το Spice Tree. https://www.compassboxwhisky.com/products/the-spice-tree-1 Κουβάς ολκής! Καλά να πάθω!

To hint της βραδιάς!!! Peter, εσύ έκαψες το αποστακτήριο??? 🤣 Καταπληκτικός ο Peter, το ξεπέρασε με γέλιο και πολύ καλή διάθεση. Δεν θυμάμαι ποιος το ρώτησε αλλά από την στιγμή που ανέβηκε η ερώτηση στο viber group προσπαθούσα με μεγάλη δυσκολία να μην γελάσω και απλά περίμενα ποιος θα την έκανε!

Η αξιαγάπητη κυρία του παιχνιδιού Θανάση γεια σου. Δοκίμασα το δείγμα σου και νομιζω οτι το εχω 😏πάμε λοιπόν. Μύτη : Λουλούδια , γρασίδι..γενικά μου θυμησε άνοιξη. Γεύση: γλυκιά βύνη.βούτυρο και μπισκότα...ισως λίγη οξύτητα που με λιγο νερό σβήνει εντελώς. Επίγευση: αφήνει μια γλυκόπικρη επίγευση και λιπαρό τελείωμα. Σχόλια: μου αρεσει και θα πω γουστάρω αυτά τα whisky στο δειλινό που είναι ώρα για σκέψη. Μαντεψιά: Θανάση σε ευχαριστώ για το δείγμα σου.μου χάρισε χαλαρωση στο απογευμα πρως βραδάκι που το δοκιμασα Whisky Single Malt Arran 10

O Γιώργος μας @SimoG Blind Game No8: Thanasist Sample – SimoG Notes Χρώμα: Χρυσό. Μύτη: Τσιμπάει λίγο το αλκοόλ, θα έλεγα κάπου στα 43%-48%. Γλυκόπικρη η μύτη με λίγο αλατάκι. Ξεκινά με κόλλα και βερνίκι. Θαλάσσια αύρα, σανταλόξυλο και έντονα κιτρικά στοιχεία. Αρχικά η δυναμική του με ενθουσίασε αλλά ενώ περνούσε η ώρα δεν με πήγε σε επόμενο στάδιο. Στόμα: Η αίσθηση είναι κρεμώδης, γλυκόπικρη και φρουτώδης. Νέο βρεγμένο ξύλο, φλούδες εσπεριδοειδών, γλυκό του κουταλιού, καραμέλα. Σταφίδες, χουρμάδες, κεράσι, σοκολάτα, πιπέρι, ξηροί καρποί. Στο βάθος παίζει κρασί και μάλλον πρόκειται για συνδυασμό βαρελιών μπέρμπον & σέρυ. Επίγευση: Μέτρια προς μεγάλη που καίει τον ουρανίσκο. Κουμ κουάτ, καραμέλα, μπαχαρικά και πίκρα στο τέλος. Κουβάς: Συμπαθητικό αλλά στο τέλος δεν με κέρδισε. Τι να μαντέψω τώρα… αρχικά θα παίξω σε ανεξάρτητο εμφιαλωτή ανοίγοντας το κουτί της Πανδώρας. Και καταλήγω σε Ben Nevis 46%, Signatory Vintage. Ευχαριστώ Θανάση!

Και ο καλεσμένος μας πέρασε καλά! Μιλήσαμε και το πρωί, σας μεταφέρω τις ευχαριστίες του, πέρα από το mail.

Αγαπητά μέλη! Chrisous @tsapaspan @Alkisd8 @Makis @AlexThem13 @Judge Skin @Tsalatas @KostasV @mfous @Bandit @kostis @Nicolas @Arkon @corpus @o_koulos @anspan @Corry Vreckan @Leftis @mallios @Islaynder @Eilean a' Cheo @prowler86 @SimoG @apo21 @gtril @thanasist @DMTK @Vaggelis82 @DUCATI13 @D.M. @avaton @sir mihas @Wisdom @Uisge-Beatha Σε λίγες μέρες θα έχουμε την ευκαρία να είναι μαζί μας Online o Peter Wills από το Kilchoman και ο καλό φίλος Κωνσταντίνος Αποστολάκης, Bussiness & Sales Development Manager / Tsaknakis Premium Brands. Ας φροντίσουμε να είμαστε όλοι στην ώρα μας, και λίγο νωρίτερα, στο πιο κάτω Link. Η συνάντησή μας θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά με Google Meet οπότε να είμαστε όλοι online νωρίτερα και για να το συνηθίσετε αλλά και για να μην έχουμε διακοπές την ώρα της παρουσίασης των καλεσμένων μας. HMWS presenting Kilchoman Uniquely Islay Series Δευτέρα, 3 Νοεμβρίου · 8:45 – 11:00 μμ Πληροφορίες για συμμετοχή στο Google Meet Σύνδεσμος βιντεοκλήσης: https://meet.google.com/kxt-geey-ins Για όσους θέλουν να τυπώσουν τα tasting mat, τα επισυνάπτω και εδώ. Σας περιμένουμε την Δευτέρα. (Σημείωση, αν κάποιο μέλος δεν έχει καλύψει την συμμετοχή του παρακαλείται άμεσα να το κάνει). Kilchoman tasting mat 1.pdf Kilchoman tasting mat 2.pdf

Ο φίλος Χρήστος @Chrisous που ηταν από τους λίγους που τους άρεσε! ΟΨΗ: Λογικά υπάρχει κάποια επίδραση από κρασοβάρελο καθώς χρυσίζει (δεν πιστεύω να την «πατήσω» από Ε150). Από τα δάκρυα το αλκοόλ φαίνεται για 40%-43% max ΜΥΤΗ: ε ναι, ένα τυπικό Scotch Single Malt με finish σε sherry cask. Πλούσιο σε μέλι, βανίλια, έχει τα πιπέρια του αλλά και πίκρα από τις φλούδες πορτοκαλιού. Ξηροκάρπια και σε δεύτερη φάση μου έρχεται έντονη η μεταλλικότητα. Κάπου πίσω στο βάθος βγάζει και καπνό. Ωραία μύτη! ΣΤΟΜΑ: Επιβεβαιώνω το χαμηλό σχετικά αλκοόλ αλλά επειδή «τσιμπάει» στην άκρη της γλώσσας μπορεί να είναι και οριακά 44%-45%. Η πίκρα πιο έντονη εδώ αλλά ακολουθεί την μύτη ευλαβικά. Ισορροπημένο χωρίς να «κλωτσάει» . Νομίζω κιόλας ότι η σκούφια του κρατάει από την γειτονιά του Speyside. ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Σχετικά μεγάλη. Και εδώ υπάρχει το πικρό στοιχείο αλλά εναλλάσσεται με την γλύκα. Σαν γλυκό βανίλια (υποβρύχιο) . ΚΟΥΒΑΣ: κάπου μεταξύ μύτης-στόματος και μετά που έκατσε στο μυαλό η σειρά Murray McDavid. Όλα τα στοιχεία ως αυτοεκπληρώμενη προφητεία με οδηγούν εκεί και θα πω με μεγάλη πίστη και σιγουριά (παράθεμα με) τοooooo https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/256464/benrinnes-madeira-finish-mm Θανάση σε ευχαριστώ, μου άρεσε πολύ.

Ο φίλος μου από Εύβοια @love-malt Θαναση καλησπερα και επλπιζω να σαι καλα.....ωραιο το δειγμα Μυτη:spicy νοτες πορτοκαλι βανιλια λιγο sherry-ξυλο λιγο μαυρη σοκολατα και γενικα φρουτα..πολυ ωραια μυτη Στομα:spicy, πικρο ,πολυ λιγες νοτες βερικοκο,αρκετο πιππερι cayenne,πολυ λιγο καραμελα,ξηρους καρπους(φυστικι αραπικο)τελος αφηνει μια αρμυρη γευση και λιγο λαδερο και στο πολυ τελειωμα μου κανει εντυπωση αφηνει εκεινο το πιππερι καιει αρκετα στο τελος ειδικα με κανα 2-3 γουλιες.....ωραιο μαζι με ενα σαλαμι πιππερατο πινεις αρκετα ποτηρακια....καλο βραδυ και καλο ξημερωμα Λοιπον τυχαια για να πω ενα λογω κανονισμου ..glengoyne 12 που δεν ειναι....

ο Αγαπητός highlander μας @Celtic Γεια σου ρε Θανάση, μπαίνω κατευθείαν στο ψητό ΜΥΤΗ - Στην αρχή μια οικεία αίσθηση οτι κάτι μου θυμίζει, μετά από λίγο...παπάρια,,,δε μου θυμίζει τίποτα....Πολύ ιδιαίτερο άρωμα, με κόκκινα φρούτα, κεράσια, φράουλες, μούρα και τέτοια, φρεσκοποτισμένο και κομμένο γρασίδι, καμμένο σπίρτο, κομμένες σανίδες με σπαθοσέγα απο παλέτα, που καίγονται για να γίνουν φωτιά για μπάρμπεκιου, και grain, εντονη αίσθηση δημητριακού ΣΤΟΜΑ - Γλυκοπικάντικο, κάπως επιθετικό αρχικά, φωνάζει για δυο υδρογόνα και ενα οξυγόνο μαζί, αλλά κάνω πως δεν ακούω... Παχύ, χορταστικό, ginger-spicy, με μια μεταλλικότητα, κιτρικό. Τελείώνει με έκρηξη μπαχαρικών στον ουρανίσκο και τη γλώσσα. Συνήθως αυτού του είδους τα ουίσκυ δεν είναι το στυλ μου, αλλά αυτό μου ψιλοάρεσε. Κλασσική περίπτωση νεαρού βαρελιού Scotch Highland single malt, που εμφιαλώθηκε από ανεξάρτητο εμφιαλωτή, C/S, Non CF, Non Coloured Το ένστικτο με οδηγεί σε Chorlton και θα διαλέξω ένα παρθενικό αποστακτήριο NC'NEAN 7y.o., 57,9% Thanks!!!

