ARDMORE DISTILLERY

[DMTK]

Το αποστακτήριο ιδρύθηκε από τον Adam Teacher (γιός του William) το 1898. Βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της βόρειας σιδηροδρομικής γραμμής (ο σιδηροδρομικός άξονας μεταξύ Inverness και Aberdeen), 600 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, κοντά στο μικρό χωριό Kennethmont.

Η γειτνίαση με τη σιδηροδρομική γραμμή επέτρεψε στον ιδρυτή Adam Teacher να μεταφέρει υλικά από τη Γλασκόβη σε αυτήν την απομακρυσμένη γωνία του Aberdeenshire, βοηθώντας το αποστακτήριο να ανθίσει.

Ξεκίνησε τη λειτουργία του με δύο αποστακτήρες και αργότερα, το 1955 ο αριθμός τους διπλασιάστηκε σε τέσσερις. Το 1974 το αποστακτήριο διπλασίασε και πάλι τους αποστακτήρες, έχοντας συνολικά οκτώ.

Το 1976 έκλεισαν τα malting floors.

Ιστορική αναδρομή των ιδιοκτητών:

1.-William Teacher & Sons 1898 - 1976

2.-Allied Lyons 1976 - 1994

3.-Allied Domecq 1994 - 2006

4.-Beam 2006 – 2014

5.-Beam Suntory 2014 -   

Το  νερό αντλείται από τις φυσικά αναζωογονητικές πηγές του Knockandy Hill (15 πηγές). Η βύνη που χρησιμοποιείται είναι lightly peated.

Το αποστακτήριο έχει τη δυνατότητα να παράγει 5,4 εκατομμύρια λίτρα αλκοόλης ετησίως. Ο χρόνος ζύμωσης είναι 54 ώρες. Διαθέτει οκτώ αποστακτήρες (4 wash, 4 spirit) και 14 ξύλινες δεξαμενές ζύμωσης.

Ορισμένες από τις αποθήκες του Ardmore είναι τα πρώην malting floors που έχουν ανακατασκευαστεί για να ταιριάζουν ως αποθήκες. Το αποστακτήριο διαθέτει 6 αποθήκες dunnage και 3 αποθήκες racked.

Δεν υπάρχει κέντρο επισκεπτών.

Κάποιες από τις εμφιαλώσεις: The Ardmore Legacy, Tradition, Port Wood Finish, Triple Wood

Διεύθυνση αποστακτηρίου: Ardmore Distillery, Kennethmont, Aberdeenshire, AB54 4NH, United Kingdom, Phone +44 1464 831213

 

Πηγές:

1.-www.whisky.com

2.-scotchwhisky.com/whiskypedia

3.-www.ardmorewhisky.com

Βίντεο:

www.youtube.com/watch?v=GCQqe_018Ic

 

 

[mallios]