Starward Distillery - Australia

[Vaggelis82]

Το Starward  ιδρύθηκε το 2007, από τον David Vitale. Βρίσκεται στην Μελβούρνη της Αυστραλίας και παράγει ουίσκι από το 2015.

Αρχικά οπαδός της μπύρας, βρήκε τον ίσιο δρόμο όμως, μετά από μία επίσκεψη σε ένα αποστακτήριο στην Τασμανία.

Για την παραγωγή του ουίσκι, το αποστακτήριο χρησιμοποιεί μόνο πρώτες ύλες οι οποίες παράγονται το πολύ μιας  μέρας απόσταση από το αποστακτήριο. Είναι διπλής απόσταξης ουίσκι, και χρησιμοποιεί δύο χάλκινους αποστακτήρες 7,000 (wash still) & 3.600 (spirit still) λίτρων.

 

Η ωρίμανση γίνεται αποκλειστικά σε βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για αποθήκευση Αυστραλιανού κόκκινου κρασιού, και λόγω του κλίματος της Μελβούρνης σε αρκετές περιπτώσεις το ουίσκι είναι έτοιμο για εμφιάλωση μετά από τρία χρόνια.

 

 

 

[Corry Vreckan]

14 minutes ago, Vaggelis82 said:

βρήκε τον ίσιο δρόμο όμως, μετά από μία επίσκεψη σε ένα αποστακτήριο στην Τασμανία

όλος ο σουρεαλισμός σε μια πρόταση!