Συνεπέστατος ο @jniag και χωρίς πολλά πολλά ... νερά αυτή τη φορά! Γενικές εντυπώσεις!! Πολύ εύκολο να κατέβει, γλυκιά καραμέλα και μέλι! Τόσο εύκολο που ήπια το μισό χωρίς να το καταλάβω και να κάνω σημειώσεις! Δοκιμή Μύτη χωρίς νερό: ελαφρύ άρωμα μελιού και άνθος λεμονιού. Γλυκό κριθάρι σαν σιρόπι με κορνφλέικς. Στόμα χωρίς νερό: ελαφρύ και απαλό! Πολύ λεπτεπίλεπτο μοιάζει. Τελείωμα χωρίς νερό: πιπέρι και και πάλι πιπέρι.. πολύ ξύλο χωρίς να υπάρχει λόγος! Μένει στο στόμα όμως η γλυκάδα του κριθαριού. Νερό θα βάλω ελάχιστο για να μην το χαλάσω. Μύτη με νερό: εξαφανίστηκε το λεμόνι.. καθαρό μέλι! Δεν έχω πολύ να το δοκιμάσω αλλά νομίζω ότι θα του πήγαινε ο πάγος.. σιγά σιγά εμφανίζονται τα άνθη λεμονιού.. Στόμα με νερό: η υφή δεν έχει αλλάξει! Είναι ακόμη πολύ λεπτεπίλεπτο αλλά περιέργως δεν έχει αλλάξει με το νερό προς το χειρότερο. Τελείωμα με νερό: έχει φύγει το πιπέρι, μένει μόνο γλύκα! Μέλι, ζάχαρη κριθαριού, ζάχαρη λεμονιού… ναι το ουίσκι είναι φτιαγμένο για πάγο!! Συμπέρασμα Χρώμα: κίτρινο χρυσό Αλκοόλ: 40-43% Chill filtered E150 Ηλικία 10-15 χρ Βαρέλι μπέρμπον 2nd fill Μαζικής κατασκευής για να γουστάρει ο κόσμος με την μύτη! Δεν ξέρω εάν έχει μέσα σιτάρι δεν μου φαίνεται, μπορεί και να είναι μπλέντ από τα εμπορικά χαρηκτηριστικά του, θα πάω όμως σε single malt και πάλι Diageo και το Dalwhinnie 15

O Φίλτατος @Makis Μύτη: Καραμέλα, μέλι, βανίλια στο προσκήνιο, ξύλο και σκονισμένο ντουλάπι πιο πίσω. Όμορφη μύτη, χαμηλό αλκοόλ. Αργότερα βρίσκω και λίγο πορτοκάλι. Δεν νομίζω να είναι καθαρό μπερμπονοβαρελο. Στόμα: Βγάζει μεν γλύκες είναι όμως αρκετά νερωμενο το απόσταγμα και συνολικά αδύνατο γευστικά. Πρέπει να έχει περίπου 46% αλκοόλ. Έχει και μία βρωμιά κρυμμένη πού του δίνει ένα ενδιαφέρον. Επίγευση: Σχεδόν ανύπαρκτη. Ελαφρώς γλυκιά και μία αμυδρή πίκρα, όχι δυσάρεστη όμως. Δεν είναι σίγουρα πολύπλοκο, μάλλον μονοδιάστατο είναι αλλά δεν έχει και κάτι αρνητικό γευστικά. Ένα ωραίο single malt για αρχάριους θα το χαρακτήριζα, δεν εντυπωσιάζει σε καμία περίπτωση αλλά πίνεται πολύ εύκολα. Δεν πρέπει να είναι Hazelburn 10 ή Arran 10, τα θυμάμαι καλύτερα και τα δύο. Θα πάω σε Highlands και Deanston 12 46.3%. Ευχαριστώ Θανάση, αξιοπρεπές το ουισκάκι!

Χωρίς να είμαι σίγουρος αν δοκιμάστηκε με ή χωρίς αφιλτράριστο νερό, Ο αγαπητός και καλύτερος ψήστης της Αθήνας @Islaynder Καλημέρα νεαρέ, εύχομαι να είσαι καλά! Χρωματάκι: ηλιοκαμένο χρυσαφί Μύτη: Μυρωδάτη, με έντονη καραμέλα και ροδόνερο! Βγάζει αρκετές αναθυμιάσεις από grain, ξύλο και βανίλια χωρίς να είναι επιθετικό το αλκοόλ. Προς στο τέλος αφήνει μια γήινη αίσθηση που μοιάζει με γύψο ανακατεμένη με μαρμελάδα βερύκοκο. Στόμα: Η γεύση είναι κοντά στη μύτη αλλά το απόσταγμα έχει υποστεί αραίωση και αδυνατίζει ενώ στο μάτι φαίνεται αρκετά παχύ. Υπερισχύει το ξύλο και οι grain νότες. Είναι γλυκό και καραμελένιο ενώ ταυτόχρονα βγάζει αρκετή πικράδα, μοιάζει με bitter μαρμελάδα. Το ροδόνερο έρχεται στο τέλος και με προβληματίζει ξανά για την εμφιάλωση. Επίγευση: Μικρή και ξύλινη με το ροδόνερο να είναι και εδώ διακριτό. Συμπέρασμα: Η γλυκιά καραμέλα και το ροδόνερο δείχνουν απόσταγμα από την άλλη άκρη του ατλαντικού, οι grain νότες όμως κάνουν τη σπαζοκεφαλιά δυσκολότερη. Σίγουρα δε χωράει στο πάνθεον των καθημερινών μου whiskies. Θανάση σ´ευχαριστώ για τη σπαζοκεφαλιά, κράτησε αρκετή ώρα. Θα ταχθώ με το ροδόνερο. https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/82809/jim-beam-white-label

Συνεχίζουμε με την κάπνα @Alkisd8 (πρέπει να εξετάσεις το περιβάλλον που κάνεις δοκιμές 😛) Blind tasting Game #8 by Whiskyforum/Hmws Sample of thanasist( ty bro!!!) Nose:. Μύτη επιθετική, νεαρή,πολύ φρουτώδες,πράσινο μήλο,κίτρινο μήλο, που σημαίνει ότι είναι νεαρό σε ηλικία.Επισης νότες τσαγιού. Ξύσμα λεμονιού,λίγη καπνα,σαν κερί περισσότερο.Ανοιξιατικο πολυ Palate: Κροτίδα στο στόμα. Το αλκοόλ βαράει κατευθείαν!Πολλά κιτρικα στοιχεία. Και δω φαίνεται νεαρό αρκετά,πράσινο μήλο, πικραμύγδαλο,καπνα, βαρέλι. Lemon zest,μπαχαρικά μπιτερ, λεμόνι, Finish: το τελείωμα είναι ταννικο,μικρό προς μεσαίο,πολλά μπιτερ στοιχεία,άνθη,μαύρο τσάι τέρμα πικρό με νότες Αλμυρής καραμελας Score:81 Πολύ ζωηρό το δείγμα. Εννοείτε είναι πάνω από 55% και είναι αρκετά νεαρό θα έλεγα 5 χρόνων η ένα nas. Σίγουρα Σκωτία. Έχει και μια πικραδα και λίγο αλμυρά στο τέλος Δεν έχει πολύ καπνα,αλλά είναι εκεί και υπάρχει. Εφόσον είναι μάλλον cs θα πάω και σε ανεξάρτητο. Εντελώς τυχαία https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/253615/auchroisk-2012-smws-9593 Ευχαριστώ!

Ξεκινάμε από τον κεφάτο Φίλο μας @Leftis Eισαγωγή Mία μέρα μετά το Gathering. Πλένω καλά πάλι τα χέρια μου γιατί χθες έπιασα ένα μπλε μπουφάν. Το πιο μπλε μπουφάν! Πιστεύω έχει επηρεάσει μέχρι και τους γευστικούς μου κάλυκες!!! Απίστευτα πράγματα! Οι φακές που βράζουν θα κάνουν δύσκολο το έργο μου! Επίσης με τόσα κρούσματα COVID θα είμαι άραγε καλά σε γεύση και μύτη?! Δύσκολα τα πράγματα! Ελπίζω να μην πέσουν μηνύσεις από το αποστακτήριο μετά τα tasting notes μου! Αλλά δεν φοβάμαι! Έχω Θανάση!!! Χρώμα Προς 1.1 με 1.2 Μύτη Φουντούκια Bανιλια Παράλληλα όμως θα μου βγάλει και λίγο βερνίκι και κάτι οξυνο στο βάθος σαν λεμόνι Στόμα Δεν μου κάνει ιδιαίτερα λιπαρό Μου βγάζει μια στηφότητα σαν κρασιού Με μια περίεργη πικράδα η οποία ομολογώ δεν μου αρέσει Λίγο πιπέρι Πικραμύγδαλο ίσως Ξύλο Αυτή η πικράδα κυριαρχεί και στην επίγευση. Mαζί με το πιπέρι. Αλκοόλ Σίγουρα δεν μου κάνει για 40%. Φαίνεται πιο δυνατό. Θα έλεγα γύρω στους 46%-48%. Περιοχή Σκωτία Θα πάω Speyside Βαρέλι Συνδυασμός πιστεύω πολλών. Επιλογή για κουβά: Speyburn 15 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/100859/speyburn-15-year-old

Και τώρα χτυπούν τα τύμπανα🥁🥁🎺🎷🪗ο ένας και μοναδικός και παντοτινός νικητής @mallios Καλησπέρα αρχόντισσα της Λίμνης Πλαστήρα, κυρά της Καρδίτσας και υπερασπιστή του Κάστρου Φαναρίου! Ευχαριστώ για την συμμετοχή και το sample. Χρώμα: Μπρούτζινο, ανοιχτό, θα έλεγα ότι υπάρχει καραμελόχρωμα Μύτη: Αλάτι, λίγη κάπνα από τζάκι, από το κάψιμο του ξύλου, σέρυ βαρέλια και ευρωπαϊκή δρυς. Οι μεταλικές νότες και το αλάτι είναι έντονα μαζί με λευκά πιπέρια και θα έλεγα και πικρές νότες από τζίντζερ, πιπερόριζα. Σώμα: Ιδιαίτερο το αλάτι και τα πιπέρια, δεσπόζουν αρκετά ενώ κάνουν έντονη την παρουσία της στην γλώσσα. Τζίντζερ και ξηρότητα από τα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί, ενώ είναι εμφανής και η επιρροή από το ξύλο. Χαμηλοί αλκοολικοί βαθμοί, θα έλεγα 40% Επίγευση: Αλάτι, ξύλο, ξηρή και μέτρια με λίγα πιπέρια να έρχονται από πίσω. Νησιωτικό malt, λέει Talisker από μακριά, αλλά όχι το 10. Θα πάω σε ένα Talisker Skye ελπίζοντας οι μεσημεριανές μπριζόλες να μην έχουν κάνει το θαύμα τους. Ευχαριστώ πολύ Χέντυ!

