LOCHLEA DISTILLERY

[apo21]

Στα Lowlands της Σκωτίας βρίσκεται το  αποστακτήριο Lochlea παράγει Single Malt Whisky από το 2018. Η ομάδα καλλιεργεί τα δικά της δημητριακά για τα προϊόντα Lochlea σε περίπου 90 εκτάρια γης. Είναι ιδιαίτερα περήφανοι για την ιστορία του κτήματος, διότι ο Σκωτσέζος εθνικός ποιητής Ρόμπερτ Μπερνς έζησε εκεί από το 1777 έως το 1784 και επίσης βοήθουσε στο αγρόκτημα. Ο διευθυντής του αποστακτηρίου δεν είναι άλλος από τον πρώην διευθυντή του Laphroaig, John Campbell.

Το Lochlea ήταν πάντα μια φάρμα γαλακτοπαραγωγής, μέχρι το 2006, όταν ένα ζευγάρι Σκοτσέζων η Jen και ο Neil μετακόμισαν εδώ εκτρέφοντας βοοειδή μέχρι το 2014, όταν αποφάσισαν ότι για να είναι βιώσιμη μια φάρμα αυτού του μεγέθους, έπρεπε να κάνουν κάτι πολύ διαφορετικό. Το κριθάρι καλλιεργούταν ιστορικά στο αγρόκτημα κυρίως ως ζωοτροφή και έτσι το 2015 ξεκίνησαν ένα πείραμα: την καλλιέργεια 50 στρεμμάτων κριθαριού αποκλειστικά για βυνοποίηση. Έπειτα συμβουλεύτηκαν τους ειδικούς και έμαθαν την διαδικασία της βυνοποίησης και έτσι πήραν την απόφαση να ανοίξουν ένα αποστακτήριο στην φάρμα τους.

Η κατασκευή ξεκίνησε το 2017, μετατρέποντας το πρώην χοιροστάσιο στη μέση της φάρμας σε αποστακτήριο και επαναχρησιμοποιώντας τα υπόστεγα βοοειδών σε αποθήκες. Εξασφάλισαν όλες τις άδειες το 2018 και το αποστακτήριο τέθηκε σε λειτουργία τον Αύγουστο του 2018.

Αρχικά καθοδηγούμενo από την εμπειρία του Malcolm Rennie, τo Lochlea βρίσκεται τώρα υπό τη διαχείριση του πρώην διευθυντή του Laphroaig Distillery John Campbell.

Παράγουν περίπου 180.000 το χρόνο χρησιμοποιώντας ένα Semi Lauter Mash Tun 2 τόνων, 6 ξύλινα Wash Backs Douglas Fir και 2 αποστακτήρες.

Γεμίζουν όλα τα βαρέλια επί τόπου, περίπου 30 την εβδομάδα  και αποθηκεύονται στις 3 αποθήκες τους. Χρησιμοποιούνται κυρίως βαρέλια bourbon (από το Maker’s Mark) και βαρέλια sherry από τη Jerez de la Frontera. Επιπλέον υπάρχουν και άλλα βαρέλια στις αποθήκες όπως Port Pipes, Quarter Casks από Laphroaig ή βαρέλια Cabernet Sauvignon. Το Lochlea εμφιαλώνει χωρίς καραμελόχρωμα και Un-chill Filtered. Τα ουίσκι εμφιαλώνονται άνω του 46% αλκοόλ.

Το Lochlea Our Barley κυκλοφόρησε ως η πρώτη κανονική εμφιάλωση του αποστακτηρίου. Αυτό το Lowland single malt ωρίμασε σε βαρέλια First Fill Bourbon, βαρέλια Sherry Oloroso και δρύινα βαρέλια STR.

 

[apo21]

 

[Leftis]

John Campbell leaving Lochlea.

 

For the past two and a half years, Production Director John Campbell and his team have been dedicated to developing a high-quality spirit and building a portfolio of award-winning whiskies. 

As John now moves on to focus on his own independent projects, we want to express our heartfelt gratitude for his significant contributions—not only to our whisky but also to our team. We wish him the best of luck in his new ventures and look forward to seeing what he achieves next.

As for Lochlea, stay tuned—we're excited by the candidates already applying to become our new Master Blender!

[Chrisous]

"own independent projects" meaning what? 

[mallios]

11 hours ago, Chrisous said:

"own independent projects" meaning what? 

Δεν ξέρουμε κάτι ακόμα, λογικά θα το ανακοινώσει ο ίδιος. Αν μπορούσα να μαντέψω θα πήγαινα σε craft distillery ή independent bottling.

@Uisge-Beatha ξέρεις κάτι παραπάνω?