Jump to content
Sign in to follow this  
DMTK

Islay’s Lost Distilleries

Recommended Posts

Το νησί Islay της Σκωτίας, δε νομίζω ότι χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Διαθέτει οκτώ αποστακτήρια (Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Bunnahabhain, Bowmore, Caol Ila, Kilchoman) ένα που πρόκειται να λειτουργήσει σύντομα (Ardnahoe και ίσως ακολουθήσουν κι άλλα…) και ένα που πρόκειται να επαναλειτουργήσει στο μέλλον (Port Ellen).

Παρόλα αυτά, πριν από 200 χρόνια, σχεδόν σε κάθε οικισμό του νησιού, υπήρχε και ένα αποστακτήριο. Υπήρχαν λοιπόν, πάνω από 20 καταχωρημένα αποστακτήρια και πολλά άλλα που λειτουργούσαν υπό καθεστώς ημί-νομιμότητας. Το 1801, συνολικά 233 άτομα κατηγορήθηκαν για ιδιωτική απόσταξη, αναγκάζοντας πολλούς ιδιώτες αποσταγματοποιούς του Islay να αναζητήσουν τη νομιμότητα και κατεγράφησαν, ώστε να αποφύγουν τα βαριά πρόστιμα και την πιθανή φυλάκιση.

Ποια ήταν όμως, τα αποστακτήρια που λειτουργούσαν στο νησί και χάθηκαν στην πορεία των χρόνων;

Malt Mill Distillery (1908)

Όταν ο Sir Peter Mackie έχασε τη νομική του διαμάχη, με το Laphroaig το 1907, αντέδρασε με χαρακτηριστικό τρόπο, αποφασίζοντας να κατασκευάσει το δικό του whisky τύπου "Laphroaig" και το 1908 έχτισε ένα παραδοσιακό μικρό αποστακτήριο κοντά στο συγκρότημα του Lagavulin. Παρά το γεγονός ότι πήρε προσωπικό από το Laphroaig και προσπάθησε να αντιγράψει τη συνταγή Laphroaig, δεν κατάφερε να κάνει κάτι τέτοιο, ίσως επειδή χρησιμοποίησε διαφορετική πηγή νερού. Το Malt Mill Distillery, προσπάθησε να αναπαράγει ένα παραδοσιακό ύφος του Islay Whisky, χρησιμοποιώντας μόνο peat-dried και είναι φημισμένο για την προσθήκη ερείκης στο mash. Ήταν πάντοτε μια επιχείρηση μικρής κλίμακας που παρήγαγε 25.000 γαλόνια (113.500 λίτρα) κατά το πρώτο έτος της, σε σύγκριση με τα 128.000 γαλόνια (581.120 λίτρα) στο Lagavulin. Εκείνο που προκαλεί έκπληξη είναι ότι επέζησε μέχρι το 1962, όταν και συγχωνεύθηκε με το Lagavulin. Το κτίριο του Malt Mill distillery, είναι τώρα το κέντρο υποδοχής στο χώρο του Lagavulin Distillery.

Mulindry Distillery (1826)

Είναι ίσως ένα από τα πιό σύντομα σε περίοδο λειτουργίας, αποστακτήρια στο Islay. Χτίστηκε από τον John Sinclair το 1826 και λειτούργησε σε μια τοποθεσία δίπλα στη διασταύρωση του Neriby Burn και του ποταμού Laggan, δίπλα στο McNeill Weir και τροφοδοτούνταν  με νερό από τον κοντινό ποταμό. Η παραγωγή του, το 1826-7 ήταν 4.332 γαλόνια (19.667 λίτρα) malt whisky. Από τα αρχεία, προκύπτει ότι σταμάτησε τη λειτουργία του, το 1831.

Newton Distillery (1819)

Το 1819 ο Thomas Pattison άνοιξε ένα farm distillery στο Newton, που βρίσκεται στο δρόμο από Bridgend προς Ballygrant. Το Newton παρήγαγε 6.122 γαλόνια (27.793 λίτρα) αποστάγματος, την περίοδο 1826-7. Λειτουργούσε συνεχώς μέχρι το 1837, οπότε οι περισσότερες επιχειρήσεις απόσταξης αγροτικής κλίμακας, είχαν κλείσει στο Islay. Λίγα είναι γνωστά για τη λειτουργία του αποστακτηρίου αυτού.