Και φυσικά σειρά έχει ο @Chrisous Καλησπέρα Χεντυ Χρήστος εδώ (chrisous) Σου στέλνω την μαντεψια μου για το δείγμα σου. Σε ευχαριστώ Μυτη: τζιντζερ, πολλά πιπέρια, μπαχαρικά, αρκετο θειαφι. Αστεροειδή γλυκάνισο, ξύλο. Καθόλου επιθετικό στη μύτη, 40% αλκοόλ. Βανίλια, ανανά. Στόμα: ουπς. Κάτι λείπει. Δεν έχει γεύσεις καθόλου. Πολύ νερωμενο σε βαθμό που αναρωτιέμαι αν όντως φτάνει το 40% για να λέγεται ουίσκι Επίγευση : βγάζει πίκρα και μόνο εδώ εμφανίζεται το αλκοόλ με κακή ενσωμάτωση όμως κ μουδιάζουν τα χείλη μου. Δεν θυμάμαι να έχω πιει παρόμοιο Σκωτσεζικο οπότε κατευθύνομαι προς άλλη χώρα. Συνήθως τα Ιρλανδέζικα σε εμένα σε γενικές γραμμές ξεκινάνε με υποσχόμενη μύτη αλλά αδυνατίζουν πολύ στη συνέχεια. Με βαση αυτό λέω Irish whisky και στην τύχη το The Dubliner

Ακολουθεί ο Κέλτης της καρδιά μας @Celtic Γεια σου Χέντυ, ελπίζω όλα καλά και ήρθε η ώρα του δείγματος σου Λοιπόν...στη μύτη μου βγάζει κυρίως έναν φρουτώδη χαρακτήρα με πορτοκάλια και αχλαδομηλα, βανίλια, αλεσμενους ξηρούς καρπούς και υποψία κανελιτσας. Το αλκοόλ δεν ακούγεται καθόλου. Στο στόμα έχουμε αντίστοιχη συνέχεια. Είναι γλυκό, φρουτώδες, ελαφρύ, με κρεμώδη υφή. Βανίλια, μέλι, εσπεριδοειδή και κάποια mild spices, έτσι για την ματαιόδοξη αντίθεση. Η ελάχιστη ως παντελώς απούσα επιγευση, οδηγεί το χέρι συνέχεια στο ποτήρι και το δραμι τελειώνει σε χρόνο dt Κλασσικό entry level Scotch single malt, από το Speyside κατά πάσα πιθανότητα, με ωρίμανση maximum δεκαετία, σε bourbon casks, και αλκοόλ 40% Πίνεται ευχάριστα, δεν έχει κάτι το επιλήψιμο, αλλά δεν εξιταρει και τις αισθήσεις....Ενα χαλαρωτικό everyday malt που δεν ζοριζει Ιδανική επιλογή θα έλεγα για την μύηση ανυποψίαστου ατόμου στον εκλεκτό κόσμο των malts Είναι ανάμεσα στην κοιλάδα με τον περίφημο τάρανδο στο τριγωνικό πράσινο μπουκάλι που ξεπαρθενεψε κόσμο και κοσμακη, και στο ακόλουθο που τελικά καταλήγω να επιλέξω για κουβά.... GLENLIVET Founders Reserve Thanks!

Ωραία Κυριακή με λίγη βροχή και πτώση της θερμοκρασίας. Τα μέλη του φόρουμ ξεθάψανε από τα κελάρια τα ώριμα κόκκινα και ξεκίνησαν προετοιμασίες για μοσχαράκια κοκκινιστά και παστίτσια! Το βραδάκι όλο και κάποιο ουισκάκι θα δοκιμάσουν οπότε ας δούμε μερικά νέα από τον χώρο του αγαπημένου μας αποστάγματος, μήπως και το θέλουν το άρθρο για παρέα και προβληματισμό! 1. Gordon & MacPhail 85-Year-Old Glenlivet whisky Το μεγαλύτερο σε ηλικία whisky έχει κυκλοφορήσει! Τρέξτε! https://whiskymonkeys.com/en/news/gordon-macphail-shatters-records-with-worlds-oldest-whisky Και εδώ μπορείτε να διαβάσετε μία ενδιαφέρουσα άποψη και tasting notes. Παραθέτω και την τελευταία παράγραφο Comments: to be honest, one almost doesn’t feel like assigning a score to this genuine work of art, but then again, that’s what we do. Still, we shall allow ourselves to include a very modest emotional factor in this final tally. SGP:561 - 95 points. At this rate, it’s not beyond the realm of possibility that a 100-year-old — and I swear this is pure speculation on my part, because I haven’t the slightest hint of any information about the possibility of a 100-year-old in 2040 — might well score 100 points. At that point, we could shut down Whiskyfun for good… assuming that miserable little website is still around by then. After all, the Malt Maniacs' motto was, quite fittingly, ‘Quaestio Aqua Vitae Perfectum Per Ardua Ad Nauseam’. https://www.whiskyfun.com/#071025 2. Ardbeg News - Νέα Distillery Manager για το Ardbeg. Bryony McNiven will become Ardbeg’s first female distillery manager in nearly 200 years as of 1 January 2026 - Μία κυκλοφορία που μάλλον θα χαροποιήσει πολλούς! Ardbeg 10 years old Cask Strength - Άνοιξε το Ardbeg House στο Islay https://www.thespiritsbusiness.com/2025/09/ardbeg-appoints-bryony-mcniven-as-distillery-manager/ https://whiskymonkeys.com/en/news/is-ardbeg-bringing-the-ultimate-fan-favorite-whisky-next-year https://www.thespiritsbusiness.com/2025/09/ardbeg-house-brings-world-class-hospitality-to-islay/ 3. Αλλαγές στα γευστικά προφίλ της SMWS. Από 12 πάμε στα 8. SMWS, Pioneering whisky club reveals refined new flavour profiles https://www.dramface.com/news/2025/smws-pioneering-whisky-club-reveals-refined-new-flavour-profiles 4. Kάποιες ενδιαφέρουσες νέες κυκλοφορίες Το Chichibu και το Edradour βγάζουν τις πρώτες τους εμφιαλώσεις από τα δεύτερα αποσταητήρια τους! - Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II is the inaugural release from Chichibu Distillery II. https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/chichibu-releases-single-malt-trio/ - Edradour No.2 7 Year Old 2018 Inaugural Release is a historic Highland single malt Scotch whisky and the very first bottling from Edradour’s Number 2 distillery. https://www.thewhiskybarrel.com/products/edradour-no-2-7-year-old-2018-inaugural-release La Alazana Distillery in Argentina has unveiled the world’s first single malt matured in Antarctica in partnership with new world whisky bottler Cask World. https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/argentinian-distillery-bottles-worlds-first-antarctic-aged-whisky/ Clydeside releases its first peated whisky https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/clydeside-releases-its-first-peated-whisky/ Ardnamurchan Announces the Heritage Barley Release https://whiskymonkeys.com/en/news/ardnamurchan-announces-the-heritage-barley-release Diageo Special Releases 2025 https://whiskymonkeys.com/en/news/diageo-special-releases-2025-prices-pre-orders-and-tasting-notes 5. Αποστακτηρίων Νέα - Living Souls Announces Launch of Drummygar Distillery https://www.dramface.com/news/2025/living-souls-announces-launch-of-drummygar-distillery - Portintruan (owned by Elixir Distillers) welcomes ex-Ardbeg veteran Jackie Thomson https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/portintruan-welcomes-ex-ardbeg-veteran-jackie-thomson/ - Scotland’s Benbecula Distillery has secured £1.5 million (US$2m) in investment to scale up production and expand its team. https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/benbecula-distillery-gains-1-5m/ - Loch Lomond Group opens Luss Distillery https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/loch-lomond-group-opens-luss-distillery/ - Actor Sam Heughan, co-founder of The Sassenach Spirits, has acquired Crafty Distillery in the south of Scotland and rebranded it as Galloway Distillery. https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/sam-heughan-opens-galloway-distillery-in-scotland/ - Iain McAlister Leaving Glen Scotia https://whiskymonkeys.com/en/news/is-iain-mcalister-leaving-glen-scotia-this-month Και εδώ μπορείτε να διαβάσετε ένα μικρό άρθρο για τον Ian https://whiskymonkeys.com/en/interviews/iain-mcalister-of-glen-scotia-whisky-you-have-to-be-a-bit-obsessive 6. Whisky Market - Whisky.Auction releases 10th anniversary report. The report from The Whisky Exchange-owned online auction platform reveals that a correction is still taking place in the secondary market. https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/whisky-auction-releases-10th-anniversary-report/ - Aγγλικό whisky Maturing casks of English whisky are now worth an estimated £1 billion (US$1.33bn), with the category’s GI in the final stages. https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/english-whisky-gi-nears-finalisation/ - Ένα ακόμα άρθρο για την αγορά: In a volatile economic environment, how can spirits brands ensure they are equipped to not only survive, but thrive? https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/insights-turning-global-disruption-into-opportunity/ Ναι Ναι Ναι καλά μου παιδιά! Καταλάβατε πολύ πολύ καλά! Αυτή ήταν μία ακόμα σύντομη Κυριακάτικη ενημέρωση από την Leftis Whisky News! Cheers 🥃

Και πλέον η φωτογραφική ιστορία του βαρελιού μας (μαζί με μια εξήγηση γιατί πήγα να πάθω ένα εμφραγματάκι όταν είδα το head του βαρελιού που ήταν τελείως διαφορετικό από το πρώτο). We always make a new number when filling again. In our records we can trace the cask by earlier cask number. The number 2025-2403 means filling year 2025 and since the beginning of the year 2403 in order. The old number will still be on the back side of the cask we just tuns it so if you walk in the warehouse, you will see the new number but if you turn it the other way you can see the old number.

