Knob Creek Rye Whiskey, 50%, O.B.

[DMTK]

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/33076/knob-creek-rye

Α.-Εισαγωγικές παρατηρήσεις:

Distillery: Jim Beam, Country: Kentucky, U.S.A., Casktype: Charred New American Oak Barrels, Stated Age: NAS, Mashbill: It’s a secret, Alcohol: 50% (100 proof).

Β.-Χρώμα: χρυσό.

Γ.-Μύτη: πολύ ευχάριστο άρωμα και εκφραστική μύτη. Δημητριακά, εσπεριδοειδή και κίτρα η πρώτη εικόνα. Ειδικά τα δημητριακά, τα οποία άλλες φορές μπορεί να μην έχουν ενσωματωθεί καλά, εδώ ισορροπούν και δίνουν ένα πολύ καλό αποτέλεσμα. Πράσινο μήλο, αποξηραμένοι αρωματικοί ανθοφόροι οφθαλμοί του δέντρου Syzygium aromaticum (κοινώς καρποί γαρίφαλου ) και ελαφρύ σιρόπι καραμέλας. Απαλός καπνός από φύλλα καπνού και φυλλαράκια φρέσκιας μέντας.

Δ.-Στόμα: εξίσου εύγευστο με τη μύτη, το στόμα αν και πιο πικάντικο. Φλούδες αποξηραμένων εσπεριδοειδών, βανίλια και η κλασσική καραμέλα, που συναντάμε σε τέτοιες περιπτώσεις. Νότες δέρματος και μενθόλης. Τριμμένες φλούδες αποξηραμένου λεμονιού σε mix με λευκό και μαύρο πιπέρι. Σώμα μεσαίο, αλλά ελαιώδες, στρογγυλό και καλά δεμένο. 

Ε.-Επίγευση: ικανοποιητική, με πικάντικη αίσθηση μπαχαρικών.

ΣΤ.-Γενική εντύπωση: όντως πολύ καλή δουλειά, αρωματικό, όμορφα δεμένο και ισορροπημένο.

Bonus μια μικρή σύγκριση με το Woodford Reserve Rye: νομίζω ότι το Knob Creek Rye είναι πιο ισορροπημένο και υπολείπεται σε οξύτητα σε σχέση με το Woodford, το οποίο με τη σειρά του είναι πιο ξηρό και πιο αιχμηρό.