Jump to content
Sign in to follow this  
Celtic

Περί τύρφης ο λόγος και η εικόνα. Φαινόλες και αρώματα της τύρφης

Recommended Posts

5 minutes ago, mallios said:

Islay Peat is not Orkney Peat. Σε πρόλαβα @DMTK παλιομοντίφικα

https://iladdie.wordpress.com/2019/09/15/islay-peat-is-not-orkney-peat/?fbclid=IwAR38Dz0JTh03BgWauscWGgsc1RPqHbwvDXvJM6kG_OswgAcFSwt7puCECDs

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ reading.

Γερο-αντμινιστράτωρα, έχω αναφερθεί πολλάκις στην έρευνα του Barry Harrison και σε αυτό το νήμα και στο νήμα που είναι αφιερωμένο στο terroir και με μετάφραση εις την ελληνικήν ...:p

Share this post


Link to post
Share on other sites

Κάποια επιλεγμένα graphs από το πιο πάνω άρθρο.

schermafbeelding-2019-09-15-om-15.08.47.  schermafbeelding-2019-09-15-om-15.07.40.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 minutes ago, DMTK said:

Γερο-αντμινιστράτωρα, έχω αναφερθεί πολλάκις στην έρευνα του Barry Harrison και σε αυτό το νήμα και στο νήμα που είναι αφιερωμένο στο terroir....

ότι και να λες.. το Link το έβαλα πρώτος! 

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Μελλοντικός διάλογος σε ουισκομάζωξη του φόρουμ.....

@mitsubae "Ρε σεις, το έχετε καταλάβει οτι τώρα τελευταία το Laphroaig το δεκαράκι έχει λιγότερες o-cresol και πάρα πολλες m-cresol ???".....

@DMTK "Φίλε, από το στόμα μου το πήρες !!! Άσε που έχουν ρίξει σχεδόν στο μηδέν τις 4-ethylguaicols......Πού βαδίζουμε ρε???"....

@Eilean a' Cheo "Αυτό δεν είναι τίποτα...εδώ στο Caol Ila έχουν ξεχάσει τι θα πει 2-methoxyphenols, και άκουσα οτι σκέφτονται να χρησιμοποιήσουν peated malt κι από τα Orkneys, που θα έχει παραχθεί από τα κατώτερα στρώματα moss.........."
@mallios ".....μεταξύ μας τώρα, μην κυκλοφορήσει....., το Octomore που θα αποστάξουν μέσα στην επόμενη χρονιά θα έχει βύνη φτιαγμένη με τύρφη Ιρλανδίας, αποκλειστικά απο τυρφώνες που εχουν σχηματιστεί τουλάχιστον κατα 50% από το φυτό Eriophorum, ειδική παραγγελία για παρα πολλές 4-(2-propenyl)guaiacols....δεν είναι φοβερό?????!!!!!....."

:laugh1: Ντάξει.......μέσα σε 10 χρόνια (από τότε που ξεκίνησε το topic) μιλάμε οτι το έχουμε τερματίσει.....

Πόσο καπνισμένοι-καμμένοι ρεεεεεε !!!!!! :laugh1:

  • Like 1
  • Haha 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 minutes ago, Celtic said:

Ντάξει.......μέσα σε 10 χρόνια (από τότε που ξεκίνησε το topic) μιλάμε οτι το έχουμε τερματίσει.....

Πόσο καπνισμένοι-καμμένοι ρεεεεεε !!!!!! :laugh1:

κλαίω λέμεεεε :laugh3:

δεν το έχουμε τερματίσει πάντως Κέλτη, έχουμε πολλά ακόμη να δώσουμε...:punk:

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

The battle to save Scotland's peaty whisky in era of climate change

Ένα ενδιαφέρον άρθρο αναφορικά με την επίδραση της κλιματικής αλλαγής και την προστασία των αποθεμάτων τύρφης. Αναφορά στις προσπάθειες του Lagavulin και του Highland Park και γενικά ένα ενδιαφέρον άρθρο.

https://www.heraldscotland.com/news/18170966.battle-save-scotlands-peaty-whisky-era-climate-change/?fbclid=IwAR0Lrtc6mEoo5I4rWQh2sPxK1kbB5reM4y6TH3EQ9FtwO8fWKPtMuEqC5qc

  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Σιγά σιγά τα octomore παιδιά! Θα ξεμείνουμε από τύρφη!!!!

