ΛΙΣΤΑ ΑΠΟΣΤΑΚΤΗΡΙΩΝ ΑΝΑ ΠΕΡΙΟΧΗ (ΣΚΩΤΙΑ, ΙΡΛΑΝΔΙΑ, ΙΑΠΩΝΙΑ, ΑΜΕΡΙΚΗ)

[Celtic]

Αυτό που με είχε ψιλοχαλάσει στο CWS ήταν οτι οι δοκιμές γίνονταν σε πλαστικά 'σφηνάκια' κι όχι σε νορμάλ, έστω και γυάλινα, ποτήρια. Αυτό κάποια χρόνια πριν βέβαια, ελπίζω να έχει αλλάξει.

*OFF TOPIC*

[mallios]

16 minutes ago, Celtic said:

Αυτό που με είχε ψιλοχαλάσει στο CWS ήταν οτι οι δοκιμές γίνονταν σε πλαστικά 'σφηνάκια' κι όχι σε νορμάλ, έστω και γυάλινα, ποτήρια. Αυτό κάποια χρόνια πριν βέβαια, ελπίζω να έχει αλλάξει.

*OFF TOPIC*

Ακριβώς έτσι... πλαστικά σφηνάκια. Αλλά, (τουλάχιστον όταν πήγα εγώ) χάρηκαν που είμαι από Ελλάδα και ήπια 12 ή 13 dram (δεν θυμάμαι καλά). Βρήκα και το Laddie 125 anniversary σε καλή τιμή... μια χαρά έφυγα από εκεί! Τετάρτη είχα πάει, μου "έκλεισαν" το Laddie επειδή δεν είχα μετρητά επάνω μου και Πέμπτη ξαναπήγα και το βρήκα συσκευασμένο να με περιμένει! (.... και άλλα 3-4 drams)

[Uisge-Beatha]

On Saturday, December 17, 2016 at 10:37 AM, DMTK said:

Celtic,  την πολύτιμη βοήθειά σου.

 

Για προσωπική χρήση τις δύο τελευταίες ημέρες, προσπάθησα να βάλλω σε μια σειρά τα ιρλανδέζικα αποστακτήρια αλλά κυρίως προσπάθησα να τα συνδυάσω με τις ετικέτες που παράγουν. Περιττό να σου πω, ότι έχασα τη μπάλα. Δε ξέρω γιατί, αλλά μπερδεύτηκα άσχημα. Μήπως υπάρχει κάποιο έγκυρο site, για να τα ξεκαθαρίσω λίγο στο μυαλό μου;

 

 

 

 

 

Ένα πολύ καλό άρθρο που ρίχνει λίγο φως στο ερώτημα του φίλου DMTK 

(Επίσης Celtic αν κολλάει πουθενά αλλού μετέφερε το)

https://cdn.ampproject.org/c/www.fft.ie/irish-whiskey-dont-believe-the-hype/14536/amp

[DMTK]

Η αντεπίθεση της Κέλτικης τίγρης λοιπόν

[Celtic]

23 hours ago, Uisge-Beatha said:

Ένα πολύ καλό άρθρο που ρίχνει λίγο φως στο ερώτημα του φίλου DMTK 

https://cdn.ampproject.org/c/www.fft.ie/irish-whiskey-dont-believe-the-hype/14536/amp

[DMTK]

Μιας και κάναμε λόγο για τα αποστακτήρια στην Ιρλανδία, ένα ωραίο άρθρο με ιστορικά στοιχεία:

http://uiscebeatha.co.uk/the-downfall-of-irish-whiskey/

[Celtic]

Κι άλλο ένα, μικρό αλλά περιεκτικό, από Shanken News Daily

 

Irish Whiskey Set For Major Expansion As Investment Soars

With the Irish whiskey category in high gear—easily crossing 3 million cases in the U.S. in 2016, according to Impact Databank—key spirits players have been investing heavily in new distillery operations on the Emerald Isle. Back in the early 1980s, only two distilleries operated in Ireland (Midleton and Bushmills), both owned by Irish Distillers. In 1987 Cooley Distillery was added to the mix, bringing the number to three. Ireland now counts 16 distilleries in production, with 13 more in the construction or planning stages, according to the Irish Whiskey Association (IWA).

