Ξεχωριστά μπουκάλια-ετικέτες 2015-2019

[Uisge-Beatha]

[Uisge-Beatha]

[DMTK]

[Celtic]

[sir mihas]

Στα χειλη του Γιωργου Μαγγα θα μετασχηματιζονταν σε malt. Προτεινεται και για ιαπωνοφερτη προπονηση σε επικρεβατιους θηριοδαμαστες...

Suntory Blend Clarinet

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[mallios]

Ωραία τα μπουκαλάκια των 60 ετών.... αν βέβαια χάνουν 2% αγγελομερίδιο κάθε χρόνο... τα βλέπω κάπου στους 25% αλκοόλ..... ή κάνω λάθος?

[Wisdom]

2 hours ago, mallios said:

Ωραία τα μπουκαλάκια των 60 ετών.... αν βέβαια χάνουν 2% αγγελομερίδιο κάθε χρόνο... τα βλέπω κάπου στους 25% αλκοόλ..... ή κάνω λάθος?

Χμμ, όχι απαραίτητα. Νομίζω το έχουμε ξανασυζητήσει παλαιότερα σε μια ατέρμονη κουβέντα με επιστημονικές προεκτάσεις. Το angel's share (ας πούμε 2%) που χάνεται ετησίως είναι συνολικός όγκος υγρού περιεχομένου. Αν υποθέσουμε ότι το υγρό αποτελείται μόνο από αλκοόλ και νερό, η σχέση εξάτμισης μεταξύ τους δεν είναι 50%-50%, αλλά κυμαίνεται ανάλογα με την υγρασία της αποθήκης. Όσο περισσότερη υγρασία υπάρχει τόσο περισσότερο εξατμίζεται το αλκοόλ και λιγότερο το νερό με αποτέλεσμα να πέφτουν οι αλκοολικοί βαθμοί ως %. Σε περιόδους όμως που η υγρασία είναι χαμηλή, εξατμίζεται περισσότερο νερό και λιγότερο αλκοόλ με αποτέλεσμα να ανεβαίνουν οι αλκοολικοί βαθμοί ως %.

[mallios]

4 minutes ago, Wisdom said:

Χμμ, όχι απαραίτητα. Νομίζω το έχουμε ξανασυζητήσει παλαιότερα σε μια ατέρμονη κουβέντα με επιστημονικές προεκτάσεις. Το angel's share (ας πούμε 2%) που χάνεται ετησίως είναι συνολικός όγκος υγρού περιεχομένου. Αν υποθέσουμε ότι το υγρό αποτελείται μόνο από αλκοόλ και νερό, η σχέση εξάτμισης μεταξύ τους δεν είναι 50%-50%, αλλά κυμαίνεται ανάλογα με την υγρασία της αποθήκης. Όσο περισσότερη υγρασία υπάρχει τόσο περισσότερο εξατμίζεται το αλκοόλ και λιγότερο το νερό με αποτέλεσμα να πέφτουν οι αλκοολικοί βαθμοί ως %. Σε περιόδους όμως που η υγρασία είναι χαμηλή, εξατμίζεται περισσότερο νερό και λιγότερο αλκοόλ με αποτέλεσμα να ανεβαίνουν οι αλκοολικοί βαθμοί ως %.

Σωστά σοφέ, αλλά και πάλι... 60 χρονάκια είναι αυτά και νομίζω ότι εκεί στο Macallan ας πούμε, έχει αρκετή υγρασία (μιας και μιλάμε και για το παλιό αποστακτήριο). Σε κάθε περίπτωση, θεωρώ επίσης δεδομένο ότι έχει γίνει re-cask. Δεν νομίζω ότι είναι και το ίδιο βαρέλι.

[DMTK]

[Celtic]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]

[DMTK]