Επόμενος είναι ο άνθρωπος που μισεί τo burbon 😊o @thanasist

Τώρα τα λόγια είναι περιττά..σας παρουσιάζω τον κύριο @SimoG Blind Game No8: Χεντυ Sample - SimoG Notes Χρώμα: Βαθύ Χρυσό Μύτη: Το αλκοόλ δεν τσιμπάει, θα έλεγα κάπου στα 40-43%. Συμπαθητική κι ευχάριστη μύτη. Βγάζει ζεστή αίσθηση, γλυκόξινη και ξεχωρίζει από την αρχή η βενζινόκολλα. Λιβάδι από λουλούδια, μοιάζει σαν κολόνια, κιτρικά στοιχεία, βρεγμένο ξύλο, βανίλια, μπαχαρικά. Μου βγάζει grain-ίλα και δείχνει για μπλεντ. Στόμα: Κρεμώδης αίσθηση, βγάζει κρασίλα, ξινίλα αφήνοντας πικράδα. Σαν σταφίδες που πάνε να χαλάσουν. Μπέρμπον βαρέλι, σανδαλόξυλο, γλυκό του κουταλιού από φλούδες πορτοκαλιού ή νερατζιού, βερνίκι, καραμέλα, βανίλια, μέλι. Ξηροί καρποί, βρασμένο μήλο, μαγιά, κανέλα, πιπέρι και σοκολάτα. Όσο περνά η ώρα, η αρχική ένταση του αλκοόλ εξαφανίζεται. Επίγευση: Μικρή προς μέτρια επίγευση με καραμέλα, ξηρούς καρπούς και νότες ξύλου που πικρίζουν. Κουβάς: Ευκολόπιοτο και χαλαρό. Στο μυαλό μου ήρθε στην αρχή κάτι από Chivas Regal αλλά μετά θυμήθηκα ότι μου μοιάζει με το περσινό του tsapaspan, οπότε ας επιλέξω Dewar's 12 yo 43% The Ancestor Ευχαριστώ πολύ Χέντυ!

Ακολουθεί o κύριος @Leftis Eισαγωγή Ωραία Κυριακή. Επιστροφή από Αρκαδία. Κάστανα και κίτρινα και καφέ φύλλα στα μονοπάτια. Αμέσως μόλις φτάνω ξεκινάω την γευσιγνωσία! Η μία και μοναδική αρχόντισσα του παιχνιδιού έχει την τιμητική της. Χρώμα Προς 1.2 Μύτη Βγάζει μία φρεσκάδα. Μου κάνει λίγο λουλουδάτο Στο βάθος καβουρδισμένα φουντούκια και ξηροί καρποί Λευκά φρούτα Ελάχιστη βανίλια και περισσότερο προς μπισκότο Στόμα Γλυκόπιοτο Για κάποιο λόγο στην πρώτη δοκιμή σκέφτηκα χαρακτηριστικά από λευκό γλυκό κρασί. Λευκά φρούτα. Ίσως λίγο μπανάνα Απαλό λευκό πιπέρι στην επίγευση Μέτριο σώμα θα έλεγα και μέτρια επίγευση Αλκοόλ Στην μύτη το αλκοόλ δεν το βρήκα καθόλου επιθετικό Και στο στόμα δεν φάνηκε πολύ επιθετικό Θα έλεγα ότι είναι 40% - 43% Περιοχή Νομίζω είναι Σκωτία Βαρέλι Θεωρώ ότι κυριαρχούν refill bourbon Επιλογή για κουβά: Κινούμε προς blended scotch αλλά χωρίς τύρφη. Δεν έχει καθόλου καπνό και τύρφη στην γέυση που καταλαβαίνω. Παράλληλα δεν μπορώ να πω πως με πάει σε single malt Kάποια στοιχεία με πανε σε Ιαπωνία επίσης. Κάτι φρέσκο και ανθικό. Dewars 8 years - Japanese Smooth https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/221947/dewars-08-year-old

@Makis ο επόμενος φίλος που μάντεψε... Μύτη: Βανίλια, καρύδα και μετά τεχνητά αρώματα σαν κολώνια και κάμποσο ξύλο. Αλκοόλ χαμηλό. Στόμα: Έχει πολύ νερό δυστυχώς. Αλκοόλ 40% σίγουρα. Δεν βρίσκω πολλές γεύσεις, με πολλή φαντασία θα πω ξύλο και αχλάδι. Επίγευση: Πολύ μικρή. Λίγο ξύλο μου αφήνει. Είναι blended;;; Από την αρχή το μυαλό μου εκεί πάει επειδή δεν βρίσκω την μαλτιλα καθόλου. Δεν βρίσκω όμως και grain notes... Θα πω Glenlivet 12 40% εντελώς στην τύχη και χωρίς να το παιδεψω πολύ. Ευχαριστώ @Χεντυ. Δεν τρελάθηκα με την γευστική εμπειρία αλλά ήταν ενδιαφέρουσα η δοκιμή και σίγουρα το απόσταγμα δεν είναι για πέταμα.

Και τώρα ο καλός φίλος @Islaynder Γεια σου Χεντυ, εύχομαι να είσαι καλά! Χρωματακι: καραμελωμένο και σκούρο Μύτη: ανθικη και φρουτώδες, χωρίς να είναι έντονη. Το αλκοόλ δεν τσιμπάει, πρέπει να είναι αρκετά χαμηλά. Δεν μου βγάζει μαλτιλα και η σκέψη μου πάει κατευθείαν σε blended whisky. Στόμα: Γλυκόπιοτο, ελαφρύ, χωρίς γωνίες με χαμηλούς αλκοολικούς βαθμούς και μια ωριμότητα έως 12 ετών. Επίγευση: μικρή με το ξύλο να έρχεται αρκετά στο τέλος. Συμπέρασμα: Ένα blended whisky χωρίς να συγκινεί και χωρίς να προβληματίζει. Dewar's French Smooth Apple 8 Years Old Blended Scotch Whisky Σ’ευχαριστώ Χεντυ!

Και τώρα έχει σειρά ο κύριος @jniag Αρχικές εντυπώσεις Δυνατό αλκοολ στην μυτη και αρκετα μεταλλικο. Πολυ νερομένο και ελαφρύ στο στομα. Τελειωμα ελαφρά πικρό με ελάχιστη διαρκεια. Λουλούδια / βανίλια Είχα σκοπό να τελειώσω την δοκιμή πριν το ταξίδι μου αλλά δυστυχώς λόγω Covid αλλάξανε τα σχέδια και ήρθε το δείγμα Σκωτία και Skye! Μύτη: μεταλλικό, βανίλια και λουλούδια καλοκαιρινά. Το αλκοόλ επικρατεί Στόμα: λεπτεπίλεπτο, πολύ ελαφρύ το αλκοόλ της μύτης δεν υπάρχει Τελείωμα: φρούτο και πιπέρι … καλοκαιρινό φρούτο! Ροδάκινο και λίγο καραμέλα. Μένει στο στόμα μια γλυκάδα από καραμέλα. Πιπέρι ελάχιστο Μύτη με νερό βρύσης Skye: το μεταλλικό παραμένει αλλά εμφανίστηκε περισσότερη καραμέλα Στόμα με νερό βρύσης Skye: ακόμη πιο αραιωμένο.. δεν του έκανε καλό! Τελείωμα με νερό βρύσης Skye: καραμέλα και πιπέρι! Εξαφανίστηκε πολύ γρήγορα Χρώμα: ελαφρύ χρυσό Αλκοόλ: 40% Βαρέλι: μπέρμπον ή κάτι 2nd fill, πολύ λίγο έχει επηρεαστεί Chill filtered Colored Συμπέρασμα: δεν το νομίζω ότι είσαι scotch, τουλαχιστον όχι single malt, δεν μου βγάζει καθόλου maltiness! To ότι είναι smooth και ότι αυτό το μεταλλικό το που μου έχει κολησει στο μυαλό το Jameson και θα πάω με αυτό, τo standard edition!

Ξεκινάω λοιπόν με τον @Alkisd8 Sample of Χεντυ( ty!!!) Nose:. Αρωματικό. Σχετικα αδύναμη μύτη όχι πολλές εντάσεις, λίγα φρούτα περισσότερο πράσινο μήλο.Η μύτη φωνάζει ξεκάθαρα blended και χαμηλού αλκοολικόυ βαθμού. Palate: και εδώ λίγα πράγματα. Λίγα φρούτα, νεαρά κιόλας,κάποια μπαχαρικά στην αρχή, μετά λίγη ζεστασιά φρούτων μαζί με λίγες φλουδες μανταρινιού. Finish: μικρό τελείωμα. Τελειώνει σχεδόν μετά την μέση, με μια πικραδα χωρίς ένταση και λίγο καμμένο βαρέλι προς το τέλος. Score:75 40% blended με κακή για μένα ενσωμάτωση αλκοόλ,ένα all around blend της σειράς. Σίγουρα not my style παρόλαυτα με συνοδεψε μετά από μια δύσκολη μέρα,απροβληματιστα και ακούραστα. Σ ευχαριστώ χεντυ!!! https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/57211/johnnie-walker-red-label

Και μετά την άποψη της Αρβελέρ η δική μου είναι αυτή...