 

“This phase of major capital investment, worth an estimated $1.1 billion over 10 years, is in response to the world’s continued strong demand for Irish whiskey over the past 20 years,” says IWA chairman Bernard Walsh, who’s also managing director of Walsh Whiskey Distillery. “The increased capacity will enable Irish whiskey to satisfy existing demand and grow market share. It will also broaden the category through greater innovation and encourage whiskey tourism across Ireland. Tourism, in fact, has been a significant factor in the development of the successful Scotch whisky sector over the decades.”

 

Tullamore Dew, which has been rising by double-digits in the U.S. and is now above 200,000 cases, opened its $50 million state-of-the-art distillery three years ago, having previously sourced its whiskey from Midleton, Bushmills and Cooley. “This will be the first year that all whiskey used in the creation of Tullamore Dew—pot still, malt and grain—can be made at the Tullamore Dew distillery,” says Paige Parness, senior brand manager, U.S., Tullamore Dew at William Grant & Sons. “In the near future, we expect to see a number of new and interesting whiskies come into the category from an increasing number of distilleries.”

 

After breaking ground in 2015, Brown-Forman’s Slane Distillery in Ireland’s Boyne Valley is expected to begin production in April, with tours starting in the summer. The 18th-century Slane Castle sits on 1,500 acres 30 miles north of Dublin and will feature a visitor center and distillery with a capacity of about 600,000 cases. Brown-Forman intends to target its Slane whiskies toward the high end.

 

Walsh Whiskey, marketed by Palm Bay International in the U.S., last summer completed work on its new €25 million ($26m) distillery and visitor center at Ireland’s Royal Oak, County Carlow. The facility’s 650,000-case capacity allows for innovation in malt, grain and pot still whiskies on Walsh’s Writers Tears ($45) and The Irishman ($38-$150) brands, which combine for about 20,000 cases in the U.S. “With The Irishman range and Writers Tears, we need to start diversifying and giving consumers more choices,” says Walsh.

 

Jameson, Irish whiskey’s dominant player, also recently has been making new investments. Pernod Ricard earlier this year repurposed a warehouse at its Midleton distillery into a new micro-distillery dedicated to innovation and experimentation. Jameson’s visitor center in Dublin is also undergoing a renovation and update.

Meanwhile, Casa Cuervo has unveiled plans for a £30 million ($37m) expansion of its Bushmills distillery in County Antrim that will double its capacity. The Bushmills brand, marketed by Cuervo subsidiary Proximo Spirits, sells around 225,000 cases in the U.S. Additionally, Teeling Whiskey Co. (imported by Infinium Spirits) opened a new distillery last spring in Dublin’s Liberties section.

 

The 16 Irish whiskey distilleries currently operational are Walsh Whiskey Distillery; Midleton; Bushmills; Tullamore; Cooley; Kilbeggan; Dingle; Echlinville; The Shed; Connacht; Blackwater; West Cork; Teeling; Waterford; Rademon Estate; and Great Northern. Among the facilities now in development, Kentucky-based biotech company Alltech has begun construction on its new Pearse Lyons Distillery in Dublin (Alltech also produces whiskey in the U.S. at its Town Branch Distillery on the Kentucky Bourbon Trail), and Boann is currently finishing work on its €20 million ($21m) facility in the Boyne Valley. The Boann Distillery, with a capacity of 200,000 cases, also has a 50,000-square-foot craft brewery, whiskey bar, restaurant and taproom.

 

The latest issue of Whisky Advocate features a cover story on the Ireland’s distilling renaissance, and the Irish Whiskey Trail now features distilleries, visitor centers and pubs that welcome about 600,000 visitors annually. -

 

[Uisge-Beatha]

On Mon Jan 02 2017 at 1:32 PM, DMTK said:

Μιας και κάναμε λόγο για τα αποστακτήρια στην Ιρλανδία, ένα ωραίο άρθρο με ιστορικά στοιχεία:

http://uiscebeatha.co.uk/the-downfall-of-irish-whiskey/

Μερικές επισημάνσεις: 1ον όπου αναγράφει 19-- εννοεί 18--απλό "τυπογραφικό" λάθος 

2ον οι Ιρλανδοί έδειξαν μεγάλη επαγγελματική και επιχειρηματική μυωπία γιατί ενώ εγκατεστησαν πρώτοι σποστακτηρες συνεχής αποσταξης δεν εκμετάλλευτηκαν αυτήν την πρωτιά. Αντίθετα οι Σκωτσεζοι κατάλαβαν τα πλεονέκτηματα και σε συνδυασμό με το επιχείρηματικο τους δαιμονιο και την φυλλοξηρα (η μεγαλύτερη συγκυρία στην ιστορία του ουίσκι) κατάφεραν να κυριαρχήσουν την αγορά 

