Jump to content
  • Welcome to our whiskyforum

    Dear Guest,

    On behalf of whiskyforum.gr and Hellenic Malt Whisky Society, we would like to thank you for visiting our forum. Feel free to navigate to our forum and enjoy content and topics. Always remember that our forum is free for all and if you share the same passion or you just want to be informed about whisky, you are more than welcome to join us!

    forum1.jpg

    Slainte!

GLEN GARIOCH DISTILLERY


Recommended Posts

Το 1797, αποτελεί την επίσημη ημερομηνία ίδρυσης του Glen Garioch Distillery και αυτή είναι που αποτυπώνεται σε κάθε μπουκάλι.

Το μικρό αυτό αποστακτήριο βρίσκεται ακριβώς στην προστατευμένη καρδιά της κοιλάδας του Garioch, από όπου παίρνει και το όνομά του. Το Glen Garioch (που αποκαλείται Geery στην αρχαία δωρική διάλεκτο που ακούγεται ακόμα στα μέρη αυτά), προφέρεται στη γλώσσα μας ως Γκλεν Γκίρι. Μόλις 17 μίλια από το Aberdeen, βρίσκεται στην βορειοανατολική άκρη της Σκωτίας. Η κοιλάδα του Garioch, η οποία φημίζεται για το ήπιο κλίμα, την άφθονη ηλιοφάνεια και τη μικρή ποσότητα βροχής, είναι γνωστή εδώ και καιρό ως η ωραιότερη περιοχή καλλιέργειας κριθαριού στη Σκωτία.

Αφού άλλαξε χέρια αρκετές φορές, το αποστακτήριο τελικά περνάει στη κυριότητα της οικογένειας Manson το 1837.

Το Glen Garioch Distillery παρέμεινε στην κυριότητα της «John Manson & Company» μέχρι το 1884, όταν αγοράστηκε από μια επιχείρηση κρασιών και εμπορίας οινοπνευματωδών ποτών, την JG Thomson & Co.  Δύο χρόνια αργότερα, ενώθηκε μαζί τους, ο William Sanderson, μια από τις πιο σημαντικές προσωπικότητες στο εμπόριο ουίσκι. Ο William Sanderson, ίδρυσε τη δική του επιχείρηση το 1863 και τον Ιούλιο του 1882 ξεκίνησε το VAT 69 (σύμφωνα με την παράδοση, επέλεξε αυτό το συγκεκριμένο βαρέλι). Το Glen Garioch έγινε η καρδιά για αυτό το διάσημο blend. Ο Sanderson φαίνεται να ενδιαφέρεται πολύ για τις συντομογραφίες: όπως το VAT 69, αλλά και Α.Μ., Ρ.Μ. (για κατανάλωση πριν και μετά το μεσημεριανό γεύμα), S.V.G. (‘Specially Vatted Glen Garioch’), O.B.G. (‘Old Best Glen Garioch’), Ι.Μ. (με υπεροχή του Islay Malt), Ο.Μ. (Oldest Malts), VAT 88 (για μικρό χρονικό διάστημα) και VAT 68 (το ίδιο blend με το VAT 69 αλλά για τη Γαλλία).

csm_Glen_Garioch_Distill_e585d1ee71e42a4b37e209542a454b2c_f84bda2e8e.jpg

Το 1886 ο William Sanderson, αγοράζει 50% ποσοστό συμμετοχής στο Glen Garioch, όμως το 1908 πεθαίνει και τον διαδέχεται ο γιός του William Mark Sanderson, ο οποίος στράφηκε προς τις αγορές του εξωτερικού (Αυστραλία, Σουηδία, Δανία, Γερμανία, Βέλγιο, Γαλλία και αργότερα ΗΠΑ). Ήταν μια σοφή κίνηση για την εποχή, αν και η ποτοαπαγόρευση στις ΗΠΑ, καθυστέρησε αρκετά τα σχέδιά του.

Το 1921, μετά από 35 χρόνια ιδιοκτησίας κατά το ήμισυ, ο William Mark Sanderson και οι συνάδελφοί του αναλαμβάνουν το 100% της ιδιοκτησίας του αποστακτηρίου.

Το 1937, οι Scottish Malt Distillers, μέρος της DCL (Distillers Company Ltd), αγοράζουν το Glen Garioch. Δύο χρόνια αργότερα, η παραγωγή ανακόπηκε κατά τη διάρκεια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου.

Το 1968, η παραγωγή ανακόπηκε και πάλι, λόγω έλλειψης νερού, αναγκάζοντας το αποστακτήριο να αλλάξει πηγή νερού.

Το 1970, ο Stanley P. Morrison αγοράζει το αποστακτήριο για £ 150.000. Το 1972, ο Joe Hughes, διευθυντής αποστακτηρίου, ανακαλύπτει μια νέα πηγή νερού, τη Silent Spring of Coutens Farm, ενώ το 1977, χορηγείται άδεια για το καινοτόμο έργο Glen Garioch Greenhouse Project. Το 1978 οι άμβυκες αυξάνονται από δύο σε τρείς.

Το 1995, το Glen Garioch κλείνει προσωρινά, αλλά ανοίγει εκ νέου δύο χρόνια αργότερα, το 1997.

Ιστορική αναδρομή των ιδιοκτητών του αποστακτηρίου:

1.- Thomas Simpson 1797 - 1827

2.- Ingram, Lamb & Co 1827 - 1837

3.- John Manson 1837 – 1884

4.- Joseph F Thomson & Co 1884 – 1908

5.- Sanderson & Son 1908 - 1933

6.- Booth's Distilleries 1933 – 1937

7.- Distillers Company Limited 1937 – 1970

8.- Stanley P. Morrison 1970 – 1982

9.- Beam 1994 – 2014

Η παραγωγική ικανότητα του αποστακτηρίου είναι ένα εκατομμύριο λίτρα ετησίως. Το αποστακτήριο προμηθεύεται το απαραίτητο για την παραγωγική διαδικασία νερό, από την πηγή Coutens Spring. Διαθέτει τρείς άμβυκες και οκτώ δεξαμενές ζύμωσης από ανοξείδωτο ατσάλι. Οι ζυμώσεις είναι σύντομες, δίνοντας μια βαθιά νότα δημητριακών και μπαχαρικών στο νέο απόσταγμα που έχει επίσης ένα χαρακτηριστικό κέρινο χαρακτήρα. Όταν ωριμάσει, αποκτά  μια παχιά, λιπαρή υφή, επιτρέποντας στα φρούτα και την ερείκη να εμφανιστούν.

Το Glen Garioch διαθέτει μια αποθήκη, με επίπεδη διαστρωμάτωση και τα βαρέλια αποθηκευμένα σε τρία στρώματα και χρησιμοποιεί μείγμα από βαρέλια sherry και bourbon.

csm_fb1IMG_4029_0e052f49e8.jpg

Διεύθυνση αποστακτηρίου: Glen Garioch Distillery, Distillery Road, Oldmeldrum, Aberdeenshire, AB51 0ES, United Kingdom, Phone +44 1651 873450, visitor.centre@glengarioch.com.

Κάποιες από τις βασικές εμφιαλώσεις του αποστακτηρίου: Glen Garioch 12 Years Old, Glen Garioch Founder’s Reserve, 15 Years Old Renaissance, Virgin Oak καθώς και η σειρά Vintage

Πηγές:

1.-www.glengarioch.com

2.-www.whisky.com

3.-scotchwhisky.com/whiskypedia/

Φωτογραφίες:

www.whisky.com

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • 4 years later...

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
 Share

×
×
  • Create New...