Octomore Distillery (1816)

Αυτό το αποστακτήριο γεωργικής κλίμακας, ήταν τοποθετημένο σε ένα αρχαίο χώρο πίσω από το Port Charlotte και λειτούργησε από το 1816 έως το 1840 από την οικογένεια Montgomery, με άδεια παραχωρημένη στον George Montgomery. Φαίνεται ότι λειτουργούσε ως single-still distillery, με παραγωγή 998 γαλόνια (4.530 λίτρα) αποστάγματος το 1817-18, το οποίο αυξήθηκε σε 3.551 γαλόνια (16.121 λίτρα) το 1826-7. Λίγα είναι γνωστά για τη λειτουργία του μέχρι το θάνατο του George Montgomery και του αδελφού του γύρω στο 1840, όταν ερήμωσε και η μίσθωση τελικά εγκαταλείφθηκε το 1854.

Port Ellen Distillery (1825)

Ιδρύθηκε το 1825 από την οικογένεια McKay. Λειτουργούσε υπό την John Morrison & Co από το 1831-34. Ο John Ramsay και αργότερα η σύζυγός του, δούλεψαν το αποστακτήριο από το 1836 μέχρι το 1920, επεκτείνοντάς το, κατά τη διάρκεια του χρονικού αυτού διαστήματος. Τελικά αποκτήθηκε από την DCL (Distillers Company Limited) και το  1929 σταμάτησε τη λειτουργία του. Η παραγωγή ξεκίνησε εκ νέου το 1967, οπότε και οι αποστακτήρες διπλασιάστηκαν, από δύο σε τέσσερις. Στη συνέχεια, το αποστακτήριο λειτούργησε από το 1967 έως το 1983 όταν έκλεισε και πάλι κατά τη διάρκεια της περιόδου του εξορθολογισμού του ουίσκι της δεκαετίας του 1980. Δεδομένου ότι η DCL είχε ήδη δύο άλλα αποστακτήρια (Caol Ila και Lagavulin), το Port Ellen θεωρήθηκε ότι είναι πλεόνασμα στις απαιτήσεις. Το αποστακτήριο, έκλεισε επισήμως το 1987. Τα αρχικά κτίρια του αποστακτηρίου παραμένουν συνδεδεμένα με το συγκρότημα Port Ellen Maltings. Το 2017, είχαμε την σπουδαία και ευχάριστη είδηση ότι το Port Ellen, πρόκειται να επαναλειτουργήσει ...

PORT-ELLEN.jpg

Scarrabus Distillery (1817)

Ένα από τα πιο σκοτεινά και βραχύβια αποστακτήρια γεωργικών εκμεταλλεύσεων στο Islay. Η άδεια εκδόθηκε στο όνομα της John Darroch & Co, το έτος 1817-18. Φαίνεται πιθανό ότι αυτή ήταν μια ευκαιριακή προσπάθεια αποστάξεως, καθώς τα αρχεία αποκαλύπτουν μια μικρή παραγωγή 76 γαλονιών (345 λίτρων) το 1817-18.

Tallant Distillery (1821)

Αυτό το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1821 από τους αδελφούς Donald και John Johnston στο Tallant Farm, κοντά στο Bowmore. Τα αρχεία ειδικών φόρων κατανάλωσης μέχρι το 1827 δείχνουν ότι το αποστακτήριο καταγράφεται, ως ένα από τα δύο αποστακτήρια «Bowmore». Φαίνεται ότι ήταν μια αληθινή επιχείρηση αγροτικής κλίμακας, ποτέ όμως δεν ήταν μια κερδοφόρα εμπορική επιχείρηση. Η παραγωγή ήταν μόλις 220 γαλόνια (998 λίτρα) την εβδομάδα και έφτασε τα 2.101 γαλόνια (9.538 λίτρα) το έτος 1826-27. Η επιχείρηση σταμάτησε να λειτουργεί το 1852, αν και ο αδερφός του John, Donald και ο γιος του, Alexander, επρόκειτο να γίνουν επιτυχημένοι, διεκδικώντας μια θέση στην ανάπτυξη του Laphroaig.

