Jump to content
Sign in to follow this  
Uisge-Beatha

Scotchwhisky.com

Recommended Posts

48 minutes ago, Uisge-Beatha said:

Νομίζω επιβεβαιώνει την σκέψη μου περί αμβυκα συνεχής απόσταξης 

Αυτό το πράγμα είναι.

Related image

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 hours ago, mallios said:

Αυτό το πράγμα είναι.

Related image

Ε δεν το λες και pot stil😋

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

On 2/4/2019 at 3:32 PM, mallios said:

Αυτό το πράγμα είναι.

Related image

 

21 hours ago, Uisge-Beatha said:

Ε δεν το λες και pot stil😋

Εγώ πάντως 2 pot stills βλέπω, οπότε προφανώς δεν μιλάμε για μονή απόσταξη, ούτε και για συνεχή απόσταξη, απλά ο πρώτος από αριστερά (wash still ?) έχει extraordinary σχήμα.

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 2/1/2019 at 7:48 AM, mallios said:

Αναγκαστικά, λόγω παρουσίασης, έριξα αρκετό διάβασμα την προηγούμενη βδομάδα κυρίως γις τις διαφορές υγρή από ξηρή μαγιά (Glenlivet χρησιμοποιεί υγρή) και νομίζω (από οσα κατάλαβα ο φτωχός) ότι ανάλογα με την απόσταξη και τα cuts η μαγιά όντως επηρρεάζει το αποτέλεσμα και αυτό το αποτέλεσμα παραμένει μετά την απόσταξη. Προσωπικά δεν νομίζω ότι οι παραδοσιακοί Σκωτσέζοι αγνοούσαν το τι κάνει η μαγιά.

 

Αυτό που πιστεύω ότι κάνουν πολύ καλύτερα οι Ιαπωνέζοι φίλοι μας είναι ότι για μια ακόμα φορά (επειδή το έχουν στο αίμα τους σαν λαός) πάνε ένα βήμα παρακάτω όλο το κομμάτι, χρησιμοποιούν τεχνολογία κλπ κλπ κλπ και Η ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ διαφορά, το διαφημίζουν για να αποκτήσουν marketing πλεονέκτημα. Προσωπικά δεν μπορώ να πιστέψω ότι αποστακτήρια που έχουν ολόκληρα χημεία εντός και αναλύουν μέχρι και τα συστατικά του νερού που μπαίνει στο βαρέλι δεν έχουν κάνει κάτι ανάλογο με την μαγιά. Απλά, θεωρώ ότι δεν έδωσαν την ανάλογη δημοσιότητα και (ίσως) τώρα ήρθε η στιγμή για να το διαφημίσουν και εκείνοι. Είναι κανόνας ότι ένας παραδοσιακός κλάδος, λειτουργέι και παραδοσιακά στο marketing Κλπ κλπ. Τις περισσότερες φορές ακολουθεί αντί να πρωτοπορεί.

 

Ουτε φυσικα οι Σκωτσεζοι αγνοουσαν την επιδραση της μαγιας, ουτε ομως και ο ιαπων σελφοδιαφημιζεται για να εισπραξει  εμπορικο κατευοδιο.  Ο ισιοτριχος εχει εμμονη με την αναπτυξη, γουσταρει την τεχνολογια και πασχιζει να την ενσωματωσει απανταχου απλωνει την κοντοχερουκλα του.  Δεν ειναι τυχαιο οτι ο μεγας Torii ξεκινησε απο κρασοαλχημιστης, οτι ο Πελε του γιαπωνεζικου whisky Τακετσουρας ειχε σπουδασει χημεια, οτι η μαμα Suntory εχει ξοδεψει μια Μεσογειο λεφτα για να δημιουργησει και στηριξει ενα τεραστιο ερευνητικο κεντρο καινοτομιων και εφαρμογων, οτι μικρα νεογεννητα αποστακτηρια οπως το Akkeshi προσλαμβανουν πρωτα χημικους και μετα τους ποτομαστορες, οτι οι εργαζομενοι στην κειθε μακρινη whiskoποτοποιια ντυνονται σαν μηχανικοι της NASA και φορουν σκουφογαντια σαν διαρρηκτες ιατροδικαστες.  Σε καργαρισμενη αντιθεση με τους ορεσιβιους ζιπκιλοτακηδες της Σκωτιας που σπαταλουν ατελειωτες ωρες σε ξεσκονισμα βιβλιων για να ξετρυπωσουν ευφανταστους θρυλους και ονοματα για τις εμφιαλωσεις, αξιολογουν τη λασπομπιχλα και τα σκονισμενα καδρα ως παραδοσιακα προαπαιτουμενους δεικτες ποιοτητας, ευαγγελιζονται τους τσελεμεντεδες των προπαππων Μακταδε ως ΕνΤουτωΝικα σημεια, αιωνια και αδιαπραγματευτα. 

