INCHGOWER DISTILLERY

[DMTK]

INCHGOWER DISTILLERY

Το αποστακτήριο γεννιέται το 1824, όταν κτίστηκε κοντά στο Cullen, από ένα τοπικό παράγοντα της περιοχής, τον Alexander Wilson και μάλιστα με το όνομα Tochieneal (όπως γίνεται συνήθως, άλλες πηγές αναφέρουν ως έτος κατασκευής του αποστακτηρίου το 1871).

Το 1870, ο ανιψιός του Alexander Wilson, ο οποίος κατά περίεργο λόγο ονομάζεται θείος Sandy χτίζει μια ακμάζουσα επιχείρηση, αλλά αναγκάζεται να αναστείλει τις εργασίες όταν ο διπλασιασμός του ενοικίου καθιστά τις μικρές επιχειρήσεις, αντιοικονομικές για να λειτουργήσουν. Τελικά, ένα χρόνο αργότερα, το 1871. Ο θείος Sandy μετακινείται προς την ακτή όπου το ενοίκιο είναι χαμηλότερο και το Inchgower γεννιέται ως μοντέλο αποστακτηρίου (ίσως έτσι εξηγείται και η απόκλιση στο έτος ίδρυσης του αποστακτηρίου).

Ο διάσημος συγγραφέας whisky Alfred Barnard, επισκέφτηκε το Inchgower το 1885 και έγραψε: "... The buildings which are of stone and slate are erected in the form of an oblong quadrangle and cover nearly four acres of ground…. A modern work, and is fitted up with all the latest improvements of machinery and vessels."

Το 1910, ο μεγάλος ανιψιός του Alexander Wilson, Walter Wilson, αναλαμβάνει ως διευθύνων σύμβουλος του αποστακτηρίου.

Το αποστακτήριο γιορτάζει την εκατονταετηρίδα του, στις 12 Ιουλίου του 1922. Εν συνεχεία, κατά τη δεκαετία 1930-1940, το αποστακτήριο αλλάζει δύο φορές χέρια.

Λίγα χρόνια μετά το 1960, το αποστακτήριο αυξάνει τη δυναμικότητά του, προσθέτοντας δύο νέους αποστακτήρες.

Ιστορική αναδρομή των ιδιοκτητών του αποστακτηρίου:

1.-Alexander Wilson & Co 1871 - 1936

2.-Buckie Town Council 1936 - 1938

3.-Arthur Bell & Sons 1938 - 1985

4.-Guinness UDV 1985 - 1987

5.-United Distillers 1987 - 1997

6.-Diageo 1997 – σήμερα

Το αποστακτήριο, το οποίο έχει παραγωγική ικανότητα σχεδόν 3 εκατομμυρίων λίτρων, διαθέτει τέσσερις αποστακτήρες (δύο wash, δύο spirit), σχήματος «αχλαδιού», με εξαιρετικά μεγάλα σφαιρικά καπάκια και ψηλούς, κωνικούς λαιμούς καθώς και έξι δεξαμενές ζύμωσης. Πηγή του απαιτούμενου νερού, αποτελεί το Minduff Burn. Ο χρόνος ζύμωσης είναι 46 ώρες. Το αποστακτήριο δεν διαθέτει πρόγραμμα ξενάγησης. Υπάρχουν 13 αποθήκες στο χώρο του Inchgower, προσφέροντας χώρο για περίπου 60.000 βαρέλια. Μάλιστα, οι αποθήκες του αποστακτηρίου, δεν περιέχουν μόνο βαρέλια με malt από το Inchgower, αλλά whisky και από άλλα αποστακτήρια της Diageo.

Η παραγωγή του αποστακτηρίου πάντα έπαιζε σημαντικό ρόλο στα blends, όπως στην περίπτωση του γνωστού μας Bell’s (αλλά και στα Johnnie Walker και White Horse). Εξάλλου, μόνο το 1% της συνολικής παραγωγής του αποστακτηρίου πωλείται ως single malt whisky. Η πιο γνωστή εμφιάλωση είναι το Inchgower 14 Years Old Flora & Fauna, αλλά κατά καιρούς, έχουν πραγματοποιηθεί διάφορες εμφιαλώσεις από ανεξάρτητους εμφιαλωτές (Hunter Laing, Gordon & MacPhail, όπως επίσης και Douglas Laing).

Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει, πάντα με εξιτάρουν οι ετικέτες των εμφιαλώσεων και οι όμορφες ιστορίες που κρύβουν. Έτσι και στο Inchgower 14 Years Old Flora & Fauna, απεικονίζεται ένα Oyster Catcher, ένα πτηνό που αποτελεί ετήσιο επισκέπτη στην παράκτια περιοχή που βρίσκεται το αποστακτήριο. Ο Oyster Catcher, είναι ένα παραθαλάσσιο πουλί με μαύρο και άσπρο ή σκέτο μαύρο φτέρωμα, με πορτοκαλί-κόκκινο ράμφος και κόκκινα-ροζ πόδια. Τρέφεται κυρίως με οστρακοειδή, εξ’ ου και η ονομασία του και αποτελεί συχνό θέαμα γύρω από το αποστακτήριο Inchgower, το οποίο βρίσκεται κοντά στη θάλασσα στο στόμιο του ποταμού Spey.

Διεύθυνση αποστακτηρίου: Inchgower Distillery, Buckie, Moray, AB56 5AB, United Kingdom, Phone +44 1542 836700.

Αυτά τα ολίγα σχετικά και με το Inchgower…

 

Πηγές:

1.-https://www.malts.com/en-row/single-malt-whisky-history/Inchgower/

2.-https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1868/inchgower/

3.-https://www.maltmadness.com/whisky/inchgower.html

4.-https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/inchgower.html

Σχετικά με τον Oyster Catcher:

1.-https://www.rspb.org.uk/birds-and-wildlife/bird-and-wildlife-guides/bird-a-z/o/oystercatcher/

2.-http://www.arkive.org/oystercatcher/haematopus-ostralegus/

Φωτογραφία:

https://whiskyrific.files.wordpress.com/2015/03/inchgower.png?w=547&h=258

[thanasist]

Απο θείο σε ανιψιό πήγαινε η διαδοχή εκεί! Λίγο περίεργο.

[DMTK]

Inchgower Intrigue

https://whiskymag.com/story/inchgower-intrigue

[tomy]

Το 2ο αγαπημενο μετα το Balvenie.........Aρε κατι 32 κ 34 που εχω σφαξει..........

[mallios]