Ardenistiel Distillery (1836)

Το αποστακτήριο Ardenistiel ιδρύθηκε δίπλα στο Laphroaig. Λίγο αργότερα, οι  James και Andrew Stein, της  γνωστής οικογένεια Stein, προσλήφθηκαν για να το διαχειριστούν. Η λειτουργία συνέχισε με κάποια επιτυχία μέχρι το 1847, αλλά το αποστακτήριο άλλαξε αρκετές φορές χέρια και κανένας από τους επόμενους ιδιοκτήτες δεν μπορούσε να συνεχίσει την ομαλή λειτουργία του. Από το 1868, το αποστακτήριο αναφέρεται στις πηγές, ως ερειπομένο και τα εγκαταλελειμμένα κτίρια του αποστακτηρίου έγιναν ο χώρος των σημερινών αποθηκών και γραφείων του Laphroaig.

Ardmore Distillery / Lagavulin 2 (1817)

Λίγα είναι γνωστά για το Ardmore Distillery που μοιράστηκε τον προστατευμένο κόλπο στο Lagavulin μαζί το Lagavulin Distillery. Ιδρύθηκε το 1817 από τον Archibald Campbell, αν και το πότε υιοθετήθηκε το όνομα Ardmore, είναι αβέβαιο. Άνοιξε ως single wash distillery, με παραγωγή μόλις 92 γαλόνια, αλλά μέσα σε ένα χρόνο λειτουργούσε υπό διπλή απόσταξη. Μέχρι το 1825 λειτουργούσε υπό τον John Johnston του Lagavulin ο οποίος τρέχει ταυτόχρονα και τα δύο αποστακτήρια, χρησιμοποιώντας συχνά τα ονόματα Lagavulin 1 και Lagavulin 2. Ο Johnston πέθανε το 1836 και εν συνεχεία, το αποστακτήριο αγοράστηκε από τον Alexander Graham. Lagavulin και Ardmore συγχωνεύθηκαν και μαζί αποτελέσαν μέρος της σημερινής περιοχής του Lagavulin.

ARDMORE.jpg

Bridgend Distillery & Killarow Distillery (άγνωστο το έτος ίδρυσης)

Λεπτομέρειες για αυτά τα δύο (ή τρία) αποστακτήρια που βρίσκονται στην πρώην πρωτεύουσα, Bridgend, είναι πολύ περιορισμένες. Ο David Simson είχε στην κατοχή του το Killarow μέχρι το 1766 όταν μετακόμισε στο Bowmore για να ιδρύσει το αποστακτήριο που επιβιώνει μέχρι και σήμερα. Η ακριβής του θέση είναι άγνωστη. Το Bistgend Distillery κατασκευάστηκε από τον Donald McEachern Senior το 1818 με ένα wash still και παραγωγή 146 γαλόνια. Στη συνέχεια διοικούνταν από το γιο του Donald Junior μεταξύ 1818-21, όταν η εταιρεία εκκαθαρίστηκε και έπαυσε να λειτουργεί. Υπάρχουν πληροφορίες που υποδεικνύουν ότι ένα αποστακτήριο είχε αδειοδοτηθεί στο όνομα J MacFarlane στο Bridgend γύρω στο 1821 με ετήσια παραγωγή 3.937 γαλόνια (ίσως να ήταν ο καινούριος ιδιοκτήτης του αποστακτηρίου του McEachern).

Daill Distillery (1814)

Το αποστακτήριο Daill λειτουργούσε πιθανώς ως farm distillery μετά τη θέσπιση του Small Acts Act, που ενθάρρυνε τους αποσταγματοποιούς να γίνουν νόμιμοι. Η επιχείρηση, ήταν στα χέρια της οικογένειας McEachern, καθ 'όλη τη διάρκεια της μικρής διάρκειας ζωής της, με την άδεια να περνά διαδοχικά από τον Neil McEachern κατά την περίοδο 1815-25, τον Malcolm McEachern κατά την περίοδο 1825-26 και τον Donald McEachern μεταξύ 1826-34. Μέχρι το 1827 είχε ετήσια παραγωγή 6.043 γαλονιών. Οι δυσκολίες μεταφοράς του παραγόμενου προϊόντος στις αγορές της ηπειρωτικής χώρας, οδήγησαν στο κλείσιμο του αποστακτηρίου.