3ον η Ιρλανδικη ανεξαρτησία (και ο αποκλεισμός της από τις Βρετανικές και Αυτοκρατορίκες αγορές) καθώς και η Αμερικανική ποτοαπαγορευση ήταν οι βασικές αιτίες της πτώσης του Ιρλανδικου ουισκι (τα άλλα που αναφέρει σίγουρα το επληξαν αλλά όχι σε μεγάλο βαθμό )

[mallios]

Να συμπληρώσω ότι κατά την ποτοαπαγόρευση, απαγορευόταν να πουλήσεις whisky στην Αμερική, (μικρό τεχνικό θεματάκι) αλλά, μπορούσες να πουλήσεις σε παράνομους εμπόρους (οι οποίο ονομάζονταν bootlegers) οι οποίοι είχαν σαν έδρα άλλες χώρες, π.χ. στον Καναδά (οι οποίοι αν δεν απατώμαι είχαν οργανωθεί ακόμα και σε σωματεία) και μετά το περνούσαν εκείνοι στην Αμερική. Οι Ιρλανδοί αρνήθηκαν να κάνουν συμφωνίες με τέτοιους "'έμπορους" και αυτό τους άφησε εκτός αγοράς.

[Uisge-Beatha]

On Wed Jan 04 2017 at 7:26 AM, mallios said:

Να συμπληρώσω ότι κατά την ποτοαπαγόρευση, απαγορευόταν να πουλήσεις whisky στην Αμερική, (μικρό τεχνικό θεματάκι) αλλά, μπορούσες να πουλήσεις σε παράνομους εμπόρους (οι οποίο ονομάζονταν bootlegers) οι οποίοι είχαν σαν έδρα άλλες χώρες, π.χ. στον Καναδά (οι οποίοι αν δεν απατώμαι είχαν οργανωθεί ακόμα και σε σωματεία) και μετά το περνούσαν εκείνοι στην Αμερική. Οι Ιρλανδοί αρνήθηκαν να κάνουν συμφωνίες με τέτοιους "'έμπορους" και αυτό τους άφησε εκτός αγοράς.

Σωστά (αλλα δεν ήταν θέμα επιλογής ο Καναδάς ήταν Αυτοκρατορίκη περιοχή οπότε τα Ιρλανδικα προϊόντα δεν εισαγωνταν) Αυτό έγινε κατά τα πρώτα χρόνια της ποτοαπαγορευσης (διάσημη περίπτωση ο ιδιοκτήτης του Edradour)  μετά οι λαθρεμποροι έγιναν πιο πρακτικοι και κερδοσκοποι και χρησιμοποιησαν είτε εγχώρια παράνομα αποσταγματα είτε αποσταγματα από την Καραϊβική και τον Καναδά  (μιλάμε για Spirit το οποιο με την προσθήκη καραμελοχρωματος και γεύσεων γινόταν ρούμι ουίσκι κτλ) αυτά στην καλύτερη περίπτωση στην χειρότερη άκρως επικίνδυνα "σπιτικα" παρασκευασματα bathtub alcohol τα οποία προκαλουσαν καταστροφικα αποτέλεσματα στην υγεία.

[DMTK]

The World of Scotch Whisky Map 2017

Ένας ιδιαίτερα χρήσιμος και επικαιροποιημένος χάρτης των αποστακτηρίων της Σκωτίας (pdf), χωρισμένος στις περιοχές: Highland, Lowland, Speyside, Islay και Campbeltown. Τα Islands περιλαμβάνονται στην περιοχή Highland:

http://www.scotch-whisky.org.uk/news-publications/publications/documents/the-world-of-scotch-whisky-map-2017/

 

[DMTK]

Ένας παγκόσμιος διαδραστικός χάρτης των αποστακτηρίων:

https://flaviar.com/distilleries

 

[DMTK]

κι ένας χάρτης αποκλειστικά για τα αποστακτήρια Whiskey της Ιρλανδίας

http://www.abfi.ie/Sectors/ABFI/Map.nsf/vPages/Industry_in_Ireland~Whiskey_industry_in_Ireland~map-irish-whiskey-distilleries!OpenDocument

