Επίσκεψη σε οινοποιείο

[sir mihas]

Το ποτηρι ξυδι που μου αναλογει σας το κερναω...

[DMTK]

29 minutes ago, sir mihas said:

Το ποτηρι ξυδι που μου αναλογει σας το κερναω...

θα το πιω και το ποτήριον τούτο ... 

[tomy]

κυριοι ακυρο για μενα.Ενημερωθηκα την προηγουμενη Δευτερα οτι παντρευεται η κουμπαρα μου😲 26/5..........καλα να περασετε...........

[mallios]

Thanks @tomy  για την έγκαιρη ειδοποίηση. 

Παιδιά ούτε ο @Kariofg77 μπορεί οπότε είμαστε 9 με όριο / μινιμουμ τα 10 άτομα. Αν δεν βρούμε κάποιον άλλο να το ακυρώσουμε, αλλά να γίνει άυριο.

Ευχαριστούμε!!!

 @Tassos Roubeidis @DMTK @DUCATI13  @sir mihas @Ρένα 

[Tassos Roubeidis]

Θα βρούμε ακόμα ένα έστω και με το ζόρι ειδάλλως μοιραζόμαστε το έξοδο...Πιστεύω ότι δεν πρέπει να το ακυρώσουμε 

[DUCATI13]

Καλημερα

Δεν υπαρχει λογος να το ακυρωσουμε ας προσπαθησουμε να βρουμε 1-2 ατομα ακομα !!

[mallios]

Πάμε κανονικά!

[DMTK]

2 hours ago, mallios said:

Πάμε κανονικά!

   Πάμε κανονικά λοιπόν....

 

[DMTK]

Λοιπόν Κυρία και Κύριοι, 

@Tassos Roubeidis @mallios, @DUCATI13@sir mihas @Ρένα 

Τελική επικοινωνία με τον υπεύθυνο του Οινοποιείου πριν απο λίγο. Έχω ένα κακό και ένα καλό νέο. Το κακό δυστυχώς είναι ότι δεν υπάρχει ενδιαφέρον από κάποιον άλλο, οπότε είμαστε εννέα (9) άτομα. Το καλό είναι, ότι δεν υπάρχει κανένα απολύτως πρόβλημα, οπότε η επίσκεψη θα γίνει κανονικά! 

Αν υπάρχει κάποιος που επιθυμεί να συμμετέχει, είναι ευπρόσδεκτος!

Ραντεβού στο Οινοποιείο λοιπόν την Κυριακή 26-05-2019 το πρωί, κατά τις 10:45. Θυμίζω ότι η επίσκεψη/ξενάγηση/γευσιγνωσία ξεκινάει στις 11:00 και θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες. 

[DUCATI13]

Πάμε γερά !!

[DMTK]

Άλλη μια "εξωσχολική" επίσκεψη...άλλη μια εξαιρετική εμπειρία!!! Νομίζω περάσαμε υπέροχα και αυτό φάνηκε από το αποτέλεσμα. Οι δύο ώρες, έγιναν τρείς και αν δεν είχαμε πίσω υποχρεώσεις, θα είμασταν ακόμη εκεί. Τα του κτήματος και του μουσείου παρουσιάστηκαν στο αρχικό νήμα.

Η επιλογή της ημέρας, αποδείχθηκε επιτυχημένη. Οι δρόμοι ήταν άδειοι (Αττική Οδός, Αθηνών-Λαμίας), όλα τα διόδια free και το κτήμα τόσο ελεύθερο, ώστε να μπορέσουμε να περιηγηθούμε με απόλυτη προσήλωση.

Όπως και να έχει όμως όλα ήταν τέλεια οργανωμένα και γι' αυτό το λόγο οφείλουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ στον Διευθυντή του κτήματος κ. Χρήστο Φωτιάδη που υποδέχθηκε, μας ξενάγησε στους χώρους και μας εξήγησε τα βασικά βήματα της παραγωγικής διαδικασίας αλλά και την κα Έφη, που μας συνόδευσε καθόλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας...

Δοκιμάσαμε 2 λευκούς οίνους, 1 ροζέ, 2 ερυθρούς με τα απαραίτητα συνοδευτικά, 1 παλαιωμένο 8 ετών βαλσαμικό ξίδι (πραγματικά υπέροχο!) και για το τέλος ....

Φεύγοντας δώσαμε υπόσχεση για μια μελλοντική συνάντηση στον ειδικά διαμορφωμένο prive χώρο και ίσως ένα όμορφο κοινό event....