Μία ήρεμη και χαλαρή Κυριακή! Οι ''φυσικά φυσικοί κρασάδες'' δοκιμάζουν κρασιά στας Αθήνας... Oι άλλοι κρασάδες ψάχνουν τα κελάρια τους να βρουνε Νάουσες να γιορτάσουν την μέρα του Ξινόμαυρου (με μία μέρα καθυστέρη)... Οι τυρφολάγνοι περιμένουν το μεγάλο online event της HMWS με το Kilchoman... Αλλά εμείς την δουλειά μας! Πάμε να δούμε μερικά νέα από τον χώρο του αγαπημένου μας αποστάγματος. 1. Αλλαγή εμφάνισης για το Auchentoshan και κυκλοφορία του νέου 12-Year-Old Double Cask The new 12-Year-Old Double Cask is a lively expression crafted to replace the existing 12-Year-Old. Double-matured in a combination of ex-bourbon American oak and Spanish Oloroso sherry casks, this triple distilled whisky is enriched by a subtly fruity essence, with its 12-year maturation adding depth of flavour. https://www.dramface.com/news/2025/auchentoshan-unveils-vibrant-new-look-and-12-year-old-double-cask-expression https://whiskymonkeys.com/en/news/this-lowland-distillery-gets-a-make-over-for-all-its-whiskys 2. Τι γίνεται με το τερουαρ και το κριθάρι από μία φάρμα οέο?! Αrran: Arran has partnered with Bellevue Farm, a local farm near the distillery. That partnership is now being celebrated with a special single malt: Arran Barley Single Malt Batch 001. Cotswolds Distillery has unveiled a new single cask whisky. The new bottle is called Field to Cask: Akeman Street Farm. https://whiskymonkeys.com/en/news/arran-launches-a-new-whisky-series-with-an-exceptionally-fruity-single-malt https://whiskymonkeys.com/en/news/the-new-cotswolds-whisky-release-is-limited-to-186-bottles 3. Ανεβαίνουν οι βαθμοί σε κάποιες νέες κυκλοφορίες The Macallan Releases a Whisky Bottled at a Remarkably High ABV. The new edition of the 12-year-old single malt is bottled at 110 proof (55% ABV). Ardnahoe Releases it's First Cask Strength Whisky https://whiskymonkeys.com/en/news/ardnahoe-releases-its-first-cask-strength-whisky-and-it-starts-with-a-6 https://whiskymonkeys.com/en/news/the-macallan-releases-a-whisky-bottled-at-a-remarkably-high-abv 4. Χρεοκοπίες? https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/us-barrel-firm-staggemeyer-stave-files-for-bankruptcy/ https://whiskymonkeys.com/en/news/westward-whiskey-officially-bankrupt-yet-doors-remain-open https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/westward-whiskey-restructures-after-asset-sale/ 5. Japan’s Shindo Distillery releases first whisky Family-owned sake and shochu company Shinozaki founded Shindo Distillery in Asakura, Fukuoka, in 2021. The distillery is particularly focused on fermentation and uses a variety of yeasts to explore flavour. Its inaugural release celebrates ‘innovation, complexity, and meticulous attention to detail’. The liquid is made from non-peated malted barley and is matured in a variety of casks, primarily ex-Bourbon (91%), as well as virgin mizunara (4%), oloroso Sherry (4%) and refill Scotch (1%). https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/japans-shindo-distillery-releases-first-whisky/ Ναι παιδιά! Καλά καταλάβατε. Αυτή ήταν μία πολύ σύντομη Κυριακάτικη ενημέρωση από την Leftis Whisky News! Cheers 🥃

Όνομα: Glen Ord Περιοχή: Highlands Έτος ίδρυσης: 1838 Ιδιοκτήτης: Diageo Τύπος Ουίσκι: Single malt whiskey Αμβυκες: 7 wash 7 spirit Κατάσταση: ανοιχτό Ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια της Σκωτίας, το Glen Ord έχει μια πλούσια ιστορία. Ιδρύθηκε στο Black Isles στα Highlands της Σκωτίας και βρίσκεται σε μια έκταση γης που βρισκόταν στην κατοχή της clan MacKenzie για σχεδόν 700 χρόνια. Ο Thomas MacKenzie ίδρυσε το αποστακτήριο το 1838. Η οικογένεια MacKenzie συνέβαλε σημαντικά στην ιστορία και την ανάπτυξη του αποστακτηρίου. Ο βασιλιάς Αλέξανδρος Γ΄ της Σκωτίας παραχώρησε τη γη όπου βρίσκεται τώρα το αποστακτήριο στην οικογένεια MacKenzie το 1263. Ο Thomas MacKenzie παραχώρησε την άδεια λειτουργίας του αποστακτηρίου το 1838 υπό την Ord Distillery Company. Η ιδιοκτησία πέρασε στους Robert Johnston και D. McLennan. Μετά από μερικά χρόνια επιτυχημένης παραγωγής, ο Johnston ανέλαβε πλήρως το αποστακτήριο, αλλά σύντομα αντιμετώπισε οικονομικές δυσκολίες. Το 1847, πτώχευσε και το Glen Ord Distillery τέθηκε προς πώληση. Το αποστακτήριο παρέμεινε αδρανές μέχρι το 1855, όταν αγοράστηκε από τους Alexander McLennan και Thomas McGregor. Η παραγωγή συνεχίστηκε με επιτυχία και όταν ο McLennan πέθανε το 1870, η χήρα του ανέλαβε. Το 1877, αφού η χήρα ξαναπαντρεύτηκε τον Alexander MacKenzie, το αποστακτήριο επέστρεψε τελικά στην κατοχή της οικογένειας MacKenzie. Δυστυχώς, το αποστακτήριο κάηκε λίγο μετά τον γάμο. Μετά τον θάνατο του Alexander MacKenzie το 1896, το Glen Ord πουλήθηκε στην James Watson & Co. Το 1923, υπήρξε μια ακόμη αλλαγή ιδιοκτησίας όταν το Glen Ord πουλήθηκε στην Dewars. Από αυτό το σημείο και μετά, το single malt του αποστακτηρίου χρησιμοποιήθηκε επίσης στα χαρμάνια της Dewars. Το Glen Ord πέρασε από αρκετές ακόμη συγχωνεύσεις μέχρι που το αποστακτήριο τελικά περιήλθε στην ιδιοκτησία της Distillers' Company Limited (DCL). Το 1966, το αποστακτήριο ανακαινίστηκε και επεκτάθηκε, αυξάνοντας τον αριθμό των αποστακτηρίων από δύο σε έξι. Το 1985, η Glen Ord εξαγοράστηκε από την United Distillers & Vintners, η οποία έγινε μέρος της Diageo μια δεκαετία αργότερα. Το Glen Ord είναι ένα από τα μεγαλύτερα σκωτσέζικα αποστακτήρια της Diageo. Ακόμη και πριν από την επέκταση του 2015, η παραγωγική του ικανότητα ήταν εντυπωσιακή, ένα εκατομμύριο λίτρα αλκοόλ ετησίως. Από την αύξηση του αριθμού των αμβυκων από 6 σε 14, η παραγωγή έχει υπερδιπλασιαστεί στα 12 εκατομμύρια λίτρα ετησίως. Η τοποθεσία του Glen Ord του επιτρέπει να αντλεί το πιο αγνό νερό που έχει να προσφέρει η φύση, το οποίο εύστοχα περιγράφεται ως «νερό από τον ουρανό και τη γη». Αυτή η αποκλειστική διπλή πηγή νερού συνδυάζει το μαλακό νερό της βροχής των Highland που συσσωρεύεται ψηλά στα βουνά της Σκωτίας, με νερό από την καρδιά μιας αρχαίας αρτεσιανής πηγής. Από την επέκταση, η παραγωγή στο Glen Ord έχει ουσιαστικά χωριστεί στα δύο. Ένα δεύτερο mash tun, χωρητικότητας 12,5 τόνων, προστέθηκε στο ήδη υπάρχον. Ενώ και τα δύο mash tuns παραμένουν στο ίδιο κτίριο, οι πολτοί που προκύπτουν στη συνέχεια χωρίζονται: το ένα υποβάλλεται στην «παλιά» διαδικασία παραγωγής και το άλλο στη «νέα». Ο νέος χώρος παραγωγής διαθέτει 12 washbacks με συνολική χωρητικότητα 56.000 λίτρα. Χρησιμοποιώντας διαυγές γλεύκος και την προσθήκη υγρής μαγιάς, παράγεται εδώ ένα ελαφρύ, χορτώδες και ανθώδες wash, το οποίο στη συνέχεια αποστάζεται στους 8 νέους άμβυκες. Ο παλιός χώρος παραγωγής διαθέτει ακόμα 10 washbacks και τους 6 παλιούς άμβυκες. Αυτή η διπλή διαδικασία παραγωγής λειτουργεί καλά και τα ακατέργαστα αποστάγματα που προκύπτουν είναι πανομοιότυπα. Το παλιό still house του Glen Ord είναι εξοπλισμένο με τρεις wash stills και τρία spirit stills. Τα τρία wash stills έχουν χωρητικότητα 17.000 λίτρα το καθένα, ενώ τα spirit stills είναι ελαφρώς μικρότερα, στα 16.000 λίτρα. Τα wash stills έχουν σχήμα αχλαδιού και είναι κάπως πιο κοντοί από τους μέσους άμβυκες. Έχουν επίσης πολύ φαρδύ, κωνικό λαιμό και φαρδύ, σφαιρικό καπάκι. Τα spirit stills έχουν πεπλατυσμένο σχήμα αχλαδιού με φαρδύ, σφαιρικό καπάκι. Μοιάζουν σχεδόν με συνηθισμένους αποστακτήρες σε σχήμα αχλαδιού, εκτός από τις πιο επίπεδες κορυφές τους. Το νέο still house, που προστέθηκε το 2015, στεγάζει οκτώ ακόμη άμβυκες: τέσσερα wash stills (16.000 λίτρα) και τέσσερα spirit stills (14.000 λίτρα), όλοι ίδιου σχήματος. Εκτός από τους τυπικούς συμπυκνωτές με κέλυφος και σωλήνα, το Glen Ord διαθέτει επίσης περαιτέρω συμπυκνωτές που χρησιμοποιούνται ως μονάδες αποθήκευσης θερμικής ενέργειας. Η αποθηκευμένη ενέργεια χρησιμοποιείται στη συνέχεια σε όλο το αποστακτήριο, συμπεριλαμβανομένων των δικών του βυνοποιήσεων. Αυτό επιτρέπει την αποτελεσματική διαχείριση της ενέργειας. Το αποστακτήριο βρίσκεται στο Black Isle, ακριβώς βόρεια του Inverness. Αυτή η περιοχή διαθέτει μερικά από τα καλύτερα κριθάρια στη Σκωτία. Έτσι δεν αποτελεί έκπληξη ότι το Glen Ord είναι επίσης ένα από τα λίγα αποστακτήρια που εξακολουθούν να παράγουν βύνη κριθαριού επί τόπου. Παράγει επίσης βύνη για άλλα αποστακτήρια της Diageo, όπως τα Talisker και Clynelish. Εκτός από το κριθάρι του Black Isle, χρησιμοποιούν επίσης κριθάρι από τα Lowlands για βυνοποίηση. Ενώ προηγουμένως εισήγαγαν κριθάρι από τη Γερμανία και την Τσεχική Δημοκρατία, τώρα βασίζονται αποκλειστικά στο σκωτσέζικο κριθάρι. Στις λεγόμενες μεγάλες βυνοποιήσεις βιομηχανικού τύπου, ο κόκκος εμποτίζεται σε δεξαμενές και μετά αρχίζει να βλασταίνει. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου μία ημέρα. Στο τέλος, μπορεί να παρατηρηθεί να φυτρώνει ένα μικρό βλαστάρι από κάθε κόκκο. Το περιεχόμενο δύο δεξαμενών εμποτισμού μεταφέρεται στη συνέχεια σε ένα βαρέλι, όπου ο κόκκος απλώνεται και περιστρέφεται. Εδώ, η θερμοκρασία και η υγρασία ελέγχονται με ακρίβεια για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη βλάστηση. Ο κόκκος στη συνέχεια απλώνεται στο δάπεδο ξήρανσης, όπου ξηραίνεται χρησιμοποιώντας ζεστό αέρα που θερμαίνεται από ζεστό νερό από το αποστακτήριο. Μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης αέριο ή τύρφη για καπνιστή βύνη. Η ξήρανση συνεχίζεται μέχρι ο κόκκος να περιέχει μόνο 5% υγρασία, σταματώντας έτσι τη διαδικασία βλάστησης. Αυτό διαρκεί περίπου 24 ώρες. Η τυρφωδης βύνη παράγεται σε ισχυρή συγκέντρωση 100 ppm και στη συνέχεια αναμειγνύεται με μη τυρφωμένη βύνη για να επιτευχθεί η επιθυμητή καπνιστή γεύση. Η βύνη που χρησιμοποιείται στο Glen Ord είναι μη τυρφωδης. Λόγω της υψηλής παραγωγικής του ικανότητας, το Glen Ord διαθέτει ένα μεγάλο συγκρότημα αποθηκών στις εγκαταστάσεις του αποστακτηρίου. Τα μισά από τα βαρέλια που χρησιμοποιούνται είναι αμερικανικής λευκής δρυός και τα άλλα μισά από βαρέλια sherry Oloroso. Το Glen Ord διαθέτει συνολικά οκτώ αποθήκες dunnage. Τρεις από αυτές μετατράπηκαν σε κέντρο επισκεπτών το 2021. Οι υπόλοιπες πέντε αποθήκες dunnage εξακολουθούν να αποθηκεύουν το single malt Glen Ord για τα Singletons και τα χαρμάνια τους. Πηγές: https://www.whisky.de/flaschen-db/brennereien/details/glen-ord.html?autoredirected=1 https://www.diageobaracademy.com/en-zz/home/our-brands/the-singleton/the-singleton-glen-ord-distillery

