Whisky recipes

[ioannis]

Μου αρέσει πολύ να πειραματίζομαι στο μαγείρεμα..έτσι και καθώς η σύζυγος έχει κρεοπωλείο (άντε να σκεφτείς χωρισμό?) έχουμε καλές πρώτες ύλες..έτσι μια μέρα είχα στο ψυγείο ένα κομμάτι φιλέτο μόσχου (έβγαζε τρείς φέτες των 2 cm) και στο ντουλάπι ένα Buffalo Trace. Οπότε κατσαρόλα στο μάτι, αγνό ελαιόλαδο και βουτιά οι φέτες μέσα. Στο πρώτο γύρισμα (περίπου στο λεπτό), έριξα δενδρολίβανο και δύο χονδρές σκελίδες σκόρδο, αλάτι πιπέρι μαύρο...και πάλι στο λεπτό τούμπα και ακολουθούν γύρω στα 10 λευκά μανιταράκια κομμένα στη μέση..στα τέσσερα λεπτά έριξα γύρω στα 60 με 80ml (με το μάτι) απο το αναφερθέν bourbon. H φωτιά είχε χαμηλώσει και το ψήσιμο ολοκληρώθηκε στο δεκάλεπτο (τα μανιτάρια όπως και το φιλετο δεν θέλουν πολύ ψήσιμο, βέβαια ανάλογα την ανοχή στο αίμα)...όλα εμπειρικά και με το μάτι..αλλά το αποτέλεσμα απλά υπέροχο!Γενικά νομίζω ότι μοσχάρι και ουίσκι είναι συνδυασμός που τα σπάει..

[Uisge-Beatha]

Αφιερωμένο στους καλοφαγάδες του φόρουμ ονόματα δεν λέμε υποληψεις δεν θίγουμε ??

https://kilchomandistillery.com/distillery-news/my-perfect-kilchoman-pairings-by-whisky-chef-martine-nouet/

[DMTK]

Inside The Whiskey Kitchen: An Introduction to Cooking with Whiskey

https://thewhiskeywash.com/lifestyle/inside-the-whiskey-kitchen-an-introduction-to-cooking-with-whiskey/

[DMTK]

CHICKEN WITH BOURBON MUSTARD SAUCE

https://www.bourbonbanter.com/food/chicken-bourbon-mustard-sauce/#.XMfqIZi_w0M

[Uisge-Beatha]

Αφιερωμένο στον @DMTK τον γκουρμεδιάρη και τον @ioannis τον (πρώην;🤔😋) μπερμπονιάρη της παρέας 😉🥃

YES, YOU CAN—AND SHOULD—COOK WITH BOURBON. HERE’S HOW TO DO IT.

https://www.liquor.com/articles/cooking-with-bourbon/#gs.g3nq0k

[DMTK]

How to Make Whisky Ice Cream

http://whiskyadvocate.com/how-to-make-whisky-ice-cream/

[DMTK]

@ioannis εσύ που έχεις πρόσβαση σε καλά κρέατα.. Χοιρινά μπριζολάκια με Jack Daniel’s sauce

https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/5122740/choirina-mprizolakia-me-jack-daniel-s-sauce?amp

[ioannis]

13 hours ago, DMTK said:

@ioannis εσύ που έχεις πρόσβαση σε καλά κρέατα.. Χοιρινά μπριζολάκια με Jack Daniel’s sauce

https://www.newsbeast.gr/geuseis/arthro/5122740/choirina-mprizolakia-me-jack-daniel-s-sauce?amp

Προχθές διάβαζα για κάτι ψησταριές στο forum..και το σκέφτομαι για μια υγραερίου (αφού έχω ήδη μποτίλια για την κουζίνα)..και μετά βοήθεια!μόσχάρι ουίσκι και φύγαμε...

[DMTK]

44 minutes ago, ioannis said:

και το σκέφτομαι για μια υγραερίου (αφού έχω ήδη μποτίλια για την κουζίνα)..και μετά βοήθεια

Αν έχεις χώρο μόνο σε μπαλκόνι πολυκατοικίας (όπως εγώ), είναι μια πολύ καλή λύση.

[ioannis]

9 hours ago, DMTK said:

Αν έχεις χώρο μόνο σε μπαλκόνι πολυκατοικίας (όπως εγώ), είναι μια πολύ καλή λύση.

Ναι τα ντουμανια δεν τα μπορώ..