Κοντολογις, οταν ο ενας προβληματιζεται και εφευρει λυσεις που εξελισσουν και ο αλλος ψαχνεται εικοσι χρονια για να αποτολμησει  να αλλαξει τα σπαρματσετα με λαμπες κηροζινης, ε, δεν ειναι τελικα θεμα μαρκετιν αλλα νοοτροπιας και αντιληψης. :hang2: 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, sir mihas said:

προσλαμβανουν πρωτα χημικους και μετα τους ποτομαστορες

1 hour ago, sir mihas said:

, ε, δεν ειναι τελικα θεμα μαρκετιν αλλα νοοτροπιας και αντιληψης. :hang2: 

Στο πρώτο διαφωνώ ρητώς και κατηγορηματικως ο χημικός Ναι μεν μπορεί να κάνει την δουλειά του αποσταγματοποιου (και του ζυθοποιου) χημεία είναι άλλωστε αλλά δεν είναι αυτή η ειδικότητα του. Αυτό ήταν ένα πρόβλημα του ελληνικού κρασιού για χρόνια όταν οι οινοποιοί ήταν κατά κύριο λόγο χημικοί και όχι οικολόγοι...

Για το δεύτερο είναι εν μέρη νοοτροπίας μην ξεχνάμε ότι η Ιαπωνία μέχρι Και τα μέσα του περασμένου αιώνα ήταν πίσω στα θέματα τεχνολογίας και έρευνας και ένιωθαν κάπως μειονεκτικά έναντι της Αμερικής  των ευρωπαϊκών χωρών οπότε μπήκαν δυναμικά και με τον ζήλο του νεοφώτιστου στο παιχνίδι...

Όσο για τους Σκωτσέζος υπάρχει το ρητό "if it's not broken don't fix it"

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 hours ago, DMTK said:

Παλια ιστορια πια.  Πολυ παλια. Να ειναι η ελλειψη εμπνευσης του αρθρογραφου ?  Να αδειασε η δεξαμενη της σκεψης και να αναμασαει γνωση και ενημερωση αρχαιοτερη της Ακροπολης? Να ειναι ανενημερωτος , μολις τωρα να πληροφορηθηκε την διακηρυχθεισα προ πολλου κατασταση εκτακτου αναγκης και να θεωρησε επιτακτικο δημοσιογραφικο καθηκον να επικοινωνησει τα καθεκαστα με το αδημονο κοινο?  Ή μηπως παλι, ολακερο scotchwhisky.com αισθανεται την αναγκη να ανανεωνει τις θεματικες του με πολυφορεμενη, ξαναζεσταμενη πληροφορηση, επαναλαμβανομενη σε τακτικα χρονικα διαστηματα προκειμενου να επανενημερωνει τους μαρμοτικους αναγνωστες και να θεμελιωνει γνησια ανησυχια στους νεους, ανυποψιαστους της παγκοσμιας φενακης αγοραστες ?

Σε καθε περιπτωση, το αρθρο ειναι αρκετα αοριστο, σχετικα παρωχημενο (η " ειδηση " με το μαϊμου Macallan της Ελβετιας ειναι πια Καρυατιδα), φαινεται να μην εξυπηρετει τιποτα παραπανω απο μια τσοντα πληρωσης κενης δημοσιογραφικης υλης που επρεπε να καλυφθει οπως και δηποτε. Ακομα και πριν απο την εποχη του αειμνηστου Johannes van de Heuvel καλα κρατει ο " πολεμος ", τουτεστιν οποιος δεν γνωριζει την οδυνηρη πραγματικοτητα της αγορας και ανακαλυπτει τον τροχο απο κειμενα τετοιας αμαζευτης α-ποιοτικης συγγραφης, τοτες ειναι το ιδανικο θυμα-αλεπουδακι των απανταχου μονεδολατρων. :hang2:

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

EXPLORING THE WONDERFUL WORLD OF WHISKY

https://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/24840/exploring-the-wonderful-world-of-whisky/

πάντα με ιντριγκάρει η ιδέα δοκιμής αποσταγμάτων από διαφορετικές γωνιές του κόσμου...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×