GLEN SPEY DISTILLERY

[DMTK]

Παρά το γεγονός ότι είναι ένα σχετικά μικρό αποστακτήριο, το Glen Spey έχει μια πλούσια και ενδιαφέρουσα ιστορία. Με τα χρόνια, το Glen Spey μοιράστηκε την πόλη Rothes που βρίσκεται μαζί με άλλα τέσσερα αποστακτήρια: τα Glenrothes, Glen Grant, Speyburn και Caperdonich. Η παραγωγή του Glen Spey είναι σχετικά μικρή σε σύγκριση με τους γείτονές του, γεγονός που εξηγεί γιατί έχει παραμείνει σχετικά απαρατήρητο.

Το Glen Spey ξεκίνησε τη ζωή του ως oatmeal mill. Ο ιδρυτής, ο James Stuart, ήταν έμπορος σιτηρών προτού επικεντρωθεί στη βιομηχανία του whisky. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1878, όταν ο Stuart πρόσθεσε απλώς τον εξοπλισμό του αποστακτηρίου στο κτίριο. Το 1887 πωλήθηκε στη Gilbey Company, που είχε ως έδρα το Λονδίνο και παρά τη μικρή πυρκαγιά που εκδηλώθηκε το 1920 και την επέκτασή των εγκαταστάσεων που πραγματοποιήθηκε το 1969-70, πέρασε σχεδόν αδιατάρακτα τις δραστηριότητές του, για σχεδόν έναν αιώνα.

Το 1962, η W&A Gilbey and Company συγχωνεύθηκαν με την United Wine Traders, τους ιδιοκτήτες της Justerini & Brooks, οι οποίοι ήταν υπεύθυνοι για την παραγωγή του γνωστού μας, J&B. Το 1970, ο αριθμός των αποστακτήρων αυξήθηκε από δύο σε τέσσερις, αυξάνοντας την παραγωγική ικανότητα του αποστακτηρίου στο σημερινό επίπεδο. Το Glen Spey επέζησε μιας σειράς εταιρικών συγχωνεύσεων στα τέλη του εικοστού αιώνα, καταλήγοντας τελικά στην απόκτησή του, από την Diageo. Το 2001 ήταν ένα σημαντικό έτος στην ιστορία του αποστακτηρίου, φέρνοντας την πρώτη επίσημη εμφιάλωση, ένα απόσταγμα 12 ετών, που κυκλοφόρησε ως μέρος της σειράς Flora και Fauna, της Diageo.

Το Glen Spey επίσης είναι το μόνο αποστακτήριο στο Rothes που μπορεί να καυχηθεί για ένα φάντασμα. Ναι, κυκλοφορούν και τέτοιες ιστορίες μεταξύ των αποστακτηρίων της Σκωτίας! Η ιστορία του περίφημου φαντάσματος,  χρονολογείται από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν ένας στρατιώτης που τοποθετήθηκε στο αποστακτήριο τραυματίστηκε με ηλεκτροπληξία σε ένα ατύχημα. Λέγεται ότι το πνεύμα του εξακολουθεί να περιπλανείται στο χώρο του αποστακτηρίου, τη νύχτα. Ίσως αυτός είναι ένας ακόμη λόγος, να αυξηθεί η δημοτικότητα του συγκεκριμένου αποστακτηρίου.

Ιστορική αναδρομή των ιδιοκτητών:

1.- James Stuart & Co 1878 – 1887

2.- W&A Gilbey 1887 - 1962

3.- International Distillers & Vintners 1962 - 1972

4.- Grand Metropolitan 1972 - 1997

5.- Diageo 1997 -

Η παραγωγή ανέρχεται σε 1,4 εκατομμύρια λίτρα ετησίως. Το Glen Spey αντλεί το νερό του από το ρέμα Deonie, που βρίσκεται κοντά στο αποστακτήριο. Ο χρόνος ζύμωσης είναι το ελάχιστο 46 ώρες. Το αποστακτήριο διαθέτει τέσσερις αποστακτήρες και οκτώ δεξαμενές ζύμωσης, από ανοξείδωτο ατσάλι.

 

Κατά τη διάρκεια της εκτεταμένης ανακατασκευής του αποστακτηρίου μεταξύ 1969 και 1970, τα κτίρια που χρησιμοποιήθηκαν κάποτε για τις μονάδες βυνοποίησης του αποστακτηρίου, μετατράπηκαν σε αποθήκες.

Το αποστακτήριο δεν είναι ανοικτό για το κοινό.

Διεύθυνση αποστακτηρίου: Glen Spey Distillery, Rothes, Moray, AB38 7AT, United Kingdom, Phone +44 1340 832000

Πηγές:

1.-scotchwhisky.com/whiskypedia

2.-www.whisky.com

Φωτογραφίες:

http://forum.whiskymag.com/viewtopic.php?t=9339

[mallios]