[DMTK]

Whiskey Cooking: Mother-in-Law Approved Sweet Mustard Pork Roast

https://thewhiskeywash.com/lifestyle/whiskey-cooking-mother-in-law-approved-sweet-mustard-pork-roast/

[DMTK]

@ioannis κοίτα τι σου έχω...Συνταγή για τις διάσημες μπριζόλες με ουίσκι 

https://www.iefimerida.gr/gastronomie/syntagi-gia-tis-diasimes-mprizoles-me-oyiski?amp

[DMTK]

CHICKEN WITH BOURBON MUSTARD SAUCE

https://www.bourbonbanter.com/food/chicken-bourbon-mustard-sauce/#.XjSMFWnQBkw

[ioannis]

2 minutes ago, DMTK said:

@ioannis κοίτα τι σου έχω...Συνταγή για τις διάσημες μπριζόλες με ουίσκι 

https://www.iefimerida.gr/gastronomie/syntagi-gia-tis-diasimes-mprizoles-me-oyiski?amp

@thanasist βρήκα την εναλλακτική του νεροχύτη για τα μπερμπον...μαριναδα!

Μετά την επιτυχημένη ωρίμανση στο ψυγείο...θα δοκιμάσω και αυτό..και θα προτιμήσω κανένα γλυκό μπερμπον..

[DMTK]

Whisky in the kitchen - four recipes you can try at home

https://whiskymag.com/story/whisky-in-the-kitchen-four-recipes-you-can-try-at-home

[DMTK]

@ioannis ετοιμάσου.....

 ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΣΕ ΑΛΜΗ ΜΕ ΟΥΙΣΚΙ ΚΑΙ ΒΑΝΙΛΙΑ

https://www.meatandgrillstories.com/choirines-mprizoles-se-almi-me-oyiski-kai-vanilia/

[DMTK]

Για τον @ioannis που προσέχει τη διατροφή του και τον @thanasist που ψάχνει τρόπους να ξεφορτωθεί κάποια πράγματα...

Spice up your Salad with Buffalo Trace Bourbon Vinaigrette

https://www.gobourbon.com/spice-up-your-salad-with-buffalo-trace-bourbon-vinaigrette/

[Celtic]

Αφήνω αυτό εδώ....

https://www.irishcentral.com/culture/food-drink/guinness-jameson-ice-cream-float-recipe

[Celtic]

Να αφήσω άλλο ένα; Χωράει; 

Celtic apple crumble with Irish whiskey cream sauce recipe

[DMTK]

1 hour ago, Celtic said:

Να αφήσω άλλο ένα; Χωράει; 

Celtic apple crumble with Irish whiskey cream sauce recipe

Μου φαίνεται άλλος έχει το όνομα και άλλος τη χάρη...

[DMTK]

A taste of Italy

https://www.highlandparkwhisky.com/en/news/a-taste-of-italy?utm_source=Inner Circle&utm_campaign=7bf296c1c3-EMAIL_CAMPAIGN_APRIL2020&utm_medium=email&utm_term=0_53cb1ae865-7bf296c1c3-424326869&mc_cid=7bf296c1c3&mc_eid=d0cdad723f

[DMTK]

Martin’s Mighty Viking Honour Half-pounder Beefburger

https://www.highlandparkwhisky.com/en/news/at-home-with-martin?utm_source=Inner Circle&utm_campaign=eed5063670-may_2020_newsletter&utm_medium=email&utm_term=0_53cb1ae865-eed5063670-424326869&mc_cid=eed5063670&mc_eid=d0cdad723f

[DMTK]

Maker’s Mark Sausage Balls with Bourbon Mustard (δώσε πόνο @ioannis 😉)

https://www.gobourbon.com/makers-mark-sausage-balls-with-bourbon-mustard/

[ioannis]

12 hours ago, DMTK said:

Maker’s Mark Sausage Balls with Bourbon Mustard (δώσε πόνο @ioannis 😉)

https://www.gobourbon.com/makers-mark-sausage-balls-with-bourbon-mustard/

Εντάξει δεν θα υπάρχει τελειωμός...και έχω συχνά μίγμα λουκανικου στο σπίτι..θα δώσω λέει!!!

[DMTK]

3 hours ago, ioannis said:

Εντάξει δεν θα υπάρχει τελειωμός...και έχω συχνά μίγμα λουκανικου στο σπίτι..θα δώσω λέει!!!

ε λες να μη ξέρω τι μερακλής είσαι;