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν μιας και όλοι έχουν στείλει τις σημειώσεις τους!

Μάλλον σου χακαραν το account Κώστα

Παίδες ευχαριστώ για την υπέροχη φιλία που μου δώσατε απο την καρδιά σας. Το διασκεδάζω κάθε φορά πιο πολύ το παιχνίδι. Σας φιλώ όλους το δείγμα μου ήταν.....

Τέλος για φέτος που δοκίμασε το δείγμα μου ,και το όνομα του τα λέει όλα εινσι ο @love-malt Χεντυ αρχοντισα του παιχνιδιου οπως σε αποκαλουν και τα παιδια και συμφωνω μαζι τους...... Καλησπερα σορρυ για την ωρα αλλα δεν με θελει πλεον να ξεμπερδευω νωρις αλλα που θα παει θα αλλαξει καποια στιγμη..... Περαστικα και παλι στη μητερα σου να γιανει γρηγορα και καλα.... Παμε τωρα στο ωραιο αποσταγμα που μας προσφερες αλλα υπουλο χμμμ.... Μυτη:οχι πολυ spicy βανιλια,φρουτωδες,πολυ λιγο σοκολατα γαλακτος,ωμο αμυγδαλο,και μου βγαζεικαι κατι λαδερο....οσο το μυριζω τοσο πιο κλειστο γινεται... Στομα:καθολου spicy, πολυ γλυκο,βανιλια,παλι φρουτα,καστανονο ζεστο,στο τελος λιγο πιππερι επισης γλυκο αλλα και παλι περιπλοκο κλεινεται.... Μου αρεσε ομως δεν το κρυβω,πινεται για πλακα... Υπουλο ουισκακι...ντροπαλο.... Μπραβο...!!! Στην τυχη craingellachie 13.... Σε ευχαριστω χεντυ να εισαι καλα και καλο βραδυ...

VOL.1 Η Nikka Whisky, ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς ουίσκι της Ιαπωνίας, έχει το κύριο αποστακτήριό της στο Yoichi (余市蒸溜所, Yoichi Jōryūsho). Η εταιρεία ιδρύθηκε από τον Taketsuru Masataka, γνωστό ως τον πατέρα του ιαπωνικού ουίσκι. Ο Masataka, γιος μιας οικογένειας ζυθοποιών σάκε, εισέρχεται στην εταιρεία Settsu Shuzo, η οποία έχει ως στόχο να παράγει το πρώτο αυθεντικό ιαπωνικό ουίσκι. Με υπόβαθρο στη χημεία, ο νεαρός φεύγει για τη Σκωτία με στόχο να ανακαλύψει τα μυστικά της παραγωγής ουίσκι. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στη Σκωτία, ο Taketsuru μαθαίνει για την παραγωγή ουίσκι εργαζόμενος σε διάφορα αποστακτήρια, τροφοδοτώντας το όνειρό του να φτιάξει ένα αυθεντικό ουίσκι στην πατρίδα του. Το 1919 Ο Masataka εγγράφεται στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης με ειδίκευση στη χημεία. Τον Απρίλιο ξεκινάει την επαγγελματική του εκπαίδευση στο Longmorn (Speyside) για να μάθει την παραγωγή malt whisky. Τον Ιούλιο ξεκινάει την επαγγελματική του εκπαίδευση στο James Calder (Bo’ness) για να μάθει την παραγωγή Coffey Grain. Το 1920 ο Masataka και η Rita (Τζέσι Ρομπέρτα Κάουαν) παντρεύονται στις 8 Ιανουαρίου. Την ίδια χρονιά ξεκινάει την επαγγελματική του εκπαίδευση στο Hazelburn (Campbeltown) για να μάθει την παραγωγή και ανάμειξη ουίσκι. Ο Masataka και η Rita φεύγουν από τη Σκωτία και φτάνουν στο λιμάνι Κόμπε της Ιαπωνίας τον Νοέμβριο του 1920. Ο εργοδότης του, Settsu Shuzo, εγκαταλείπει το έργο του ουίσκι για οικονομικούς λόγους. Το 1923, ο Masataka προσλαμβάνεται από τον όμιλο Kotobukiya, που αργότερα μετονομάστηκε σε Suntory, με 10-ετές συμβόλαιο και του ανατίθεται η κατασκευή του πρώτου ιαπωνικού αποστακτηρίου ουίσκι το 1924. Το 1924 ολοκληρώνεται το αποστακτήριο Yamazaki ενώ το 1929 κυκλοφορεί το πρώτο αυθεντικό ιαπωνικό ουίσκι υπό την ονομασία «Shirofuda». (Yamazaki Distillery) Καθώς το συμβόλαιο του Masataka λήγει, η Rita τον εμπνέει να πραγματοποιήσει το όνειρό του: να χτίσει το δικό του αποστακτήριο στο νησί Χοκάιντο. Το βόρειο νησί Χοκάιντο είναι το σημείο όπου ο Masataka βρίσκει την ιδανική τοποθεσία για την κατασκευή του Yoichi, ενός αποστακτηρίου χτισμένου με την πιο αγνή σκωτσέζικη παράδοση. Για το πρώτο του αποστακτήριο, ο Masataka Taketsuru αναζητά παρόμοιες συνθήκες με τη Σκωτία, όπου ο ίδιος είχε μάθει τα πάντα για την παρασκευή ουίσκι. Το Yoichi ιδρύθηκε το 1934, στη μικρή ομώνυμη παραθαλάσσια πόλη. Αυτή η εξαιρετική τοποθεσία επωφελείται από ένα κρύο κλίμα και οι τοπικοί peat bogs ήταν αρχικά η πηγή των τυρφωδών νότων του Yoichi, ενώ η αλμυρή θαλασσινή αύρα αφήνει το στίγμα της σε αυτά τα ουίσκι με αναμφισβήτητο χαρακτήρα. Το 1936 ξεκινά η απόσταξη ουίσκι στο Yoichi. Μέχρι σήμερα, η διαδικασία απόσταξης παραμένει πιστή στις παραδοσιακές μεθόδους. Στο Yoichi, οι άμβυκες θερμαίνονται με άμεση καύση άνθρακα, μια πρακτική που οι Σκωτσέζοι έχουν έκτοτε εγκαταλείψει, καθώς είναι δύσκολο να ελεγχθεί. Αυτό προσδίδει στο ουίσκι μια επιπλέον διακριτική καπνιστή γεύση και μια πλούσια, λιπαρή υφή, που βρίσκονται στην καρδιά του τολμηρού στυλ του Yoichi. Ενώ τα πρώτα αποστάγματα της Yoichi ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, η Masataka διατηρεί μια δραστηριότητα παραγωγής χυμών φρούτων από τοπικά μήλα Hokkaido. Αρχικά λειτουργώντας με την επωνυμία «Dai Nippon Kaju», που σημαίνει «η μεγάλη ιαπωνική εταιρεία χυμών», το όνομα της εταιρείας άλλαξε επίσημα σε Nikka Whisky το 1952, μια σύντμηση των λέξεων NI-ppon και KA-ju, αν και αυτό το όνομα εμφανίζεται ήδη στην ετικέτα του πρώτου ουίσκι που κυκλοφόρησε το 1940. Ο Masataka είναι βαθιά λυπημένος από τον θάνατο της Rita το 1961 και αντιμετωπίζει την απώλειά του αφιερώνοντας όλη του την ενέργεια στη βελτίωση της ποιότητας των αναμεμειγμένων ουίσκι του. Το Super Nikka κυκλοφορεί προς τιμήν της την επόμενη χρονιά. Δύο αποστακτήρες τύπου Coffey (που πήραν το όνομά τους από τον εφευρέτη τους, Aeneas Coffey) εισάγονται από τη Σκωτία για την παραγωγή ποιοτικού grain whiskey, μια αναγκαιότητα για τη βελτίωση των χαρμανιών της Nikka. Αρχικά λειτουργούσαν στη Nishinomiya, ενώ από το 1999 εδρεύουν στο Miyagikyo, στην ίδια τοποθεσία με το αποστακτήριο βύνης. Αν και τα grain whiskey που παράγονται σε αυτούς τους παλιού τύπου αποστακτήρες σιτηρών δεν εισέρχονται στις εμφιαλώσεις single malt, αποτελούν βασικό συστατικό των αναμεμειγμένων ουίσκι της Nikka. Ο Taketsuru επέμεινε στους άμβυκες άμεσης καύσης. Η μέθοδος παραμένει σε χρήση μέχρι σήμερα, παρά το γεγονός ότι έχει καταργηθεί σταδιακά σχεδόν παντού. Τα τέσσερα wash stills θερμαίνονται χρησιμοποιώντας λεπτόκοκκο φυσικό άνθρακα. Τα spirit stills θερμαίνονται με ατμό. Όλοι οι άμβυκες εκτός από έναν συνδέονται με έναν παραδοσιακό worm tub condenser. Ο έκτος χρησιμοποιεί ένα πιο συμβατικό σχεδιασμό κελύφους και σωλήνα. Αυτή η φαινομενικά τυχαία διάταξη επιτρέπει ευελιξία στην παραγωγή. Οι Ιάπωνες παραγωγοί δεν εμπορεύονται μεταξύ τους όπως κάνουν στη Σκωτία. Αντίθετα, πρέπει να βασίζονται στην παραγωγή όλων όσων χρειάζονται για τα μείγματά τους εσωτερικά. Ο Yoichi παράγει διαφορετικά οινοπνευματώδη ποτά ανάλογα με το τι χρειάζεται για τα ουίσκι Nikka. Η ζύμωση διαρκεί περίπου 72 ώρες, αλλά και αυτή μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με τον επιθυμητό χαρακτήρα. Διαφορετικά στελέχη μαγιάς χρησιμοποιούνται για διαφορετικά στυλ. Οι εμφιαλώσεις του Nikka Yoichi περιλαμβάνουν τυπικές εκδοχές όπως το Yoichi Single Malt (NAS, 45% ABV) και παλαιωμένες εκδοχές όπως τα 10, 12, 15 και 20 ετών single malt. Υπάρχουν επίσης ειδικές και περιορισμένες εκδόσεις όπως το Apple Brandy Wood Finish, μια έκφραση Non-Peated και διάφορα σετ από το αποστακτήριο, συμπεριλαμβανομένων μινιατουρων και single cask εμφιαλώσεων. Στάνταρ και παλαιωμένες εμφιαλώσεις: - Yoichi Single Malt: Η στάνταρ εμφιάλωση χωρίς δήλωση ηλικίας (NAS), που κυκλοφόρησε το 2016, έχει μια λεπτή ισορροπία τύρφης και φρούτων και εμφιαλώνεται στα 45% ABV. - Yoichi 10-Year-Old: Μια παλαιωμένη έκφραση στα 45% ABV. - Yoichi 12-Year-Old: Μια παλαιωμένη εμφιάλωση στα 45% ABV. - Yoichi 15-Year-Old: Μια παλαιωμένη εμφιάλωση στα 45% ABV. - Yoichi 20-Year-Old: Μια παλαιωμένη εμφιάλωση στα 52% ABV. Ειδικές και περιορισμένες εκδόσεις: -Yoichi Non-Peated: Μια περιορισμένης έκδοσης έκδοση φτιαγμένη εξ ολοκλήρου από μη τυρφωμένη βύνη, εμφιαλωμένη σε 47% ABV. - Apple Brandy Wood Finish: Μια περιορισμένη έκδοση που έχει ωριμάσει στα βαρέλια brandy μήλου της Nikka, με 47% ABV. - Σετ Αποστακτηρίου: Το αποστακτήριο Yoichi προσφέρει ειδικά σετ, όπως ένα σετ 3 μπουκαλιών με τις εκφράσεις "Peaty and Salty", "Sherry and Sweet" και "Woody and Vannilic", όλες με 55% ABV. - Σετ μινιατουρων και single cask: Διατίθενται σετ μικρότερων μπουκαλιών, που συχνά περιλαμβάνουν παλαιωμένες εμφιαλώσεις single cask, όπως τα 10, 20 και 25 ετών. - Sherry Wood Finish: Μια περιορισμένης έκδοσης single malt που έχει ωριμάσει σε ξύλο Sherry, με 46% ABV. Πηγές: https://www.nikkawhisky.eu/nikka-story/ https://www.japan-guide.com/e/e6707.html https://distilando.com/yoichi