Πιστεύω όλοι οι συμμετέχοντες να έμειναν ικανοποιημένοι.

Περιμένω εντυπώσεις και άλλες φώτο από @Tassos Roubeidis @mallios, @DUCATI13@sir mihas @Ρένα .....

[Uisge-Beatha]

Το Μέθεξης είναι καταπληκτικό απόσταγμα 🥃

[DMTK]

1 hour ago, Uisge-Beatha said:

Το Μέθεξης είναι καταπληκτικό απόσταγμα 🥃

Να πούμε ότι η οικογένεια METHEXIS, αποτελείται από τέσσερα ξεχωριστά, μονοποικιλιακά αποστάγματα σταφυλής, από σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος: Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Chardonnay 100%, Cabernet Sauvignon 100% και φυσικά το πράγματι υπέροχο Cigar, από υπερώριμα σταφύλια Sauvignon Blanc.

Το Methexis Cigar βγαίνει στους 43%. Η παλαίωση ξεκινά σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια και συνεχίζεται σε βαρέλια όπου προηγουμένως ωρίμασε ο Αμέθυστος Sauvignon Blanc.

Κι εδώ οι σημειώσεις από τη γευστική δοκιμή του παραγωγού:

Λαμπερό, στο χρώμα του παλιού χρυσού. Σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων που παραπέμπουν τόσο στην ποικιλία σταφυλιού, με νότες ξερών φρούτων, όσο και στην παλαίωση, με την βανίλια, τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τον καπνό, να πρωταγωνιστούν. Έξοχος συνδυασμός δύναμης, γευστικής πολυπλοκότητας και φινέτσας. Βελούδινο σύνολο με μεγάλη διάρκεια.

 

[Uisge-Beatha]

2 minutes ago, DMTK said:

Το Methexis Cigar βγαίνει στους 43%

Το ξέρω πολύ καλά το Sauvignon Blanc είχα βάλει και το χεράκι μου  πρίν πολλά χρόνια στο brainstorming με ένα φίλο μού από το οινοποιείο 

[Celtic]

3 hours ago, Uisge-Beatha said:

Το Μέθεξης είναι καταπληκτικό απόσταγμα 🥃

Tί θεωρείται; Brandy?

[Uisge-Beatha]

1 hour ago, Celtic said:

Tί θεωρείται; Brandy?

Αν έχει δύο χρόνια παλαίωσης τότε πληρεί τις προθέσεις αλλά νομίζω ότι είναι μικρότερης παλαίωσης 

 

[mallios]

4 hours ago, Uisge-Beatha said:

Αν έχει δύο χρόνια παλαίωσης τότε πληρεί τις προθέσεις αλλά νομίζω ότι είναι μικρότερης παλαίωσης 

Είναι αρκετά μεγαλύτερης παλαίωσης (θα εκπλαγείς) αλλά δεν πληροί τις προϋποθέσεις για να είναι brandy από ότι θυμάμαι. Ένα εξαιρετικό event σε έναν επίσης εξαιρετικό χώρο που επισκέφθηκα για 3η φορά.

Πραγματικά άξιζε και νομίζω επιβραβευτήκαμε για την επιλογή και επιμονή μας να μην ακυρώσουμε το event και να πάμε ανήμερα εκλογών. Στα τιπς (εκτός της επίσκεψης) οι άδειοι δρόμοι (32 λεπτά από Π.Φάληρο σε Κτήμα παρκαρισμένος) και τα ελεύθερα διόδια. Ετοιμάζω βαλίτσα για επιστροφή σε Κύπρο, οπότε θα γράψω το βράδυ. Τα ξαναλέμε σε δυο βδομάδες και (λόγω εκλογών) και σε 5 εβδομάδες.

[Tassos Roubeidis]

Συγχαρητηρια στον αγαπημένο μας Δημήτρη για την πρωτοβουλία που πηρε να οργανώσει αυτη την επίσκεψη! Ηταν πραγματικά μια πολύ καλή εμπειρία και εγω τουλάχιστον πέρασα πολύ όμορφα!

 

 

 

 

[Uisge-Beatha]

15 hours ago, mallios said:

Είναι αρκετά μεγαλύτερης παλαίωσης (θα εκπλαγείς) αλλά δεν πληροί τις προϋποθέσεις για να είναι brandy από ότι θυμάμαι.