Lochindaal distillery aka Port Charlotte and Rhinns (1829)

Το Lochindaal ήταν ένα αποστακτήριο που κατασκευάστηκε στο νησί και το οποίο επέζησε για πολλά χρόνια. Βρίσκεται στην καρδιά του χωριού Port Charlotte και αδειοδοτήθηκε αρχικά στο όνομα του Colin Campbell, το έτος 1829. Αυτός, το διατήρησε στη κατοχή του μόνο για δύο χρόνια και στη συνέχεια άλλαξε πολλούς ιδιοκτήτες: McLennan & Grant, το 1831-2, George McLennan 1833-5, Walter Graham 1837, Henderson Lamont & Co μέχρι το 1852, Rhinns Distillery Co 1852, William Guild & Co το 1855, πριν από μια περίοδο σταθερότητας υπό την κυριότητα του John B Sherrif μέχρι το 1895 και στη συνέχεια J B Sherrif & Co Ltd έως το 1921. Αναλήφθηκε τελικά από την Benmore Distilleries Ltd το 1921 πριν από την εξαγορά της εταιρείας από την DCL. Αυτό σηματοδότησε και το τέλος του Lochindaal που έκλεισε το 1929.

LOSSIT.jpg

Lossit Distillery (1826)

Το Lossit Distillery βρισκόταν στο Lossit Kennels, κοντά στο Ballygrant, στο μικρό δρόμο προς το Lossit Farm. Ήταν μια μεσαίου μεγέθους επιχείρηση αγροτικής κλίμακας και το 1826-7 παρήγαγε 12.200 γαλόνια (54.480 λίτρα) proof spirit. Λειτουργούσε υπό τον Malcolm McNeill από το 1826 έως το 1834, τον George Stewart μέχρι το 1852 και μετά τον John Stuart για άλλα 10 χρόνια.

Άλλες τοποθεσίες στο Islay που λειτουργούσαν εγκεκριμένα αποστακτήρια, ήταν οι εξής:

Ballygrant (1818-21), Freeport (c 1847), Glenavullen (1827-32), Octovullin (1816-19), Upper Cragabus (c 1841) και Torrylin (μη διαθέσιμη χρονολογία).

f2b6ff565be71e88dbca088def751e48.jpg

 

Πηγές:

https://kilchomandistillery.com/distillery-news/islays-lost-distilleries/

https://www.islayinfo.com/lostdistilleries.html

https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/port-ellen.html

http://lostdistillery.com/14isle-of-islay/ardenistile.html

Φώτο:

https://kilchomandistillery.com/wp-content/uploads/2018/11/PORT-ELLEN.jpg

https://kilchomandistillery.com/wp-content/uploads/2018/11/ARDMORE.jpg

https://kilchomandistillery.com/wp-content/uploads/2018/11/LOSSIT.jpg

https://i.pinimg.com/originals/f2/b6/ff/f2b6ff565be71e88dbca088def751e48.jpg

  • Like 4
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Τα συγχαρητήρια είναι λίγα..πολύ καλή δουλειά..

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Το αποστακτήριο του Port Ellen έχει κλείσει αλλά κάθε χρόνο βγαίνει εμφιάλωση ( καλό για εμάς βασικά )

Κοιτα να δεις τι θα γίνει όταν το ξανά ανοίξουν ερε γλέντια 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Bridgent Distillery λεβέντη μου! Πολύ καλή δουλειά από τον αγαπητό GloboMod του forum!

https://www.islayinfo.com/lostdistilleries.html

Επίσης να αναφέρουμε ότι στο Kilchoman είναι και ο προπάππους του @Uisge-Beatha ο γνωστός MacBeatha

 

IMG_1143.JPG

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ωραιο θεμα και δυναμικη προσπαθεια :hi:

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 minutes ago, sir mihas said:

Ωραιο θεμα και δυναμικη προσπαθεια :hi:

και τα καλύτερα έρχονται Sir ...:crazy_pilot:

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Μπράβο αγαπητε μου @DMTK 

Σου έχω απόλυτη εμπιστοσύνη ότι τα καλύτερα έρχονται ?

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 11/29/2018 at 4:53 PM, mallios said:

Επίσης να αναφέρουμε ότι στο Kilchoman είναι και ο προπάππους του @Uisge-Beatha ο γνωστός MacBeatha

Σσσσ μην εκθέτει οικογενειακές καταστάσεις... μαρτυριαρη???

Well done @DMTK

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...