VOL.2 Μετά την επιτυχία του Nikka Whisky και για να αποκτήσει πρόσβαση σε μια ακόμη ευρύτερη γκάμα στυλ malt whisky, ώστε να ενισχύσει την πολυπλοκότητα των χαρμανιών του, το επόμενο βήμα του Masataka ήταν να κατασκευάσει ένα δεύτερο αποστακτήριο βύνης στο βόρειο τμήμα του νησιού Χονσού της Ιαπωνίας. Έτσι το 1969 ολοκληρώνεται το αποστακτήριο Miyagikyo στην επαρχία Miyagi. Το Miyagikyo είναι το μεγαλύτερο από τα ιαπωνικά αποστακτήρια ουίσκι της Nikka. Σε έντονη αντίθεση με τις τραχιές παράκτιες συνθήκες του Yoichi, οι κυματιστοί λόφοι και τα γαλήνια δάση της περιοχής Miyagi είναι γνωστά για τον καθαρό αέρα και τα ιδιαίτερα καθαρά νερά του ποταμού Nikkawa, τα οποία τελικά έπεισαν τον Taketsuru μετά από 3 χρόνια αναζήτησης της ιδανικής τοποθεσίας. Το αποστακτήριο Miyagikyo είναι χτισμένο σε μια κοιλάδα στην καρδιά αυτού του φυσικού περιβάλλοντος, από το οποίο τα ουίσκι αντλούν την κομψότητα και την καθαρότητά τους. Προκειμένου να αποδώσει με τον καλύτερο τρόπο τα χαρακτηριστικά αυτής της ιδιαίτερης τοποθεσίας, το αποστακτήριο Miyagikyo επωφελείται από τις τελευταίες καινοτομίες για να παρέχει βέλτιστο έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας. Οι άμβυκες θερμαίνονται με ατμό, σε χαμηλές θερμοκρασίες, για να εξασφαλιστεί μια απαλή και ήπια απόσταξη. Το Miyagikyo παράγει ουίσκι τόσο βύνης όσο και σιτηρών για χρήση σε μια σειρά προϊόντων Nikka. Το ουίσκι είναι φρέσκο, φρουτώδες και λουλουδάτο με χορτώδεις νότες που συνδυάζονται με μήλα, αχλάδια και βανίλια. Το Miyagikyo σχεδιάστηκε για να έρχεται σε αντίθεση με το αρχικό αποστακτήριο της Nikka στο Yoichi. Το Yoichi παράγει ένα καπνιστό ουίσκι, αλλά το Miyagikyo χρησιμοποιεί μη τυρφωδη βύνη για έναν πιο φρέσκο χαρακτήρα ποτού. Η βύνη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή εισάγεται από τη Σκωτία και την Αυστραλία. Το single malt του αποστακτηρίου παράγεται σε μεγάλους χάλκινους άμβυκες. Η απόσταξη γίνεται αργά και κάθε άμβυκας είναι εξοπλισμένος με ανοδικό lyne arm και μπάλα βρασμού. Και τα δύο αυτά χαρακτηριστικά συμβάλλουν στην ελαφρότητα του αποσταγματος. Το Miyagikyo είναι επίσης εξοπλισμένο με διάφορα σετ άμβυκων Coffey που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ουίσκι σιτηρών για τα μείγματα της Nikka. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή εμφιαλώσεων Nikka's Coffey Malt και Coffey Grain. Η γκάμα της Coffey έχει πρόσφατα επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει και άλλα οινοπνευματώδη όπως τζιν και βότκα. Το απόσταγμα της Miyagikyo ωριμάζει κυρίως σε βαρέλια bourbon και sherry. Βαρέλια ρούμι και Apple Brandy έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για το finishing κυκλοφοριών περιορισμένης έκδοσης. Υπάρχουν 16 αποθήκες dunnage στις εγκαταστάσεις. Καθώς το αποστακτήριο βρίσκεται σε σεισμογενή ζώνη, τα βαρέλια αποθηκεύονται σε δύο επίπεδα για να προστατεύονται από ζημιές. Το Miyagikyo έχει ετήσια χωρητικότητα περίπου 3 εκατομμυρίων λίτρων. Ο Masataka Taketsuru απεβίωσε μόλις 10 χρόνια μετά την κατασκευή του Miyagikyo, σε ηλικία 85 ετών. Στη συνείδηση των Ιαπώνων, παραμένει για πάντα ο ιδρυτής του ιαπωνικού ουίσκι και μέχρι σήμερα, το πνεύμα του Taketsuru συνεχίζει να ζει μέσα από την ομάδα του Nikka Whisky, η οποία συνεχίζει να κυκλοφορεί καινοτόμες εμφιαλώσεις, παραμένοντας πιστή στη φιλοσοφία και την αναζήτηση της αριστείας του Taketsuru. Δυστυχώς, δεν είδε ποτέ την τεράστια παγκόσμια άνοδο της δημοτικότητας του ιαπωνικού ουίσκι στο οποίο πρωτοστάτησε. Αυτή η άνοδος της δημοτικότητας αιφνιδίασε πολλούς παραγωγούς. Το 2015, η Nikka αναγκάστηκε να αναδιαμορφώσει την βασική της γκάμα. Οι εμφιαλώσεις 10, 12 και 15 ετών της Miyagikyo αποσύρθηκαν από την αγορά και αντικαταστάθηκαν από μια ενιαία έκφραση NAS. -1979 Ο Masataka πεθαίνει σε ηλικία 85 ετών στις 29 Αυγούστου -1985 Κυκλοφορεί το Nikka From the Barrel. -1989 Κυκλοφορεί η εμφιάλωση single malt «Yoichi». Κυκλοφορεί η εμφιάλωση single malt «Sendai» Miyagikyo. -1999 Οι αποστακτήρες Coffey μεταφέρονται από το εργοστάσιο της Nishinomiya στο αποστακτήριο Miyagikyo. -2000 Κυκλοφορεί το Taketsuru Pure Malt προς τιμήν του Masataka. -2001 Το Nikka εισάγεται στην Ευρώπη μέσω του αποστακτηρίου Ben Nevis και αργότερα από το La Maison du Whisky. -2012 Κυκλοφορεί το καινοτόμο Coffey Grain. -2014 Κυκλοφορεί το Coffey Malt. -2017 Η γκάμα της Coffey ολοκληρώνεται με την κυκλοφορία του Coffey Gin και της Coffey Vodka. -2018 Κυκλοφορεί το Nikka Days. Αφού μια εμφιάλωση Yoichi βραβεύεται με τον τίτλο «Best of the Best» σε μια διεθνή τυφλή γευσιγνωσία που διοργανώθηκε από το Whisky Magazine το 2001 –η πρώτη φορά που ένα μη σκωτσέζικο ουίσκι λαμβάνει αυτή την τιμή– η αναγνώριση για την ποιότητα των ιαπωνικών malts και blends συνεχίζει να αυξάνεται μεταξύ των επαγγελματιών του κλάδου, αλλά και των ενθουσιωδών του ουίσκι, καθιστώντας το Nikka την πιο ευρέως πωλούμενη μάρκα ιαπωνικού ουίσκι στην Ευρώπη. Διακρίσεις: WWA “Distillery Manager of the Year” 2016 – Koichi Nishikawa of Yoichi Distillery ISC “Distiller of the Year” 2015 – Nikka Whisky ISC “Trophy” 2019 – Taketsuru 25 years old 2017 – Nikka Coffey Malt 2015 – Nikka From the Barrel 2007 – Taketsuru 21 years old WWA “World’s Best Blended Malt” 2019 – Taketsuru 25 years old 2018, 2015, 2014, 2012 – Taketsuru 17 years old 2011, 2010, 2009, 2007 – Taketsuru 21 years old WWA “World’s Best Single Malt” 2008 – Yoichi 1987 Whisky Magazine “Best of the Best” 2001 – Single Cask Yoichi 10 years old Fun fact: Την τηλεοπτική σεζόν 2014-15 είχε βγει στην ιαπωνική τηλεόραση δραματική μίνι-σειρά βασισμένη στη ζωη του Masataka Taketsuru και της γυναίκας του Rita Cowan και της προσπάθειας του να φέρει την τέχνη του ουίσκι στην Ιαπωνία. Πηγες: https://www.nikkawhisky.eu/nikka-story/ https://distilando.com/miyagikyo