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, apo21 said:

Σιγά σιγά τα octomore παιδιά! Θα ξεμείνουμε από τύρφη!!!!

Έχουν γνώση στο νησί και φροντίζουν. Τουλάχιστον για 2 με 3 χιλιάδες χρονάκια θα έχουμε τύρφη, αν και η  διαχείριση των peatbanks γίνεται με τέτοιο τρόπο (το συζητάμε και από κοντά) που αναπληρώνεται το έδαφος και δεν πιστεύουν στο νησί ότι θα έχουν θέμα.

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 minutes ago, mallios said:

Έχουν γνώση στο νησί και φροντίζουν. Τουλάχιστον για 2 με 3 χιλιάδες χρονάκια θα έχουμε τύρφη, αν και η  διαχείριση των peatbanks γίνεται με τέτοιο τρόπο (το συζητάμε και από κοντά) που αναπληρώνεται το έδαφος και δεν πιστεύουν στο νησί ότι θα έχουν θέμα.

Ναι το διάβασα και στο άρθρο. Είναι τρομερές οι επενδύσεις που κάνουν πάντως. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ποτέ δεν ξέρεις. Δεν το αποκλείω καθόλου και δεν θα μου κάνει καμμία εντύπωση, αύριο-μεθαύριο, η τύρφη που θα χρησιμοποιείται στη βιομηχανία του ουίσκυ, να παρασκευάζεται .....τεχνητά, σε κάποιο χημικό εργοστάσιο....

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, Celtic said:

Ποτέ δεν ξέρεις. Δεν το αποκλείω καθόλου και δεν θα μου κάνει καμμία εντύπωση, αύριο-μεθαύριο, η τύρφη που θα χρησιμοποιείται στη βιομηχανία του ουίσκυ, να παρασκευάζεται .....τεχνητά, σε κάποιο χημικό εργοστάσιο....

Αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Ο τρόπος που αναπληρώνεται η τύρφη από τα ίδια τα αποστακτήρια και η ποσότητα τύρφης που υπάρχει, τους δίνει προς το παρόν την δυνατότητα να λένε ότι έχουν πλεόνασμα και επάρκεια για πολλά χρόνια. Το σημαντικό είναι ότι με βάση το zerowaste που το έχουμε αναφέρει και στο forum αλλά και με τις πολιτικές για αναπλήρωση των φυσικών πόρων, δείχνουν ότι δεν περιμένουν την τελευταία στιγμή για να προγραμματίσουν δράσεις.  

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 minutes ago, mallios said:

Clove?! Στο peated whisky? Κάτι μας λέει λάθος η γλυκιά αρθογράφος (νομίζω). 

θα μας τρελάνεις γέροντα; δεν έχεις συναντήσει γαρίφαλο σε peated whisky;

8cd74cef650e95103e156e92b4c2e071.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 hours ago, DMTK said:

θα μας τρελάνεις γέροντα; δεν έχεις συναντήσει γαρίφαλο σε peated whisky;

8cd74cef650e95103e156e92b4c2e071.jpg

αί γνώμαι διίστανται. 😂 

https://whiskyexperts.net/wp-content/uploads/2019/02/swa_tasting_toolkit_jan2019.pdf

Σε κάθε περίπτωση, γαρύφαλλο βρίσκω στα κανελογαρύφαλλα. Σε αυτό που κατηγοριοποιείται σαν peaty / peated whisky δεν βρίσκω γαρύφαλλα (ίσως αν το πιω σε κάνα μπουζουξίδικο και τραγουδάνε οι αδερφές Ζώρα).

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 hours ago, mallios said:

(ίσως αν το πιω σε κάνα μπουζουξίδικο και τραγουδάνε οι αδερφές Ζώρα).

Να αφήσετε τα κορίτσια, τη Λιούμπα και την Έρη ήσυχες κύριε...:D

  • Haha 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...