Δεν έχω τον φάκελο εύκαιρο αλλά δεν βλέπω τον λόγο να μην εμπίπτει στο brandy or pomace brandy 🤔

[DMTK]

1 hour ago, Uisge-Beatha said:

Δεν έχω τον φάκελο εύκαιρο αλλά δεν βλέπω τον λόγο να μην εμπίπτει στο brandy or pomace brandy 🤔

Πάντως ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός είναι λίγο μπλέξιμο. Γι' αυτό θα επικαλεστώ μια άλλη πηγή (http://www.seaop.gr/spirits-and-distillates/others/grape-and-fruit-distillates/). 

Στην Ελλάδα το πιό δημοφιλές απόσταγμα φρούτων, είναι το «Απόσταγμα Σταφυλής». Αποτελεί την πιό σοφιστικέ και εκλεπτυσμένη παραλλαγή του αποστάγματος στεμφύλων σταφυλής (τσίπουρου και τσικουδιάς).

Παράγεται από την ζύμωση και απόσταξη ολόκληρου του καρπού της σταφυλής. Τα σταφύλια που θα δώσουν το απόσταγμα δεν πιέζονται και διατηρούν όλους τους χυμούς τους επομένως και το χαρακτήρα τους (ίσως εδώ βρίσκεται η διαφορά με το brandy; δε ξέρω). Αμέσως μετά τη συγκομιδή τοποθετούνται σε δεξαμενές όπου και ζυμώνονται σε αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες. Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία της αργής απόσταξης των ζυμωμένων σταφυλιών στους μικρούς χάλκινους αποστακτήρες, ξεχωρίζεται, σταγόνα – σταγόνα, μόνο η καρδιά του αποστάγματος. Η ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της κάθε ποικιλίας οφείλει πολλά στην απαράμιλλη τέχνη της απόσταξης, τη γνώση και την εμπειρία του αποσταγματοποιού, που μπορεί να τονίσει τα λεπτά αρώματα μιας αρωματικής ποικιλίας Μοσχάτου ή Μοσχοφύλερου , ή το πιό πολύπλοκο και δυναμικό άρωμα ενός Cabernet.

Μερικά από τα μονοποικιλιακά αποστάγματα , έχουν μία επιπλέον διάσταση, παλαιώνονται σε μικρά δρύινα βαρέλια και εμπλουτίζεται από τα ιδιαίτερα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά ή/και το χρώμα του ξύλου του βαρελιού.

Για την ιστορία, να πούμε ότι ο υπεύθυνος του κτήματος μας είπε οτι είναι δεκαετούς (!) παλαίωσης και το χαρακτήρισε ως eau de vie. 

Εγώ θα μείνω λοιπόν σ' αυτό που αναφέρεται και στην ετικέτα: Παλαιωμένο απόσταγμα σταφυλής.

[Uisge-Beatha]

Γιατί πολύ απλά το 

1 hour ago, DMTK said:

«Απόσταγμα Σταφυλής»

Ακούγετε πολύ πιο: αριστοκρατικό, ακριβό και Ελληνικό 😉

Θα ρίξω μια ματιά στο φάκελο όταν ευκαιρήσω και θα επανέλθω...

[DUCATI13]

Καλημέρα και από εμένα .

Περασαμε πολύ ωραία η ξενάγηση ήταν πολύ καλή και ο χώρος φανταστικός ακόμα και για συγκεντρώσεις   μας αν το σκεφτόμασταν κάποια στιγμή .

Δοκιμασαμε πέντε πολύ ωραια κρασιά και φυσικά είχαμε και το αγαπημένο food pairing του @DMTK..

Ηταν μια πολύ ωραία μέρα χωρίς κίνηση χωρίς καθυστέρηση χωρίς διόδια και αν δεν είχαμε και άλλες υποχρεώσεις θα φεύγαμε το απόγευμα χαλαρά .

Και φυσικα η παρεα ηταν ολα τα λεφτα.

Ευχαριστούμε πολύ τους υπεύθυνους του κτήματος για όλα .

εις το επανιδείν .

Slainte Los globos 

[mitsubae]

On 5/27/2019 at 9:22 AM, Tassos Roubeidis said:

 

 

Αυτό να ξέρετε συμβαίνει μια φορά στα 3.000 χρόνια.....ευθυγράμμιση πλανητών λέγεται

[mitsubae]

On 5/27/2019 at 9:22 AM, Tassos Roubeidis said:

Λογικά εδώ κάτσατε την περισσότερη ώρα, έ ατιμούτσικα????

[DMTK]

6 minutes ago, mitsubae said:

Αυτό να ξέρετε συμβαίνει μια φορά στα 3.000 χρόνια.....ευθυγράμμιση πλανητών λέγεται

ναι ναι τώρα άφησες μαλλί και μας κάνεις bullying