[DMTK]

Ένας χάρτης για τα αποστακτήρια της περιοχής του Speyside:

http://www.spiritofspeyside.com/assets/0006/9423/Map_only_P3_HR.pdf

 

[DMTK]

ένας πανέμορφος χειροποίητος χάρτης των αποστακτηρίων της Σκωτίας

A cartographer from Durham spent 120 hours hand-drawing a stunningly detailed map of Scotland's whisky distilleries using only pencils and pens.

http://foodanddrink.scotsman.com/drink/whisky/you-wont-believe-how-beautiful-this-hand-drawn-whisky-map-of-scotland-is/

[Wisdom]

11 hours ago, DMTK said:

ένας πανέμορφος χειροποίητος χάρτης των αποστακτηρίων της Σκωτίας

A cartographer from Durham spent 120 hours hand-drawing a stunningly detailed map of Scotland's whisky distilleries using only pencils and pens.

http://foodanddrink.scotsman.com/drink/whisky/you-wont-believe-how-beautiful-this-hand-drawn-whisky-map-of-scotland-is/

Γνωστός χάρτης με πολλή δουλειά, αλλά μάλλον έχει και τα λαθάκια του. Π.χ. κάτι που βλέπω στο αγαπημένο αποστακτήριο του Wick είναι ότι το αναφέρει ως Old Pulteney, που είναι το όνομα του whisky, ενώ το αποστακτήριο είναι σκέτο Pulteney.

[DMTK]

On 14/12/2016 at 11:34 PM, Celtic said:

"Βιβλιαράκι"..... 

Βασικά αυτό είναι το πρόσφατο report σχετικά με την ανάπτυξη του Ιρλανδικού Whisky και τον θετικό αντίκτυπο στον τουρισμό και τη χώρα γενικότερα

Κι επειδή όταν το έγραψα βιβλιαράκι, πρεπει να ανέβηκε η πίεσή σου στο 140  το Ιρλανδικό Ευαγγέλιο για το 2017:

http://www.abfi.ie/Sectors/ABFI/ABFI.nsf/vPagesWhiskey/Home/$File/Irish+Whiskey+Tourism+Strategy+2017.pdf

[DMTK]

On 14/12/2016 at 11:17 PM, DMTK said:

Ο ΧΑΜΟΣ είναι λίγο νοτιοδυτικότερα, στο πράσινο νησί. Με την πρώτη ευκαιρία θα αναφερθώ.

 Ο αριθμός των αποστακτηρίων στην Ιρλανδία, διπλασιάστηκε σε δύο χρόνια

https://www.thespiritsbusiness.com/2017/10/number-of-irish-distilleries-doubles-in-two-years/

[DMTK]

Επικαιροποίησα τη λίστα με τα αποστακτήρια της Σκωτίας (ανά περιοχή), αυτά που ήδη λειτουργούν και αυτά που αναμένεται να ξεκινήσουν τη λειτουργία τους το 2018. Αν υπάρχουν λάθη ή παραλείψεις, πείτε μου για να γίνουν οι αντίστοιχες διορθώσεις.                       

Α.-Campbeltown

1.-GLENGYLE

2.-GLEN SCOTIA

3.-SPRINGBANK

 

Β.-Highland

1.-ABERFELDY

2.-ARBIKIE

3.-ARDMORE

4.-ARDNAMURCHAN

5.-ARDROSS (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

6.-BALBLAIR

7.-BEN NEVIS

8.-BLAIR ATHOL

9.-CAMERONBRIDGE (grain) 

10.-CLYNELISH

11.-DALMORE

12.-DALWHINNIE

13.-DEANSTON

14.-DORNOCH

15.-EDRADOUR

16.-FETTERCAIRN

17.-GLENCADAM

18.-GLENDRONACH, THE

19.-GLEN GARIOCH

20.-GLENGLASSAUGH

21.-GLENGOYNE

22.-GLENMORANGIE

23.-GLEN ORD

24.-GLENTURRET

25.-INVERGORDON (grain)     

26.-LOCH LOMOND (malt και grain)  

27.-MACDUFF

28.-OBAN

29.-PULTENEY

30.-ROYAL BRACKLA

31.-ROYAL LOCHNAGAR

32.-STRATHEARN

33.-TEANINICH

34.-TOMATIN

35.-TULLIBARDINE

36.-TOULVADDIE (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

37.-WOLFBURN

 