The Arran Barley Batch 001 The First Ever Release Made From Arran Barley After many years of anticipation, it brings us great pleasure to introduce to you Arran Barley Batch 001. Bottled at 10 Years Old, this Arran Single Malt has been distilled using malted barley grown on the Isle of Arran. It has been our privilege to work closely with another dedicated island producer, Bellevue Farm, to bring the provenance of our ingredients even closer to home. A new batch of the Arran Barley Single Malt Edition will be released annually, with variations reflecting the crop type, cask selection, and volumes available each year. Fans of our Arran Single Malt now have the rare opportunity to purchase this inaugural bottle and own a part of our history. https://www.arranwhisky.com/shop-whiskies/arran-limited-editions/211-arran-barley-10-years-old-batch-001

Πέρασαν 4 χρόνια από αυτό το μοναδικό event (ακόμα το θυμάται ο Iain και δεν πιστεύω να το ξεχάσει και ποτέ). Ακολούθησαν όλα όσα ξέρετε, με την εμφιάλωσή Glen Scotia της HMWS και την επίσημη παρουσίασή της από τον ίδιο τον McAlister στην Ελλάδα. Αύριο πετάει για Κίνα, για καινούργια μονοπάτια στο whisky σε μία χώρα που θέλει να μπει δυναμικά στον χώρο. Μιλώντας για την Κίνα μαζί του και συζητώντας για το νέο περιβάλλον εργασίας του που θα είναι ίδιο με το υπάρχον οινοποιείο και αποστακτήριο Baijiu του Group που πηγαίνει, τα λόγια του ήταν πως εμείς στην Δύση δεν μπορούμε να κατανοήσουμε αυτό που γίνεται (σαν επένδυση στο whisky) στην Κίνα. Θα δούμε....

Αγαπημένο αποστακτήριο, το πρώτο μου και ο πρώτος έρωτας που δεν ξεχνιέται ποτέ! Σχεδόν το μαρτύρησα αλλά ξεχάστηκε. όχι και bourbon βρε παιδιά!!!!

Και όλα μαζί: 1st Fill Cask No. : 2019-2874 Cask type: Sherry oloroso Cask size 50 lt Cask filling date: December 11th 2019 Spirit: Peated at 40ppm ABV Filled: 60% Warehouse:4 Stock Number: 03 02 21 – Rack 3, 2nd level (head height), position 21. Bottled: September 25th, 2025 Bottling ABV: 57.3% Bottled at: Cask Strength No of bottles: 82 Stated age: 5 years, 9 months, 15 days 2nd Fill Refill cask number: 2025-2403 Refill date: October 14th, 2025 Refill spirit: Aged 2 years in a bourbon cask Refill spirit distillation date: October 4th, 2023 (stated age) Refill spirit: Not peated Refill strength: 56% Stated storage time on fill date: Storage time 2 years 10 days Warehouse 3 Stock number (Rack): 01-06-63 (Rack 1, 6th Level, 63 position) Εδώ να πούμε ότι (αν δεν αλλάξει θέση) περιμένουμε και άλλη επίδραση του μικροκλίματος αφού έχει ανέβει 4 ράφια στο rack και έχει πάει από την αποθήκη 4 στην αποθήκη 3.

Πρωτοχρονιά παρακαλώ. Καλό είναι να τηρούμε τα ελληνορθόδοξα έθιμα, σύμφωνα με τα οποία ο Άγιος Βασίλης φέρνει τα δώρα τα ξημερώματα της πρωτοχρονιάς (του Αγίου Βασιλείου) και όχι την παραμονή των Χριστουγέννων όπως έχει επικρατήσει στους Ρωμαιοκαθολικούς με τον Santa Claus. Όσοι έχουν μικρά παιδιά είναι πολύ πιθανό να έχουν βρεθεί στην άβολη θέση να απαντήσουν την απορία των παιδιών τους "γιατί σε κάποια παιδάκια ο Άγιος Βασίλης φέρνει τα δώρα Χριστούγεννα και σε άλλα Πρωτοχρονιά;". Και επειδή έχω κάλο με αυτά, υπενθυμίζω ότι το παραδοσιακό ελληνικό ρεβεγιόν των Χριστουγέννων, όπως το μάθαμε από τους παππούδες και γιαγιάδες μας, δεν είναι την παραμονή των Χριστουγέννων, όπως πάλι τα τελευταία χρόνια έχουμε αντιγράψει από τους Ρωμαιοκαθολικούς, αλλά ανήμερα. Η παραμονή των Χριστουγέννων δεν προσφέρεται για ρεβεγιόν καθώς είναι ημέρα αυστηρής νηστείας (όχι μόνο για όσους θα κοινωνήσουν όπως επίσης λανθασμένα πιστεύεται) και η Χριστουγεννιάτικη θεία λειτουργία ξεκινάει αξημέρωτα (συνήθως μεταξύ 5 και 6 το πρωί). Και για να ολοκληρώσω τα παράπονά μου για τα εισαγόμενα έθιμα που τελικά εκτοπίζουν τα δικά μας, τις προηγούμενες ημέρες προφανώς και δεν είχαμε απόκριες (κάθε χρόνο όλο και πιο πολύ Halloween παίζει, ειδικά στις μικρές ηλικίες) και η Πέμπτη πριν την "Black Friday" που είναι Thanksgiving για τους Καθολικούς, δεν είναι κάτι για εμάς και καλό είναι να αποφεύγουμε να τρώμε γαλοπούλα καθώς το Thanksgiving πέφτει πάντοτε μέσα στη δική μας νηστεία των Χριστουγέννων. Ο ενοχλητικός σερίφης του forum

Εξαιρετικό το event. Και μόνο τα χαμόγελα όλων (Peter included) στο τέλος, φτάνουν. Ηταν το πρώτο μου on-line με την ομάδα και χάρηκα πααααρα πολύ την έκφραση -διαφορετικών- απόψεων χωρίς ανούσιες κριτικές, τις ιστορικές αναφορές και τα ....πυροσβεστικά σχόλια. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τη διοργάνωση και τον κόπο που καταβάλατε και που ανεχθήκατε τα σχόλια μου. @mallios thx a lot @Wisdom Χάρηκα πολύ μετά από τοοοοσο καιρό που σε είδα. Σύντομα και εκ του σύνεγγυς (καθώς και όλους του άλλους γνωστούς ή "οχι ακόμα γνωστούς")

Kilchoman debuts 100% Islay Sherry Cask https://www.thespiritsbusiness.com/2025/10/kilchoman-debuts-100-islay-sherry-cask/

Μετά την σημερινή ενημέρωση του cask owner website το βαρελάκι μας έχει τοποθετηθεί στο 6ο ράφι! Stock number (Rack): 01-06-63 (Rack 1, 6th Level, 63 position) Βλέπωντας από την φωτογραφία στο site είναι το προτελευταίο. Γνωρίζοντας από άλλες περιπτώσεις, θα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα περίπτωση το πως θα εξελιχθεί, αφού κατά πάσα πιθανότητα θα αυξηθούν οι αλκοολικοί βαθμοί! Νομίζω ότι θα είναι ένα αξαιρετικό πείραμα, ο συνδυασμός 3 γευστικών προφίλ (bourbon cask aged not peated spirit, oloroso and peat influence από το προηγούμενο spirit που έμεινε στο βαρέλι για 5χρόνια και 9 μήνες). Αν μπορώ να κάνω μια πρόβλεψη, σε 2,5 χρόνια (συνολική ηλικία 4,5 έτη) θα θέλει εμφιάλωση. Θα δούμε.