Jump to content
Sign in to follow this  
Celtic

Τeeling Baltic Porter, 'Catherine The Great', NAS, 46%

Recommended Posts

teeling-baltic_porter.jpg

Το Teeling είναι ένα από τα πιο ενεργά αποστακτήρια στην Ιρλανδία και η ομάδα που το τρέχει δεν ησυχάζει ποτέ. Η παρούσα εμφιάλωση είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας του αποστακτηρίου με την Λιθουανική ζυθοποιία Genys, και αποτελεί μία εκδοχή από τις διάφορες της σειράς Small Batch Collaboration.

To πράγμα είχε ως εξής. Αρχικά το Teeling έστειλε στην Genys κάποια ex-rum βαρέλια που χρησιμοποιεί για την ωρίμανση-πάντρεμα-finishing του γνωστού στανταρ blend 'Small Batch'. Οι Λιθουανοί έβαλαν σε αυτά έναν τύπο μπύρας που παράγουν, την 'Catherine The Great', που είναι Peated Imperial Baltic Porter. Στη συνέχεια οι ζυθοποιοί τα έστειλαν πίσω στο Teeling, όπου και χρησιμοποιήθηκαν για την περαιτέρω ωρίμανση-τελείωμα κάποιων παρτίδων 'Small Batch', και εγένετο η εν λόγω έκδοση, που μας προσφέρεται στους 46%αλκ. και non-chillfiltered.

Έχοντας δώσει αρκετές φορές την ευκαιρία στο απλό γνωστό 'Small Batch' blended, δεν μπορώ να πω οτι με έχει κερδίσει. Τούτο δω όμως έχει διαφορά. Η καπνιστή μπύρα που πέρασε από το βαρέλι άφησε το στίγμα της και μου άρεσε.

Aρωμα σε γενικές γραμμές "δημητριακίλας" με κάποια πικρόξινα στοιχεία εσπεριδοειδών. Εδώ δεν είδα καμμιά φοβερή διαφοροποίηση.

Στη γεύση όμως....χμμμμ....πραγματικά, η αίσθηση της καπνιστής Porter είναι εμφανής. Έχει προσδώσει στο ουίσκυ αυτό το extra kick που χρειαζόταν για να μου προξενήσει το ενδιαφέρον. Γλυκόπικρη μαρμελάδα κουμ-κουάτ/γκρέιπφρουτ, με πινελιές ελαφριάς τύρφίλας, όμορφη-ευγενική αίσθηση φρέσκου ξύλου και κάποια μαλακά spices στο τελείωμα.

Ένα αξιομνημόνευτο blend, που ξεφεύγει απο τα συνηθισμένα, είναι κάτι μεταξύ ενός κλασσικού smooth Irish blend και ενός κλασσικού Scotch blend, as we know them, ένα πετυχημένο πείραμα. Το προφίλ του ταιριάζει για κατανάλωση τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, και πιστεύω οτι μπορεί κάποιος να του προσθέσει πάγο, χωρίς τον φόβο οτι θα "το χαλάσει", χωρίς τύψεις. Δεν το έκανα ακόμα αλλά θα το πιω έτσι την επόμενη φορά.

  • Like 2
  • Thanks 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...