Leftis

Benromach stays true to the roots of the region. We recreated the character that once defined Speyside. Άρα 2027 πάλι κάπνα! Ερχόμαστε!

Δεν πάμε για να πιούμε. Πάμε να δοκιμάσουμε. Θα έχω λίγο octomore μαζί μου - δεν χρειάζεσαι αντιβίωση. Τα έχουμε πει αυτά.

Alabaster DePlume - Whisky Story Time Πάντα η Jazz θα είναι εκεί χωρίς πολλά πολλά.

more links https://robbreport.com/food-drink/spirits/kiyokawa-japanese-distillery-grain-to-glass-single-malt-whisky-1235793160/ https://www.thespiritsbusiness.com/2024/11/sb-meets-david-troiano-kiyokawa-farm-distilleries/

To Kiyokawa Distillery ξεκινησε το 2019 στο Nagano της Ιαπωνίας, και συγκεκριμένα στα βουνά Iiyama (Japan Alps), και ιδρυτής του είναι ο Ιταλός David Troiano. Έχει την φιλοσοφία “farm-to-bottle”, αφού καλλιεργούν το δικό του κριθάρι. Με δεδομένο ότι θέλουν να χρησιμοποιούν το δικό τους κριθάρι και των ακραίων καιρικών συνθηκών στην περιοχή όπου έχει πολύ ζέστη το καλοκαίρι και πολύ κρύο τον χειμώνα, ανέπτυξαν ένα δικό τους είδους κριθαριού που θα ευδοκιμεί και θα αντέχει σε αυτές της συνθήκες (a crossbreed of barley that could stand up to extreme fluctuations in weather in the mountains) Χρησιμοποιοιείται ένα ζευγάρι από copper pot stills το οποίο έχει έρθει από την Ιταλία. Η ωρίμανση γίνεται αποκλειστικά σε ex-Marsala βαρέλια από την Ιταλία και ex Oloroso Sherry και Pedro Ximénez από την Ισπανία. Έχουν πειραματιστεί επίσης με ex Bourbon βαρέλια από τα οποία είχε περάσει orange liqueur. Τέλος κυκλοφορούν επίσης Gin και Vodka για τα οποία και πάλι χρησιμοποιούν ρύζι και σιτάρι που καλλιεργούν μόνοι τους. Ακόμα και οι ετικέτες πανω στα μπουκάλια είναι χειροποίητες από washi paper που κατασκευάζουν οι ίδιοι. KIYOKAWA JAPANKIYOKAWA JAPAN

Προσθέτω στο thread, σχετικά με τις τελευταίες εξελίξεις στο (ήδη θρυλικό?) Chichibu Distillery. Chichibu II Tο 2019 ξεκίνησε και το δεύτερο αποστακτήριο, πολύ κοντά στο πρώτο, υπό το όνομα Chichibu II. Το δεύτερο αυτό αποστακτήριο έχει μεγαλύτερες δυνατότητες παραγωγής και ξεκίνησε να ακούγεται ότι κάποια στιγμή θα υπάρξει και ένα πιο προσιτό Chichibu (όσο αφορά το κόστος). H πρώτη εμφιάλωηση ήταν στα μέσα του 2025 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/282465/chichibu-distillery-ii New Grain Distillery Ένα νέο grain distillery ανοίγει στην περιοχή Tomakomai στο Hokkaido ώστε να μεγαλώσει ακόμα παραπάνω η παραγωγή. Λογικά για την γραμμή των blended εμφιαλώσεων ύπο το όνομα Ichiro. links https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18063/chichibu-distillery-a-guide-the-whisky-exchange https://en.jpwhisky.net/ichiros-tomakomai-2-27484/ https://www.nomunication.jp/2023/04/28/venture-whisky-confirms-hokkaido-as-site-for-ichiros-grain/

To Kiyokawa Distillery στην Ιαπωνία κυκλοφορεί το πρώτο του single malt ουίσκι με τίτλο The Cask, First Edition. Η κυκλοφορία έγινε με ένα event στο ιστορικό εστιατόριο Fujiya Gohonjin (από το 1648) στο Nagano την Πέμπτη 19 Μαρτίου 2026. Το ουίσκι είναι single cask και cask strength στους 61.1%, και είναι συνολικά 398 μπουκάλια. Κάποιες λεπτομέρειες: matured for 3 years in an ex-Pedro Ximénez sherry cask produced from 100% homegrown barley grown adjacent to the distillery in Iiyama by the distillery’s own farming team. barley strain was developed in collaboration with a local institute of agriculture, resulting in a unique variety capable of thriving beneath heavy snowfall and intense summer heat. bottle features locally made glass and a handmade washi-paper label produced from the distillery’s own barley husks https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/kiyokawa-distillery-launches-first-single-malt-the-cask/