Γ.-Islands

1.-ABHAINN DEARG

2.-ISLE OF ARRAN

3.-HARRIS

4.-ISLE OF JURA

5.-HIGHLAND PARK

6.-SCAPA

7.-TALISKER

8.-TOBERMORY

9.-TORABHAIG

 

Δ.-Islay

1.-ARDBEG

2.-ARDNAHOE (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

3.-BOWMORE

4.-BRUICHLADDICH

5.-BUNNAHABHAIN

6.-CAOL ILA

7.-KILCHOMAN

8.-LAGAVULIN

9.-LAPHROAIG

 

Ε.-Lowland

1.-AILSA BAY

2.-ANNANDALE

3.-AUCHENTOSHAN

4.-BLADNOCH

5.-BORDERS (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

6.-BURNBRAE (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

7.-CRABBIE’S (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

8.-CRAFTY (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

9.-DAFTMILL

10.-DOUGLAS LAING (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

11.-EDEN MILL

12.-HOLYROOD PARK (αναμένεται να ανοίξει το 2018)

13.-GIRVAN  (grain)   

14.-GLASGOW

15.-GLENKINCHIE

16.-INCHDAIRNIE

17.-KINGSBARNS

18.-NORTH BRITISH (grain)     

19.-REIVERS (malt και grain, αναμένεται να ανοίξει το 2018)

20.-STRATHCLYDE (grain)    

21.-STARLAW (grain)     

 

ΣΤ.-Speyside

1.-ABERLOUR

2.-ALLT A’BHAINNE

3.-AUCHROISK

4.-AULTMORE

5.-BALLINDALLOCH

6.-BALMENACH

7.-BALVENIE, THE

8.-BENRIACH

9.-BENRINNES

10.-BENROMACH

11.-BRAEVAL

12.-CARDHU

13.-CRAGGANMORE

14.-CRAIGELLACHIE

15.-DAILUAINE

16.-DALMUNACH

17.-DUFFTOWN

18.-GLENALLACHIE

19.-GLENBURGIE

20.-GLENDULLAN

21.-GLEN ELGIN

22.-GLENFARCLAS

23.-GLENFIDDICH

24.-GLEN GRANT

25.-GLEN KEITH

26.-GLENLIVET, THE

27.-GLENLOSSIE

28.-GLEN MORAY

29.-GLENROTHES

30.-GLEN SPEY

31.-GLENTAUCHERS

32.-INCHGOWER

33.-KININVIE

34.-KNOCKANDO

35.-KNOCKDHU

36.-LINKWOOD

37.-LONGMORN

38.-MACALLAN, THE

39.-MANNOCHMORE

40.-MILTONDUFF

41.-MORTLACH

42.-ROSEISLE

43.-SPEYBURN

44.-SPEYSIDE

45.-STRATHISLA

46.-STRATHMILL

47.-TAMDHU

48.-TAMNAVULIN-GLENLIVET

49.-TOMINTOUL

50.-TORMORE

[mallios]

Μια χαρά, η μόνη μου ένσταση (δεν εχω χρόνο να κάνω review τώρα) είναι ότι αυτά που θα ανοιξουν το 2018 θα είναι "πραγματικά" και τυπικά scotch whisky παραγωγοί όταν μας δώσουν και την πρώτη εμφιάλωση.Οπότε σε 3 χρονάκια (μάλλον). Δεν μας χαλάει να τα έχουμε, αλλά αφού σε αυτό το section βάζουμε γευσνηγνωσίες, θα είναι για 3 χρόνια ανενεργά τα συγκεκριμένα (εκτός και αν κάποιος καταφέρει αν βρει spirit).

[Tassos Roubeidis]

.

 

[DMTK]

26 minutes ago, mallios said:

Μια χαρά, η μόνη μου ένσταση (δεν εχω χρόνο να κλανω review τώρα)

Γλώσσα λανθάνουσα, αλήθεια λέγει. Βασικά εννοούσες οτι αυτή την εποχή,  δεν έχεις χρόνο ούτε να κλάσεις ε??? 

[DMTK]

18 minutes ago, Tassos Roubeidis said:

.

??? 

[Tassos Roubeidis]

@DMTK εγραψα κάτι λάθος και μην μπορώντας να σβησω το σχόλιο αφησα μια τελεια...

[Tasos]

Μια χαρά. Πολύ καλή η λίστα.