Πολλοί από εμάς θα θέλανε αυτό το σαλονάκι....aka whisky cave... Mία ενδιαφέρουσα συνέντευξη με τον John Liddle που συλλέγει μπουκάλια Bruichladdich. Bruichladdich DistilleryAn interview with Bruichladdich bottle collector, John Li...With the multitude of releases and an abundance of distillery stories, there is an endless amount to discuss, collect, and taste from the Bruichladdich collection of 2001 onwards. But did you ever wo

Σχετικά με το πάνω πάνω αριστερά στοιχείο του report: Θυμάμαι στο Kilchoman να μας λένε ότι έχουν τους περισσότερους εργαζόμενους στο νησί, αλλά και από αυτό το report αλλά και όσο το ψάχνω, δεν επιβεβαιώνεται. Ίσως δεν θυμάμαι καλά ή είπαν κάτι άλλο.

Ardbeg La Dolce Vita Ardbeg Day 2026 will celebrate the shared island life in Islay and Sicily, where community is cherished.Drawing inspiration from the timeless elegance of 'La Dolce Vita' (the sweet life), we will transform Ardbeg Day into a meeting of the two islands through the lens of iconic 1960s Italian cinema. Picture headscarves, oversized sunglasses, Vespas, town squares, red-and-white tablecloths, outdoor dining, and exclusive screenings - all with a distinctive Ardbeg twist. To further the Ardbeg Day celebration and 'La Dolce Vita' - we can also introduce this years Ardbeg Day Limited Edition: Ardbeg Dolce. Blending Mediterranean charm with Ardbeg's bold, rugged spirit, Ardbeg Dolce is a joy from the first sip to the long and lingering last. Matured in Sicilian Marsala wine casks and classic bourbon, it balances sweet flavours or apricot, marmalade and dark chocolate with notes of roasted nuts and smoky applewood.

Aν έχεις όρεξη για διάβασμα και γέλιο , μπορείς να διαβάσεις εδώ τι γράψαμε μερικοί για το Gold σε τυφλή γευσιγνωσία. Θεωρώ ότι δεν είναι κακό blend.

Cara Laing Celebrating 20 Years in Scotch Whisky A Milestone Worth Celebrating. Douglas Laing & Co. marks a significant milestone in 2026 as third generation Managing Director, Cara Laing, celebrates twenty years in the Whisky industry. The anniversary recognises both a personal career of two decades and the continued growth of a family-owned independent bottler that has remained proudly committed to Whisky integrity since 1948. Lessons from Two Decades at the Heart of Scotch Whisky We sat down with Cara to reflect on the journey so far, the people who’ve influenced it and what two decades in Whisky really looks like behind the scenes. “I feel very lucky. I love what I do and I never take that for granted, even on the toughest days.”

Επιβεβαιώνω! Δεν το περίμενα να είναι τόσο καλό να πω την αλήθεια μου. Από το χρώμα νόμιζα θα το έχει διαλύσει το sherry. Ευχαριστώ @corpus!

Κάποιες σημειώσεις που είχα κρατήσει: Machir Bay: 10% sherry / 90% bourbon Sanaig: 70% sherry / 30% bourbon Βαρελια Χρησιμοποιουν Buffalo Trace bourbon βαρέλια. Sherry χρησιμοποιουν José y Miguel Martin Αρχίζει και γίνεται πιο δύσκολο τώρα να βρίσκουν μόνο από εκεί Χρησιμοποιούν τα βαρέλια κατά κανόνα μόνο 2 φορές. Κάποια βαρέλια τώρα τα χρησιμοποιούν και τρίτη φορά. Στην αρχή ήταν πολύ αυστηροί με την προέλευση του βαρελιού και τον κανόνα 2 γεμισμάτων, γιατί ήθελαν το νεαρό ουίσκι των 3-5 ετών που θα έβγαζαν στην παραγωγή να είναι πολύ ποιοτικό Το Machir Bay πήρε το όνομα του από την παραλία δίπλα στο αποτακτήριο Loch Gorm πήρε το όνομα από την λίμνη κοντά στο αποστακτήριο Loch Gorm σημαίνει Blue Lake - Μπλε λίμνη H λίμνη είναι στην περιοχή από την οποία παίρνουν και την τύρφη Δεν έκαναν το packaging μπλε γιατί το είχαν ήδη χρησιμοποιήσει στο Machir Bay Αλλά λόγω της τύρφης εκεί, τα νερά της λίμνης έχουν σκούρο χρώμα οπότε και το σκούρο χρώμα στο packaging.